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本文導(dǎo)讀目錄：

1、蜂蛹和蠶蛹的區(qū)別？詳細(xì)介紹

2、蜂蛹是怎么形成的？有哪些種類

3、蜂蛹能不能生吃，蜂蛹的吃法是什么

4、蜂蛹，附具體介紹

蜂蛹和蠶蛹的區(qū)別？詳細(xì)介紹 ♂

蜂蛹和蠶蛹的區(qū)別？詳細(xì)介紹

種類不同：胡蜂蛹有金環(huán)胡蜂蛹、黃腳胡蜂蛹等，而蠶蛹主要指蠶蛾科昆蟲家蠶的蛹。

來源不同：蜂蜜蛹大多由養(yǎng)蜂場自行培育，胡蜂蛹的來源主要是人工養(yǎng)殖胡蜂獲得的。

外觀不同：蜂蛹在形態(tài)上具有成蜂的特征，蠶蛹看起來像一個紡錘。

營養(yǎng)不同：蜂蛹和蛹的區(qū)別最明顯的是蛋白質(zhì)、糖類和脂肪含量的差異很大。

一、種類不同

蜂蛹是蜜蜂和胡蜂發(fā)育到蛹期的蟲體，從整體上可以分為蜜蜂蛹和胡蜂蛹兩種，還有根據(jù)蜂種還有更加詳細(xì)的區(qū)分。例如，胡蜂蛹有金環(huán)胡蜂蛹、黃腳胡蜂蛹等，而蠶蛹主要指蠶蛾科昆蟲家蠶的蛹，因此蜂蛹和蠶蛹實質(zhì)上是兩個完全不同的物種。

二、來源不同

蜂蛹大致分為蜂蜜蛹和胡蜂蛹兩種，其中蜂蜜蛹一般為雄蜂蛹，雄蜂蛹大多由養(yǎng)蜂場自行培育，胡蜂蛹的來源主要有兩種，一種是收集到野生胡蜂巢中，另一種是人工養(yǎng)殖胡蜂獲得的，而供蠶蛹多為人工養(yǎng)殖，野生資源非常少。

三、外觀不同

蜂蛹和蠶蛹在外觀上有很大差異，其中蜂蛹在形態(tài)上具有成蜂的特征，如頭、胸、腹、足有了明顯差異，顏色呈乳白色，隨著發(fā)育逐漸加深，但蠶蛹在外觀上看起來像一個紡錘，剛化蛹時是淡黃色，然后逐漸變成黃色、褐色。

四、營養(yǎng)不同

蜂蛹和蛹的區(qū)別最明顯的是蛋白質(zhì)、糖類和脂肪含量的差異很大，其中蜂蛹中蛋白質(zhì)的含量在20%以上，糖類的含量在20%左右，脂肪的含量在5~8%左右，但蠶蛹中蛋白質(zhì)的含量在50%以上，脂肪的含量也在30%左右 ，而糖類的含量在2%左右。

蜂蛹是怎么形成的？有哪些種類 ♂

蜂蛹是怎么形成的？有哪些種類

蜂蛹是指蜜蜂或者胡蜂發(fā)育到蛹期的蟲體，還有蜜蜂和胡蜂的蛹期都是在封閉的環(huán)境中進(jìn)行的，其中蜜蜂的幼蟲到蛹期后會用蜂蠟封蓋，而胡蜂的幼蟲是用吐絲封閉蜂室口。蜂蛹是一種真正的純天然美味食品，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等成分，既可以作為高級營養(yǎng)品，也可以作為滋補保健品。

一、蜂蛹是怎么形成的

蜜蜂和胡蜂都是完全變態(tài)發(fā)育的昆蟲，一生經(jīng)歷卵期、幼蟲期、蛹期和成蜂四個階段，蜂蛹是指蜜蜂或者胡蜂發(fā)育到蛹期的蟲體，還有蜜蜂和胡蜂的蛹期都是在封閉的環(huán)境中進(jìn)行的，其中蜜蜂的幼蟲到蛹期后會用蜂蠟封蓋，而胡蜂的幼蟲是用吐絲封閉蜂室口。

