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本文導(dǎo)讀目錄：

1、豌豆、黃豆、蠶豆的區(qū)別，詳細(xì)介紹

2、豌豆一年可種幾季，在每年春季和夏季均可種植

3、豌豆一般何時上市，有哪些種植技術(shù)要點

豌豆、黃豆、蠶豆的區(qū)別，詳細(xì)介紹 ♂

豌豆、黃豆、蠶豆的區(qū)別，詳細(xì)介紹

豌豆、黃豆和蠶豆是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷亩诡?，很多人認(rèn)為它們是同一種植物，其實它們是不同的三種植物，在科屬、起源、別名、外觀、營養(yǎng)價值等幾個方面都不同。單從外觀看，豌豆的顏色為青、黃兩種，干豌豆表皮呈白色，形狀多為球形；黃豆的表皮呈淡黃色，為圓形；蠶豆為長方圓形，中間凹陷，表面為青綠色。

 一、科屬不同

1、豌豆為被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、玫瑰目、玫瑰亞目、豆科、蝴蝶花亞科、豌豆屬、蝴蝶花亞屬、豌豆種。

2、黃豆為被子植物門、雙子葉植物綱、豆目、豆科、蝶花亞科、大豆屬、大豆種。

3、蠶豆為被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、玫瑰目、玫瑰亞目、豆科、蝴蝶花亞科、豌豆族、豌豆屬、蠶豆種。

二、起源不同

1、豌豆是豆科植物，起源于亞洲西部、地中海地區(qū)和埃寒俄比亞、小亞細(xì)亞西部，適應(yīng)性強，世界地理分布廣泛。豌豆在我國已有2000多年的種植歷史。

2、黃豆是中國最古老的農(nóng)作物之一，中國是黃豆的故鄉(xiāng)，在我國栽培歷史約有5000多年。從中國傳播到南部和東南亞，從18世紀(jì)到歐洲。

3、蠶豆原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸，從亞洲西南部到北非，西漢張騫從西域引進(jìn)中原。

三、別名不同

1、豌豆各地又稱豌豆、寒豆、麥豆、雪豆、畢豆、麻木、國豆。

2、黃豆包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆。

3、蠶豆又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆等。

四、外觀不同

1、豌豆從顏色上分為青、黃兩種，干豌豆表皮變白，形狀因品種而異，多為球形，有橢圓、扁圓、凹圓、皺紋等形狀。干豌豆用冷水浸泡，豆皮厚，沒有透明感，用手搓外皮，豌豆呈金黃色。

2、黃豆表皮略顯淡黃色，市售黃豆形狀直徑大致相等，圓形，黃豆臍淺不明顯，黃豆形狀不規(guī)則，短橢圓形，圓形，黃豆臍明顯黑色。干黃豆用冷水浸泡，豆皮薄，呈透明狀。用手搓外皮，黃豆仁變成淡黃色。

3、蠶豆外形長方圓，近長方形，中間凹陷，種皮質(zhì)，青綠色，灰綠色至棕褐色，稀紫色或黑色，種臍線形，黑色，位于種子的一端。

五、營養(yǎng)價值不同

1、豌豆?fàn)I養(yǎng)價值：豌豆莢和豆苗嫩葉富含維生素c和可分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可分解亞硝胺，具有防癌作用。豌豆與普通蔬菜不同，含有止枝酸、赤霉素、植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎、增強新陳代謝的功能。荷蘭豆和豆苗含有豐富的膳食纖維，可以防止便秘，具有清腸作用。

2、黃豆?fàn)I養(yǎng)價值：黃豆素有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”。干黃豆中含有高品質(zhì)蛋白質(zhì)約40%，是其他糧食的冠軍。黃豆含有豐富的異黃酮，可以切斷癌細(xì)胞的營養(yǎng)供應(yīng)，包括人體所需的8種氨基酸、多種維生素和多種微量元素，降低血中膽固醇，預(yù)防高血壓、冠心病、動脂硬化等。黃豆含有亞油酸，可以促進(jìn)兒童神經(jīng)發(fā)育。

3、蠶豆?fàn)I養(yǎng)價值：蠶豆含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質(zhì)，磷和鉀含量高。中醫(yī)認(rèn)為扁豆味甘，味辛。歸脾、胃經(jīng)。有治療脾胃不鍵、浮腫等疾病的效果。

