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　　農(nóng)機大全網(wǎng)（www.97661a.com）今天給各位分享南方各地水稻迎來秋收，糧食豐收農(nóng)民卻難增收的知識，其中也會對南方地區(qū)大豆災后恢復生產(chǎn)技術指導意見進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

本文導讀目錄：

1、南方各地水稻迎來秋收，糧食豐收農(nóng)民卻難增收

2、南方地區(qū)大豆災后恢復生產(chǎn)技術指導意見

3、南方夏季蔬菜生產(chǎn)技術指導意見

4、南方大豆值得一種

南方各地水稻迎來秋收，糧食豐收農(nóng)民卻難增收 ♂

南方各地水稻迎來秋收，糧食豐收農(nóng)民卻難增收

資料圖

正值我國南方各地水稻秋收，記者在農(nóng)業(yè)大省四川采訪了解到，當前農(nóng)民種糧成本攀升、補貼受限、增收困難，四川糧食生產(chǎn)面臨的挑戰(zhàn)與全國其他地方相似，迫切需要補短板、降成本，推進糧食供給側結構性改革。

糧食豐收農(nóng)民卻難增收

秋收時節(jié)，在眉山市岷江現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)好味稻水稻專業(yè)合作社的稻田內，收割機開過去“突突”幾下，一大片谷子便割完了。合作社有旋耕機、插秧機、收割機等各類農(nóng)機50多臺，耕、種、收全程機械化。

合作社今年流轉土地8000多畝，45歲的合作社理事長李相德是“全國種糧售糧大戶”，據(jù)他估計，今年合作社水稻畝產(chǎn)能達到1300斤，“稻谷長得飽滿，產(chǎn)量比去年高?！?/span>

“靠農(nóng)業(yè)科技、新型農(nóng)機，搞大規(guī)模種植，種糧也能賺錢?！崩钕嗟抡f。

然而，同樣面對豐收，并非所有的糧農(nóng)都像李相德這樣樂觀。在成都市農(nóng)村，一戶糧農(nóng)給記者算了一筆賬，現(xiàn)在每畝水稻的種植成本接近1500元，一畝產(chǎn)量一般1200斤，按去年國家收購價每斤1.38元，一畝稻谷能賣1600多元。

“每畝田能掙百十元就不錯了。”這戶糧農(nóng)說，“這還沒有計算我自己的勞力，要是按照一天80元把我自己的勞力算進去，種糧那是虧本的?！?/span>

四川省統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，去年，四川農(nóng)村居民人均可支配收入增速6年來首次回落到個位數(shù)，為9.6%。“農(nóng)民持續(xù)增收更加困難。”四川省政府副秘書長楊新元說，這既有宏觀經(jīng)濟增速放緩的影響，也有來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村內部的原因，在生產(chǎn)成本不斷上升和大宗農(nóng)產(chǎn)品國內國際價格倒掛的“雙重擠壓”下，農(nóng)民增收空間進一步縮小。

成本攀升補貼受限

每年春季是種子價格變動的“觀察期”。四川省發(fā)改委價格監(jiān)測局數(shù)據(jù)顯示，近年來，種子價格連年攀升。去年3月末，水稻種子同比上漲8.54%，玉米種子同比上漲7.32%；今年3月末，水稻種子同比上漲1.41%，玉米種子同比上漲1.05%。

土地流轉租金和勞動力成本漲幅也比較大。記者在成都平原周邊的幾個產(chǎn)糧大縣走訪了解到，最近3年，每畝土地流轉租金已從每年“600斤稻谷市價”漲到“800斤稻谷市價”，最高的達到“1000斤稻谷市價”。雇請周邊農(nóng)民種地的價格，也從一天60元漲到80元，農(nóng)忙時甚至一天100元、120元還請不到人。

來自農(nóng)業(yè)部門的調研同樣揭示出糧食生產(chǎn)改革的迫切性。川北某市農(nóng)業(yè)局對糧食生產(chǎn)能力調研得出結論：農(nóng)村勞動力嚴重缺乏，勞動力價格上漲，加之農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價格持續(xù)上漲，種糧比較效益一再下降已是不爭的事實，種植絕大多數(shù)糧食作物虧本。

