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本文導(dǎo)讀目錄：

1、香椿芽存放方法，如何選購

2、香椿芽怎么種，常生長(zhǎng)在河邊和道路旁

3、香椿芽苗菜怎么栽培，有哪些要點(diǎn)

香椿芽存放方法，如何選購 ♂

香椿芽存放方法，如何選購

存放方法：首先清洗香椿，在晾干后放在盆中，撒適量的鹽腌制3-4小時(shí)，然后等香椿芽變成深綠色，裝在食品袋中，再扎緊開口處，最后放在冰箱冷凍室。

選購技巧：選擇在4月初-4月中旬購買香椿芽。

在挑選時(shí)，應(yīng)該選擇短的、梗粗的、葉子不容易碰掉的、聞起來有輕香味的香椿芽。

香椿芽怎么種，常生長(zhǎng)在河邊和道路旁 ♂

香椿芽怎么種，常生長(zhǎng)在河邊和道路旁

土壤環(huán)境：香椿喜溫，適合在平均氣溫8-10℃的地區(qū)進(jìn)行栽培。

香椿樹的抗寒能力會(huì)隨著樹齡的增加而提高。

浸種催芽：用40℃的溫水浸泡種子。

在20-25℃的溫度下催芽。

苗期管理：種子一般在播種七天后出苗。

當(dāng)生長(zhǎng)出真葉時(shí)，可以進(jìn)行間苗和定苗。

收獲：當(dāng)香椿芽長(zhǎng)到15厘米，且著色好的時(shí)候就可以開始采芽。

一、土壤環(huán)境

香椿喜溫，適合在年平均氣溫8-10℃的地區(qū)栽培，香椿樹的抗旱能力會(huì)隨樹齡的增加而提高，在寒冷干燥的地區(qū)，早春幼樹容易枯枝。一年的幼苗有可能在-10℃左右凍結(jié)。香椿樹喜光，耐濕，生長(zhǎng)在河邊、道路旁或住宅周圍肥沃濕潤(rùn)的土壤中，合適的土壤酸堿度為pH5.5-8.0，另外，香椿樹的抗污染能力差。

二、浸種催芽

用40℃的溫水浸泡種子5分鐘左右，要不斷攪拌，然后用20℃-30℃的溫水浸泡24小時(shí)，取出沖洗，去除水分，包裹3~4層濕紗布，在20℃-25℃的溫度下催芽。催芽期間，每天翻動(dòng)種子1-2次，并用25℃左右的清水洗2-3次，控制多余的水分。當(dāng)有40%的種子開始萌芽時(shí)，就可以進(jìn)行播種。

三、苗期管理

香椿種子一般在播種后7天出苗，剛出土的苗莖葉柔軟，應(yīng)適當(dāng)遮光。當(dāng)幼苗有1-2片真葉時(shí)，結(jié)合中耕除草進(jìn)行第一次間苗。當(dāng)有4-6片真葉時(shí)，可去除塑料薄膜，此時(shí)進(jìn)行間苗和定苗。定苗前要先澆水，以株距20cm定苗。到8月下旬時(shí)，株高在50cm左右時(shí)，可以進(jìn)行苗木的矮化處理。用15%的多效唑200~400倍的液體，每10-15天噴一次，連續(xù)2-3次，可以控制香椿的過度生長(zhǎng)，提早封頂，促苗矮化，增加物質(zhì)積累。在進(jìn)行多效唑處理的同時(shí)應(yīng)結(jié)合摘心，可以增加分枝數(shù)。

四、收獲

當(dāng)香椿芽長(zhǎng)到15厘米，且著色好的時(shí)候就可以開始采芽。采芽應(yīng)在早晚進(jìn)行。第一茬芽（即出生在樹枝頂端的芽）質(zhì)量和顏色都很好，最好是在12-15厘米的時(shí)候采收。二茬芽長(zhǎng)到20厘米的時(shí)候，應(yīng)該要及時(shí)采收打頂，促進(jìn)其發(fā)出側(cè)芽、隱芽，提高產(chǎn)量。香椿芽每隔10天才收一次，采摘后應(yīng)酌情澆水、施肥，促進(jìn)香椿芽的生長(zhǎng)。

香椿芽苗菜怎么栽培，有哪些要點(diǎn) ♂

香椿芽苗菜怎么栽培，有哪些要點(diǎn)

選擇場(chǎng)地：選擇冬季能保溫、夏季能降溫的室內(nèi)場(chǎng)所作為生產(chǎn)場(chǎng)地。

浸種催芽：將種子放入水中浸種12-24小時(shí)，撈出后放在干燥通風(fēng)處進(jìn)行催芽，3-4天后即可播種。

播種：播種前將珍珠巖拌濕，將珍珠巖平鋪于苗盤后再撒播種子。

管理：最適宜其生長(zhǎng)的溫度為20-23℃，澆水以苗盤內(nèi)基質(zhì)濕潤(rùn)即可。

一、選擇場(chǎng)地

香椿芽苗盤無土栽培應(yīng)選擇冬季可以保持較高溫度，夏天可以適當(dāng)降溫的室內(nèi)場(chǎng)所作為生產(chǎn)場(chǎng)所，如輕工業(yè)廠房、一般住宅、家庭陽臺(tái)等。只要有一定的光照，溫度可以控制在15-30℃內(nèi)就可以進(jìn)行香椿生產(chǎn)。

二、浸種催芽

將純度、凈度、發(fā)芽率高、種粒大的種子放入水中浸種12-24小時(shí)，取出放在干燥通風(fēng)處進(jìn)行催芽。3-4天后，當(dāng)有70%左右的種子發(fā)芽，芽長(zhǎng)不超過2毫米時(shí)就可以播種。

三、播種

播種前將珍珠巖拌濕（以能擠出水滴為宜），取1000毫升珍珠巖鋪在苗盤上，再撒播種子（每盤用種子30-50克），然后取2000毫升珍珠巖覆蓋，不要壓實(shí)。每天噴霧2-3次，直到芽苗挺立達(dá)到出盤標(biāo)準(zhǔn)（芽長(zhǎng)2-3厘米），然后進(jìn)入栽培室。

四、管理

香椿苗需要中等強(qiáng)度的光，生長(zhǎng)適宜的溫度為20-23℃，不低于15℃，不高于30℃。澆水量以苗盤內(nèi)基質(zhì)濕潤(rùn)，不大量滴水為度。同時(shí)，為了保持空氣有足夠的濕度，還要澆濕地面。