豌豆一年可種幾季，在每年春季和夏季均可種植 ♂

豌豆一年可種幾季，在每年春季和夏季均可種植

豌豆一年可種兩季，可在每年春季初期和夏季中旬種植。

種植豌豆最好在有機質(zhì)含量豐富、排水性好的沙壤土中種植，種植前還要翻新土壤。

在養(yǎng)護(hù)時注意要適當(dāng)施入氮肥，在開花結(jié)果時使用磷鉀肥，以增加豌豆的收獲批數(shù)。

一、豌豆一年可種幾季

1、豌豆一年可種兩季，也就是在每年的春季初和夏季中旬。

2、栽種時，選擇合適的土壤至關(guān)重要，豌豆一般適合在有機質(zhì)含量豐富、排水性好的沙壤土中種植，種植前要翻新土壤。

3、在生長過程中，要為植株提供合適的水分，讓土壤保持濕潤，最好為豌豆提供礦物質(zhì)豐富的天然水，讓其更好的生長。

4、豌豆在生長的時候需要消耗大量的養(yǎng)分，所以在養(yǎng)護(hù)時，要適當(dāng)?shù)氖┤氲剩陂_花結(jié)果時則要使用磷鉀肥，這樣可以增加豌豆的收獲批數(shù)，能達(dá)到一年種植三季。

二、豌豆什么時候種植

1、長江中下游地區(qū)通常在2-3月份種植，5-6月份就可以收獲，東北地區(qū)一般4-5月播種，根據(jù)市場的需要，也可以用地膜覆蓋早播。

2、春季種植的生長期較短，前期低溫，到后期高溫，因此在選擇豌豆的品種時，要選擇生長期短的耐寒品種。

3、秋季種植時，可以選擇早熟的品種，9月種植，在寒潮來臨前就可以采摘完成。

4、秋冬季種植生長周期短，可以先進(jìn)行大棚培育，嚴(yán)寒時用塑料薄膜覆蓋延長其生長期。

三、種植豌豆的注意事項

1、種植豌豆的注意事項是在播種前需要用濃度40%左右的鹽水對種子催芽處理。

2、播種后一旦發(fā)現(xiàn)田間有雜草一定要拔除，用手動拔除為宜，屆時可適當(dāng)中耕，促進(jìn)根系生長。

3、在幼芽期可追施一些糞水，但不要施用濃肥，在糞水肥料不足的情況下可以用一些復(fù)合肥，在追施后及時澆水就可以了。

豌豆一般何時上市，有哪些種植技術(shù)要點 ♂

豌豆一般何時上市，有哪些種植技術(shù)要點

春播豌豆在4月上旬開始上市，秋播豌豆10月上旬開始上市。豌豆禁止連作，連作后會對后茬豌豆產(chǎn)生毒害作用，加重病蟲害的發(fā)生，通常與其他作物輪作。滴灌種植對土壤的要求較低，有利于幼苗的成活和作物的生長，因此土層深厚、泥土鹽堿程度較輕、肥力中等的土地均可種植。

一、豌豆一般何時上市

春播豌豆在4月上旬開始上市，秋播豌豆10月上旬開始上市。它的種子、嫩莢和嫩苗均可食用，嫩莢為淡綠色，每莢有6-7粒種子。

二、豌豆的種植技術(shù)

1、栽培制度

（1）豌豆禁止連作，連作后會對后茬豌豆產(chǎn)生毒害作用，加重病蟲害的發(fā)生，豌豆通常與其他作物輪作。

（2）白花品種比紫花品種更忌連作，其輪作年限需要更長，豌豆也可以和其他作物混合間作。

2、土地選擇

滴灌種植對土壤的要求較低，有利于幼苗的成活和作物的生長，因此土層深厚、泥土鹽堿程度較輕、肥力中等的土地均可種植。

3、松土施肥

（1）播種后要淺松土數(shù)次，為了提高地溫促進(jìn)根生長、苗健壯，秋播種植的，越冬前要進(jìn)行一次培土，越冬保溫防凍，開春后立即松土除草，提高地溫。

（2）豌豆開花前，澆小水追速效氮肥，加速植株生長，促進(jìn)分枝，然后松土保墑。

（3）莖部開始坐莢時，澆水量要稍增大，并追磷、鉀肥，保證豆莢發(fā)育所需的水分。

（4）結(jié)莢后期，減少澆水，當(dāng)種植株高30厘米時，開始支架，豌豆分批采收，每采收一次追肥一次。

4、補漏追肥

（1）出苗后及時查苗補缺，中耕除草1-2次。重施苗期追肥，尤其是未施或少施基肥的田塊，一般每畝追施復(fù)合肥5-7.5kg或尿素5kg或腐熟人糞便1000kg。

（2）高秸稈品種春季氣溫回升后，植株開始伸長時，將帶梢小竹或分枝的樹枝插在行間，使豆株攀緣生長。

（3）豌豆不耐水漬，春季要清溝排水，開花結(jié)莢所需養(yǎng)分多，每畝施尿素7.5kg、三元復(fù)合肥5kg，鼓粒期噴灑1%尿素和0.3%磷酸二氫鉀2次。

5、適時采收

根據(jù)食用方式確定采收時間，一般顆粒豌豆開花后15-18天顆粒飽滿時采收，干豌豆在70%-80%豆莢枯黃時采收，菜豌豆在開花后12-14天嫩莢現(xiàn)子不現(xiàn)粒時采收，豌豆苗在播后30天左右苗高18厘米時采頂端嫩梢，作飼料的在盛花期收獲，作綠肥的在收莢果后及時翻壓。