據(jù)了解，補貼政策發(fā)揮了惠農(nóng)作用。但是，我國加入WTO時承諾，“黃箱”補貼遵從“兩個8.5%”的上限約束，即特定產(chǎn)品“黃箱”補貼不得超過該產(chǎn)品產(chǎn)值的8.5%，非特定產(chǎn)品“黃箱”補貼不得超過農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的8.5%。

楊新元表示，受“黃箱”政策的“天花板”限制，以及補貼方式轉向“存量不變”“增量調整”，國家對農(nóng)業(yè)補貼的空間變窄。

推進供給側結構性改革

今年中央一號文件提出“推進農(nóng)業(yè)供給側結構性改革”，這為糧食生產(chǎn)指明了改革方向。在楊新元看來，就四川而言，供給側結構性改革的重點是調結構、樹品牌、促融合、補短板、降成本。

記者從四川省農(nóng)業(yè)廳了解到，四川糧食生產(chǎn)面臨的挑戰(zhàn)與全國其他地方相似，在降成本上，四川正在扶持多種新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，帶動適度規(guī)模經(jīng)營比例不斷提高，同時推進農(nóng)業(yè)綠色生產(chǎn)，推廣節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)藥、節(jié)地技術，提高投入品利用效率。在補短板方面，則是加大農(nóng)業(yè)基礎設施投入，每年建設高標準農(nóng)田400萬畝。

像李相德所在合作社那樣規(guī)模經(jīng)營將大有可為。四川省社科院副院長郭曉鳴認為，以農(nóng)戶為主的“分散化”模式將難以為繼，要以糧食優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)為重點，依靠適度規(guī)模經(jīng)營、機械化替代人工，以糧食專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社為主體向“集中式”模式轉換。

南方地區(qū)大豆災后恢復生產(chǎn)技術指導意見 ♂

南方地區(qū)大豆災后恢復生產(chǎn)技術指導意見

今年入夏以來，我國南方地區(qū)入汛早、降水強度大、暴雨過程多、災害發(fā)生嚴重。目前，部分地區(qū)土壤處于水分飽和狀態(tài)，內澇不能及時排出，部分災毀農(nóng)田需要重種。大豆是救災補種的重要作物。為指導各地積極應對災害影響，及時搞好災后生產(chǎn)恢復，最大限度減輕災害損失，現(xiàn)提出如下大豆災后恢復生產(chǎn)技術指導意見。

一、及早落實災后田管措施

對漬害嚴重但未毀壞的大豆田，要及時除澇排漬，如田塊面積大且不平整、排水困難，應及時開溝排澇防漬。對前期長勢旺、群體大、有徒長趨勢的田塊，為抑制大豆旺長、增強抗倒伏能力，可在大豆初花前化控防倒，每畝用縮節(jié)胺20毫升兌水20千克噴施，或15%多效唑50克兌水40-50千克噴施。適當增施磷鉀肥，噴施磷酸二氫鉀、葉面寶等葉面肥可防植株早衰，增加粒重。

二、及時搶播早熟大豆品種

南方地區(qū)大豆品種類型多樣，有春大豆、夏大豆，還有部分秋大豆，從3月下旬至8月上旬均有適宜的品種種植，歷來有被用作救災作物種植的習慣。近年來，生產(chǎn)上廣泛用春大豆品種代替夏、秋大豆品種，配套相應栽培技術，仍可獲得高產(chǎn)。合理確定播期。晚夏播大豆補種時間在7月25日之前；有種植秋大豆習慣的地區(qū)，可在7月中旬至8月10日前秋播大豆。合理選擇品種。

補種大豆品種可選擇早熟夏大豆品種，如中黃13、徐豆18、中豆41、中豆43等；部分地區(qū)可用生育期更早的春大豆品種代替，如鄂豆8號、天隆一號、天隆二號、中豆39、中豆40或浙春、湘春系列品種等。為不影響下茬小麥、油菜播種，秋播大豆也可選用春大豆品種代替秋、夏大豆品種，如天隆一號、天隆二號、中豆39等。