二、蜂蛹有哪些種類

蜂蛹大致可以分為蜜蜂蛹和胡蜂蛹兩種，其中蜜蜂蛹主要是雄蜂蛹，因為雄蜂蛹的個體比工蜂蛹大，而且胡蜂蛹的種類也比較多，如金環(huán)胡蜂蛹、黑尾胡蜂蛹、紅娘胡蜂蛹等，還有隨著市場對蜂蛹的需求量的增加，人工養(yǎng)殖胡蜂獲取蜂蛹也逐漸成為一個新興產(chǎn)業(yè)。

三、蜂蛹是怎么生產(chǎn)的

蜂蛹根據(jù)種類的不同，生產(chǎn)方式也有所不同，其中雄蜂蛹是人為插入巢房較大的巢脾供蜂王雄蜂卵，或者直接利用未交尾的蜂王來生產(chǎn)雄蜂蛹，而胡蜂蛹的來源主要有兩種，一種是直接從野生胡蜂巢中獲得蜂蛹，二種是人工養(yǎng)殖獲得蜂蛹（今后將成為胡蜂蛹的主要來源）。

四、蜂蛹有什么用途

蜂蛹是一種真正的純天然美味食品，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等成分，既可以作為高級營養(yǎng)品，也可以作為滋補保健品，營養(yǎng)價值也不亞于蜂花粉和蜂王漿。此外，蜂蛹的吃法也非常多，無論是清蒸蜂蛹還是油炸蜂蛹，都可以做出美味的菜肴。 

蜂蛹能不能生吃，蜂蛹的吃法是什么 ♂

蜂蛹能不能生吃，蜂蛹的吃法是什么

蜂蛹不能生吃，生吃蜂蛹會引起過敏和中毒，傷害人體。可以油炸蜂蛹，把胡蜂蛹作為主要原料，將蜂蛹從蜂巢中取出，拾取雜質(zhì)，用清水沖洗，濾干，倒入油燒至七八成熟的油鍋，用文火將蜂蛹煎至金黃色時，加入少許鹽，放入盤子供食，還可以做成清蒸蜂蛹和芋絲蜂蛹。

一、蜂蛹能生吃嗎

蜂蛹不能生吃。生吃蜂蛹會引起過敏和中毒，傷害人體。想吃蜂蛹可以在高溫下油炸，蛋白質(zhì)含量高。

二、蜂蛹的吃法是什么

1、油炸蜂蛹

把胡蜂蛹作為主要原料（金環(huán)胡蜂蛹最好）。烹飪時，將蜂蛹從蜂巢中取出，拾取雜質(zhì)，用清水沖洗，濾干，倒入油燒至七八成熟的油鍋，用文火將蜂蛹煎至金黃色時，加入少許鹽，放入盤子供食。這道菜色澤金黃或淡黃，香味撲鼻，蛹外脆嫩，味道鮮美，蛋白質(zhì)高脂肪美食。

2、清蒸蜂蛹

以野生蜂蛹為主要原料，但最好是土蜂蛹、馬蜂蛹和胡蜂蛹。烹飪時，將蜂蛹沖洗干凈，加入少量食鹽，放入碗中，放入菜中蒸煮，撒上少許青椒粉和適量的味道混合即可食用。這道菜色澤淡黃，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，吃了也不起火。

