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本文導(dǎo)讀目錄：

1、冬菜是什么菜，冬菜腌制步驟

2、冬菠菜該怎么栽培，有什么技術(shù)嗎

3、冬葵和秋葵的區(qū)別，外形和分布地區(qū)均有區(qū)別

4、冬蟲夏草分布在我國(guó)哪里，冬蟲夏草是什么

冬菜是什么菜，冬菜腌制步驟 ♂

冬菜是什么菜，冬菜腌制步驟

冬菜是一種半干態(tài)發(fā)酵性腌制食品，以大白菜、芹菜或包菜等綠葉青菜為原料，經(jīng)過(guò)曬干、腌漬和密封腌制而成。目前冬菜主要分為京冬菜、川冬菜、津冬菜、大足冬菜、潮汕冬菜，其中潮汕冬菜較為出名。

一、冬菜是什么菜

1、冬菜是一種半干態(tài)發(fā)酵性腌制食品，主要制作原料為大白菜、芹菜或包菜等綠葉青菜，然后經(jīng)過(guò)曬干、腌漬和密封腌制等一系列步驟制成，多用作湯料或炒食。

2、目前，冬菜主要分為京冬菜（山東日照特產(chǎn)，因曾經(jīng)進(jìn)京供皇帝食用故得名）、川冬菜（主要產(chǎn)地為四川南充，與涪陵榨菜、宜賓芽菜、內(nèi)江大頭菜并稱為四川“四大名腌菜”）、津冬菜（原產(chǎn)地為天津市靜?？h南部，京杭運(yùn)河兩側(cè)一帶）、大足冬菜（主要產(chǎn)地為川渝地帶）、潮汕冬菜。

二、冬菜腌制步驟

1、準(zhǔn)備好新鮮白菜，放置在太陽(yáng)底下晾曬3-4天，去除掉部分水分，然后將白菜外部的老葉子摘去，將白菜切成小塊。

2、將白菜塊放在室外晾曬5-6天，期間每天需要翻動(dòng)數(shù)次，當(dāng)白菜曬到半干之后，收好。

3、準(zhǔn)備好適量大蒜，剁成蒜泥，然后按照白菜：食用鹽：蒜泥=10：1.6：2的比例，放到無(wú)油的容器中，然后再加入少量白酒，攪拌均勻，腌制2天左右，讓鹽和蒜泥均勻且充分滲透到白菜中。

4、將腌制好的白菜存放到密封性較好的容器中，壓實(shí)，密封，然后將容器擺放到陰涼處進(jìn)行腌制。

5、腌制一個(gè)月左右，白菜就變成了冬菜。此時(shí)可以用無(wú)油筷子取出冬菜，加入香油調(diào)味后直接食用，也可以用做湯料和炒菜。

冬菠菜該怎么栽培，有什么技術(shù)嗎 ♂

冬菠菜該怎么栽培，有什么技術(shù)嗎

品種選擇：最好選擇耐冬性強(qiáng)、抽屜遲、耐寒性強(qiáng)的中、晚熟品種。

適時(shí)播種：當(dāng)日平均氣溫下降到17~19度時(shí)，最適合播種。

施肥管理：應(yīng)選用土質(zhì)肥沃、保溫保水性好的地塊，整地的時(shí)候要留出適度的防寒風(fēng)障。

冬前管理：菠菜發(fā)芽出土后，一次采用淺鋤松土，起到除草保濕的作用，澆凍水最好用糞水。

一、品種選擇

由于冬季比較寒冷，所以越冬菠菜最好選擇耐冬性強(qiáng)、抽屜遲、耐寒性強(qiáng)的中、晚熟品種，如圓葉菠、遲圓葉菠、華菠1號(hào)、遼寧圓葉菠等。

二、適時(shí)播種

越冬菠菜在停止生長(zhǎng)前，植株達(dá)到5~6片葉子時(shí)具有較強(qiáng)的耐寒性。因此，當(dāng)日平均氣溫下降到17~19度時(shí)，最適合播種。方法是將種子用35℃的溫水浸泡12小時(shí)，取出晾干，散播或條播，播后覆土踩水。然后，用藥混合毒麩撒在地表上，防止蟲害等地下害蟲對(duì)幼苗造成損害。

三、施肥管理

越冬菠菜田應(yīng)選用土質(zhì)肥沃、保溫保水性好的地塊。耕作前每畝施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥料5~6立方米，混合肥料40公斤，精耕細(xì)耙，平整造畦。整地的時(shí)候要留出適度的防寒風(fēng)障。

四、冬前管理

菠菜發(fā)芽出土后，一次采用淺鋤松土，起到除草保濕的作用。植物生長(zhǎng)3~4片葉子時(shí)，保持土壤濕潤(rùn)，適當(dāng)追肥的植物生長(zhǎng)5~6片葉子，停止生長(zhǎng)時(shí)，應(yīng)立即澆上凍水，澆水時(shí)機(jī)應(yīng)掌握土表晝化夜凍結(jié)。澆凍水最好用糞水，有利于菠菜早春變青，加速成長(zhǎng)。

冬葵和秋葵的區(qū)別，外形和分布地區(qū)均有區(qū)別 ♂

冬葵和秋葵的區(qū)別，外形和分布地區(qū)均有區(qū)別

秋葵原產(chǎn)地在哪里，附秋葵的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

秋葵原產(chǎn)地在印度。我國(guó)河北、山東、江蘇、浙江、湖南、湖北、云南和廣東等省均有種植秋葵，其中湖南、湖北兩省的種植面積比較大。秋葵是一

秋葵2022-06-29 08:07:30

秋葵什么時(shí)候播種好？附栽培條件和栽培方法

秋葵喜溫暖，怕霜凍，整個(gè)生育期應(yīng)安排在無(wú)霜期內(nèi)，開花結(jié)果期應(yīng)處于各地溫暖濕潤(rùn)的季節(jié)，露天栽培南北各地4-6月播種7-10月收獲較多