三、分類指導加強田間管理

要根據(jù)洪澇災害發(fā)生程度，因地制宜開展分類指導。一是搶時搶墑播種。澇災發(fā)生后，要及時排干田間積水，搶時播種，播種時間越早，一般產(chǎn)量越高。對沒有灌溉條件的地區(qū)，要根據(jù)天氣預報，搶在梅雨季結束前播種，防止遭遇干旱天氣影響。

二是施足底肥，增施速效肥。由于播種期推遲，大豆生長發(fā)育期與高溫期相遇，導致營養(yǎng)生長期縮短。要增加底肥施用量，一般每畝用25千克復合肥再加5千克尿素作基肥。出苗后可根據(jù)植株長勢，每畝追施尿素5千克1-2次，也可葉面噴施速效肥。

三是適當增加密度。正常夏播大豆畝種植密度在1.3萬株，晚夏播大豆畝種植密度可增加到1.7萬株左右，如果用春大豆品種代替夏、秋大豆品種，畝種植密度可增加到3萬株左右。

四是化學除草。播種后用乙草胺、都爾等進行封閉除草，可在出苗后選用適宜的除草劑防除大草。

五是加強病蟲防治。由于遲播大豆生長發(fā)育期氣溫高，各種病蟲害發(fā)生較重，要加強病蟲害防治，重點是防治斜紋夜蛾、棉鈴蟲、卷葉螟、紅蜘蛛、豆稈黑潛蠅等，開花結莢期注意防治豆莢螟。

六是及時收獲。秋天空氣干燥，大豆葉片落黃后要及時收獲，防止炸莢。

南方夏季蔬菜生產(chǎn)技術指導意見 ♂

南方夏季蔬菜生產(chǎn)技術指導意見

　　為有效防范應對夏季災害性天氣，加強在田蔬菜管理，促進蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司會同全國農(nóng)業(yè)技術推廣服務中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜專家指導組、國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術體系，研究提出南方夏季蔬菜生產(chǎn)技術指導意見。

　　一、加強災害性天氣防范應對

　　夏季南方易發(fā)生暴雨洪澇、高溫干旱、臺風等災害，蔬菜品種盡量選擇“耐熱”“耐澇”“抗旱”“抗病”品種，同時加強水肥調控，落實好災前預警和災后應對管理措施。

　　（一）高溫高濕、高溫干旱應對技術

　　1.科學降溫。蔬菜設施可安裝遮陽網(wǎng)、排風扇、水簾等降溫設備。蔬菜定植后1周，每天早上9時至下午3時可用遮陽網(wǎng)覆蓋降溫。連續(xù)高溫晴天可使用黑白地膜覆蓋或秸稈覆蓋菜田地面，秸稈選用蟲害較少的水稻、玉米、甘蔗等，且覆蓋厚度應達到10cm；也可在白色地膜上再覆蓋一層秸稈，實施雙重覆蓋。

　　2.水肥管理。高溫高濕或高溫干旱季節(jié)，追肥要注重氮、磷、鉀肥的配合施用，忌偏施氮肥，可適當補充磷鉀肥，增強植株抗性。瓜類蔬菜一般在果實膨大期第1次追肥，之后每采摘1次追肥1次。豆類蔬菜在第1花序嫩莢坐住后結合澆水追施硫酸銨15—20kg/畝或尿素3.5kg/畝，第2次追施尿素0.7—1kg/畝，以后每10天左右追肥1次。葉面肥可選用0.2%尿素、0.3%磷酸二氫鉀、0.08%鉬酸銨等。夏季高溫時期，澆水應在早上10時前或下午4時后進行。

　　3.病蟲防控。南方夏天高溫干旱易發(fā)生病毒病、日灼病、番茄筋腐病等，高溫高濕易發(fā)生瓜類白粉病、蔓枯病，茄子、辣椒黃萎病，番茄青枯病、根結線蟲病，豆類銹病等。應避免重茬連作，與不同科蔬菜或大田作物輪作，及時移除田間病株殘體，減少病源。干旱高溫天氣有利于黃曲條跳甲、蚜蟲、薊馬、甜菜夜蛾等蟲害發(fā)生，應采用輪作、防蟲網(wǎng)阻隔、殺蟲燈誘殺、粘蟲板誘殺、誘捕器誘捕、釋放害蟲天敵及生物農(nóng)藥等綠色防控技術進行防治。