3、芋絲蜂蛹

以野生蜂蛹為主要原料。先用炸芋頭絲鋪底，再鋪上金黃色的酥炸蜂蛹，撒上一點青蔥和紅辣椒，味道鮮美，口感特別。

蜂蛹，附具體介紹 ♂

蜂蛹，附具體介紹

種類劃分：分成胡蜂蛹和蜜蜂蛹兩大類。

形成過程：卵、幼蟲、蛹、成蜂。

營養(yǎng)價值：高蛋白低脂肪的理想食品。

主要功效：增強體質(zhì)、滋陰補腎、美容養(yǎng)顏。

簡單做法：油炸蜂蛹、清蒸蜂蛹、香辣蜂蛹。

注意事項：蜂蛹死亡時間過長不能食用。蜂蛹不能過量食用。蜂蛹中富含異種蛋白等過敏原。

一、種類劃分

蜂蛹是胡蜂等蜂類的幼蟲和蛹體，蜂種可分為胡蜂蛹和蜜蜂蛹兩種，其中胡蜂蛹主要指金環(huán)胡蜂等大型胡蜂的蛹（小型馬蜂蛹的食用價值不高），而蜜蜂蛹則主要是指由未受精卵發(fā)育成的雄蜂蛹，例如養(yǎng)蜂生產(chǎn)紅養(yǎng)蜂人可以用大規(guī)格的巢礎(chǔ)批量生產(chǎn)雄蜂蛹。

二、形成過程

蜜蜂和胡蜂都是完全變態(tài)發(fā)育昆蟲，三型蜂都要經(jīng)歷卵、幼蟲、蛹、成蜂四個階段，蜂蛹主要指蜜蜂和胡蜂的幼蟲發(fā)育到蛹期的蟲體，但蜜蜂和胡蜂在蛹期的封蓋方式不同，其中蜜蜂的幼蟲到蛹期后是用蜂蠟封蓋，而胡蜂幼蟲到蛹期后則是吐絲來封閉蜂室口。

三、營養(yǎng)價值

蜂蛹是高蛋白低脂肪的理想食品，主要成分為蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪，富含維生素、卵磷脂、植物甾醇、礦物質(zhì)等，特別是蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)含量超過20%）和維生素（維生素A僅次于魚肝油，維生素D超過魚肝油10倍）最豐富，此外蜂蛹中還含有大量的活性物質(zhì)。

四、主要功效

1、強化體質(zhì)：蜂蛹中富含的蛋白質(zhì)等可以增強免疫細(xì)胞的活性，促進(jìn)免疫細(xì)胞的增殖，蜂蛹中富含的維生素和礦物質(zhì)等還可以刺激抗體的產(chǎn)生，延緩抗體的消失速度。

2、滋陰補腎：蜂蛹中富含的蛋白質(zhì)和維生素等可以改善腎功能，延緩性功能的衰退速度，蜂蛹中富含的酶類等活性物質(zhì)可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，改善更年期癥狀。

3、美容養(yǎng)顏：蜂蛹中富含的抗氧化物質(zhì)可以去除體內(nèi)過多的自由基，抑制黑色素的沉積，同時蜂蛹中富含的蛋白質(zhì)等可以改善人體營養(yǎng)狀態(tài)，促使新陳代謝功能正常。

五、簡單做法

1、油炸蜂蛹：把蜂蛹清洗干凈后瀝干水分，然后鍋中倒入食用油，燒至七八成熱，改小火慢慢把蜂蛹炸至金黃色，最后撈出蜂蛹再加入適量食鹽即可。

2、清蒸蜂蛹：把蜂蛹清洗干凈后裝入碗中，然后加入適量食鹽，放在蒸鍋里蒸熟，出鍋后撒上花椒粉等調(diào)味品即可，如果能再搭配些香菜或小蔥等味道會更佳。

3、香辣蜂蛹：把蜂蛹清洗干凈后瀝干水分，然后小火用食用油把蜂蛹炸至金黃色，接著撈出蜂蛹，將花椒和辣椒爆香，最后倒入蜂蛹和少量食鹽翻炒出鍋即可。

六、注意事項

1、蜂蛹死亡時間過長不能食用是因為蜂蛹死亡時間過長容易產(chǎn)生組胺等有毒物質(zhì)，死亡的蜂蛹也容易被細(xì)菌污染。

2、蜂蛹不能過量食用是因為過量食用蜂蛹容易引起過敏反應(yīng)，而且在短時間內(nèi)大量攝取蛋白質(zhì)對腎臟也非常不利。

3、蜂蛹中富含異種蛋白等過敏原，過敏體質(zhì)食用可能會引起過敏反應(yīng)，嚴(yán)重時會造成呼吸困難、過敏性休克甚至死亡。