秋葵2021-03-16 10:38:12

秋葵的種子可以種植嗎，開花結(jié)果期需要足夠水分

秋葵栽培地塊在前茬收獲后要立即進(jìn)行秋冬深耕，栽培前將土地整得細(xì)、平、松、軟，每畝撒施腐熟廄肥5000公斤、復(fù)合肥20公斤，然后開溝

秋葵2021-01-12 10:32:34

長(zhǎng)老了的秋葵還能不能吃，秋葵有哪些吃法

長(zhǎng)老了的秋葵也能吃，但吃法不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及嫩秋葵，所以秋葵最好在脆的時(shí)候吃，老秋葵最好榨油，性價(jià)比最高。雖然老秋葵的果莢會(huì)變

秋葵2021-10-17 11:48:28

秋葵的上市時(shí)間，秋葵怎么吃

秋葵一般在每年的7月份上市，但因?yàn)橛写笈锓N植的存在，所以整個(gè)夏秋季節(jié)都可以吃到新鮮脆嫩的秋葵。秋葵的常見吃法主要有四種，分別是蘸醬

秋葵2021-10-27 10:51:35

秋葵蘸醬生吃可行嗎，附秋葵的作用

秋葵可以蘸醬生吃。鮮嫩的秋葵要比黃瓜和絲瓜風(fēng)味清新得多，其肉質(zhì)柔軟，味道香甜，獨(dú)特的香味突出了脆嫩多汁的圓潤(rùn)口感。需要注意的是秋葵

秋葵2021-07-28 08:16:20

秋葵種植技術(shù)與管理

播種育苗：播種時(shí)，將2-3顆種子撒在土壤中，然后用2cm的土壤覆蓋。田間管理：根據(jù)不同的生長(zhǎng)時(shí)期和氣候，及時(shí)做好施肥、澆水、排水、

秋葵2020-07-15 17:08:30

河南可以種植秋葵嗎，附秋葵對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求

河南可以種植秋葵，因?yàn)榍锟麑?duì)土壤的要求不嚴(yán)，所以不僅是在河南，在大部分的土壤中都可正常生長(zhǎng)。秋葵喜溫，其最佳的發(fā)芽溫度在26-28

秋葵2021-09-23 11:32:40

秋葵的成熟時(shí)間是什么時(shí)候，附秋葵的種植條件

秋葵的成熟時(shí)間受種植時(shí)間的影響，一般南方在4月份種植，6月份左右就能成熟；而北方地區(qū)5月種植，秋葵7-8月成熟。秋葵喜溫暖、怕嚴(yán)寒

秋葵2021-09-23 11:41:24

秋葵怎么進(jìn)行大棚種植，有哪些技術(shù)要點(diǎn)

整地：選擇土層深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土種植，還要及時(shí)深耕土壤。播種：通常采用種子播種的方式，但只要溫度合適，一年四季

秋葵2021-10-27 13:39:45

冬蟲夏草分布在我國(guó)哪里，冬蟲夏草是什么 ♂

冬蟲夏草分布在我國(guó)哪里，冬蟲夏草是什么

主要分布在金沙江、瀾滄江、怒江三江流域的上游，東至四川省的涼山，西至西藏的普蘭縣，北起甘肅省的岷山，南至喜馬拉雅山和云南省的龍雪山均有分布。冬蟲夏草指的是蟲草屬真菌的總稱，本質(zhì)就是菌冬蟲夏草寄生于蝙蝠蛾幼蟲體上的子座與幼蟲尸體的復(fù)合物。

一、冬蟲夏草的分布

1、冬蟲夏草的主產(chǎn)區(qū)在金沙江、瀾滄江、怒江三江流域的上游。

2、另外東至四川省的涼山，西至西藏的普蘭縣，北起甘肅省的岷山，南至喜馬拉雅山和云南省的龍雪山。

3、西藏的產(chǎn)量占了全國(guó)蟲草產(chǎn)量的40%，四川省產(chǎn)量占了40%，云南省和青海省各占10%左右。

4、青藏高原的主要分布在那曲地區(qū)、林芝地區(qū)、昌都地區(qū)，還有青海的樹地區(qū)、果洛州一帶。

二、冬蟲夏草是什么

1、蟲草是指廣義的蟲草屬真菌的總稱，其種類以其有性世代的形態(tài)特征、寄主、地名、人名而取名的。

2、因此蟲草屬各個(gè)種名是各單一蟲草真菌的名稱，目前發(fā)現(xiàn)的種類達(dá)400多種，冬蟲夏草特指青藏高原的蟲草。

3、本質(zhì)就是真菌冬蟲夏草寄生于蝙蝠蛾幼蟲體上的子座與幼蟲尸體的復(fù)合物，一般只有野生的。

三、冬蟲夏草的功效

1、具有補(bǔ)腎益肺、止血化痰的功效，臨床上可以應(yīng)用于腎陽(yáng)不足、精血虧虛引起的陽(yáng)痿遺精，腰膝酸軟等病癥。

2、此外還可以用于久咳虛喘等呼吸系統(tǒng)的疾病，特別是像那些老慢支、肺氣腫、肺心病這些患者尤其有效。