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　　1.疏通排灌、清溝排漬。宜采用高壟種植，壟高20—30 cm。降雨前疏通溝渠，檢修與加固蔬菜生產(chǎn)設施設備，保證暴雨時能及時排水，縮短蔬菜受淹時間。對倒伏植株要及時扶苗固定。雨后及時松土，促進蔬菜盡快恢復生長。

　　2.搶收搶種。雨前搶收達到采收條件的蔬菜，雨后及時搶收仍有商品價值的蔬菜。災后被毀絕收田塊要及早安排下茬蔬菜生產(chǎn)，盡快搶種補播；可根據(jù)市場行情搶播速生葉菜。

　　3.促進生長恢復。暴雨過后及時清除田間殘留雜物、已感病植株，疏除過密的枝蔓、老葉、枯葉、病葉、病果等。被淹菜田在退水后應及時進行淺中耕，促進根系恢復生理功能，提高吸水吸肥保墑能力。

　　4.推廣應用設施避雨栽培模式，增強避災抗災能力。

　　（三）臺風應對技術

　　1.加固棚架。臺風前抓緊采收成熟蔬菜，疏理溝渠，保持田間壟溝暢通；及時加固瓜類、豆類等搭架栽培蔬菜，未出苗的露地蔬菜可覆蓋薄膜，避免暴雨沖刷傷苗。臺風等級較大（10級以上）時，應提前揭下大棚薄膜；臺風等級較?。?0級以內）時，應密閉大棚以提高抗風能力。智能溫室應收好遮陽網(wǎng)等外露設施，防止損毀。

　　2.清溝排漬、通風散濕。臺風過后，露地蔬菜應盡快開溝、清溝，排除積水，減少蔬菜受淹時間；對倒伏和沾泥帶沙的蔬菜植株要先在根部培土扶苗，及時摘除殘枝病葉，然后沖洗污泥，促其盡快恢復生長。大棚蔬菜應及時通風降濕，注意采用先通小風，再通大風的辦法，避免突然天晴而引起的植株萎蔫；要立即組織人員加緊搶修損毀大棚；夏季雨后天氣轉晴，氣溫迅速上升時，應覆蓋遮陽網(wǎng)，做好遮陽防曬。

　　3.改種補種。對損毀菜地，應及早安排后茬蔬菜，可播種抗熱青菜、杭白菜、生菜、莧菜、蕹菜等速生葉菜和應季蔬菜。

　　4.追肥防病。及時松土，追施1—2次速效肥，每次施尿素4—5kg/畝，并用0.15%尿素和0.2%磷酸二氫鉀進行根外追肥。災后易發(fā)生葉菜類軟腐病，瓜類疫病、白粉病、霜霉病，茄果類早疫病、葉霉病、灰霉病等病害，應加強綜合防治。

　　二、塑料大棚蔬菜后期管理

　　針對南方大棚蔬菜生產(chǎn)后期的高溫難題，要采用合理的防暑降溫控濕技術措施。

　?。ㄒ唬┩L降溫。當晴天設施內溫度超過30℃時，及時打開所有通風口；有通風設備的，在午間溫度無法進一步降低時，打開濕簾風機進行強制通風降溫。

　?。ǘ┱陉柦禍?。在塑料大棚頂部覆蓋遮陽網(wǎng)或多功能消光膜，減少太陽直射光進入棚內；玻璃溫室和連棟塑料溫室，可在玻璃或薄膜上噴施石灰水或大棚降溫劑達到減弱光照強度、降低棚內溫度的目的。?

　?。ㄈ﹪婌F降溫。對安裝有噴霧設施大棚，種植芹菜、蕹菜、葉用甘薯等耐濕蔬菜，可在上午11時前開啟噴霧設施降溫，下午3時左右關停。

　?。ㄋ模┖侠碚?。茄果類和瓜類蔬菜要及時整枝，摘除植株中、下部的黃葉、病葉等。茄果類蔬菜在第一茬果采收后、瓜類蔬菜在長到15—25片葉時，適時摘除頂心和側芽，保持適宜的葉面積指數(shù)，促進通風和植株平衡生長。

　?。ㄎ澹┎捎谩皟删W(wǎng)一膜”栽培模式。采用遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)和塑料薄膜開展降溫避雨栽培。

　　三、露地蔬菜病蟲防控和水肥管理

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　　推薦應用滴灌施肥等水肥一體化技術補充水肥。夏季蔬菜澆水應根據(jù)氣候變化，以保持土壤濕潤微干狀態(tài)為適宜。適量增加肥料用量，按照“控氮增鉀”和“薄肥勤施”原則進行施肥管理，適時增施硼、鎂、鈣等中量營養(yǎng)元素，硼、鋅、錳、鉬、硒等微量元素。

　?。ǘ┦卟瞬∠x害防治技術

　　南方夏季蔬菜易發(fā)生疫病、炭疽病、根腐病、枯萎病、霜霉病、白粉病等病害和煙粉虱、豆野螟、小菜蛾、斜紋夜蛾、桃蚜等蟲害。應在綜合應用深耕曬垡、高溫悶棚、增施有機肥和生物菌肥、選用抗病蟲品種、人工摘除害蟲卵塊以及病蟲殘體帶至田外集中處理等技術措施基礎上，應用太陽能殺蟲燈、黃藍色板誘殺、信息素誘捕和干擾迷向、生物農(nóng)藥替代化學農(nóng)藥等綠色防控技術。

　　1.加強田間病蟲監(jiān)測，密切關注植保部門發(fā)布的病蟲情報，按照“預防為主、綜合防治”的植保方針，科學運用農(nóng)業(yè)、物理、生物、化學防治技術；及時通風降濕、整枝打葉、清理殘株敗葉，保持田間清潔衛(wèi)生。

　　2.葉菜類蔬菜可覆蓋或圍蔽防蟲網(wǎng)阻隔黃曲條跳甲為害；使用黃色粘蟲板誘殺蚜蟲、白粉虱和美洲斑潛蠅等，藍色粘蟲板誘殺薊馬，頻振式殺蟲燈、性信息素誘殺夜蛾、小菜蛾等害蟲。

　　3.有必要使用化學農(nóng)藥時應選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，嚴禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥，科學輪換用藥，減緩發(fā)生抗藥性，用藥后嚴格遵守農(nóng)藥使用安全間隔期，多次收獲的蔬菜應先采收后噴藥，確保蔬菜安全。

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　　夏季露地可種植速生蔬菜，播種耐熱耐雨水的菜心、小白菜、芥菜、莧菜、蕹菜、油麥菜、苦荬菜、落葵(潺菜)、番薯葉、辣椒葉等速生葉菜類蔬菜，耐熱耐濕抗病的白瓜、苦瓜、節(jié)瓜、有棱絲瓜、青瓜、南瓜、佛手瓜、蒲瓜與豇豆等瓜豆類蔬菜；8月后可換茬種植十字花科蔬菜、綠葉類和蔥蒜類蔬菜。利用集約化育苗技術培育壯苗，及時銜接茬口，縮短蔬菜在田生長時間，提高土地種植效率。高溫時播種后可用遮陽網(wǎng)覆蓋遮陰降溫；出苗后適當控水控肥、加強通風透光，防止幼苗徒長；移植前適當煉苗。選擇陰天或晴天下午進行移植，移植后澆足定根水，提高幼苗成活率和縮短緩苗期，后期及時補苗。直播葉菜類蔬菜，在出芽前可用黑紗網(wǎng)地面覆蓋。

　　四、高山蔬菜生產(chǎn)管理

　　夏季高海拔區(qū)域以種植喜冷涼的蘿卜、甘藍、大白菜為主，中高海拔區(qū)域以種植喜溫的辣椒、番茄和四季豆為主。高山蔬菜多為坡地種植，夏季雨水較多易導致蔬菜脫肥缺素，需加強分類管理。

　?。ㄒ唬┮虻刂埔舜_定播期，選擇品種

　　番茄、辣椒和四季豆等喜溫蔬菜適宜800—1200米中高海拔地區(qū)種植，蘿卜、大白菜、甘藍等喜涼耐寒蔬菜適宜1200米以上高海拔地區(qū)種植。5—6月高山處于低溫長日照季節(jié)，容易達到十字花科蔬菜作物的低溫春化條件，所以前茬種植一定選耐低溫抽薹的品種，并且掌握好適宜播期，冬性不強的蘿卜如板葉蘿卜宜選擇6月中旬后播種。高寒山區(qū)晝夜溫差大、空氣濕度變化快、紫外光強，產(chǎn)品運距遠，宜選擇抗病抗逆性強、商品性狀好、耐貯運的品種。?

　?。ǘ┘訌娭饕∠x防控

　　1.防治十字花科蔬菜根腫病。應采用十字花科與非十字花科蔬菜輪作倒茬。實施土壤消毒，增施有機肥、調酸補鈣，提高作物抗病能力，發(fā)現(xiàn)病株及時拔除，病穴及時撒生石灰，病株集中燒毀，減少病菌重復侵染。

　　2.防治蘿卜地下害蟲。播種前20天以上采用石灰氮或生石灰消毒，用薄膜覆蓋畦面持續(xù)保濕10天然后晾曬。加強溫濕度和水分管理，改善栽培環(huán)境。蔬菜收獲后，及時將病蟲殘葉、雜草清理干凈，集中于田頭進行堆漚處理，減少蟲源。通過殺蟲燈、黃板誘殺技術減少成蟲為害及產(chǎn)卵量。

　?。ㄈ└呱椒驯；ū９胧?

　　高山雨水多，晚疫病等雨傳性病害易大發(fā)生，坡地淋溶易導致土壤酸化脫肥。高山番茄應采用大棚避雨栽培技術，采用簡易鋼架大棚，頂部鋪薄膜，四周圍防蟲網(wǎng)，實現(xiàn)避雨防蟲；配套建設集水池，棚內采用膜下滴灌技術，實現(xiàn)精準施肥。

　?。ㄋ模┍Ｗo高山耕地生態(tài)

　　高山蔬菜基地應落實生態(tài)保護和生態(tài)栽培措施，修筑生物埂配合順坡斜向開畦減少坡面徑流，控制水土流失；嚴禁開荒和陡坡地種菜。避雨栽培配合地膜覆蓋減少雨水沖刷。調酸補鈣配合增施含有益菌群的功能有機肥保育山地土壤。? ? ? ?

　　

　　

　　

南方大豆值得一種 ♂

南方大豆值得一種

　　“真不錯，沒想到南方現(xiàn)在也有這么大面積的連片大豆種植區(qū)?！比涨?，中國農(nóng)業(yè)科學院油料作物研究所在湖北省潛江市舉行南方大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展暨優(yōu)質高產(chǎn)大豆育種研討會。當田間考察的大巴車翻過漢江大堤后，隨著車慢慢行駛下堤，潛江竹根灘鎮(zhèn)萬畝長勢喜人的大豆緩緩映入眼簾，引得參會代表們連聲稱贊。

　　竹根灘鎮(zhèn)曾是“棉花之鄉(xiāng)”，前些年種的4萬畝棉花田如今已全改成了大豆田。潛江本地的農(nóng)民也沒想到，原本只在南方田埂溝渠上隨意撒點種的“懶豆子”，如今會成為潛江旱田夏播第一大作物。

　　我國大豆有三大主產(chǎn)區(qū)，分別是東北、黃淮和長江流域及南方大豆產(chǎn)區(qū)，與會專家認為，當前加快發(fā)展種植面積相對較少的南方大豆產(chǎn)區(qū)很有意義。研討會上，中國工程院院士、南京農(nóng)業(yè)大學教授蓋鈞鎰在作“發(fā)展南方綠色大豆產(chǎn)業(yè)”專題報告時說，南方大豆產(chǎn)業(yè)要走綠色發(fā)展之路，加強科企有機結合，完善南方大豆種業(yè)、生產(chǎn)、加工的產(chǎn)業(yè)鏈，構建攻關聯(lián)合體，形成各具特色、滿足多樣化需求的大豆產(chǎn)品體系，建立南方大豆產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。

　　1 看品種——蛋白質含量高加工品質好

　　“南方地區(qū)大豆品種類型豐富多樣，種植的品種中，無論是地方品種，還是新品種，均以高蛋白大豆為主，加工豆制品產(chǎn)量高、品質好?！敝袊r(nóng)科院油料所研究員周新安介紹，南方大豆兼作套種面積大，“十二五”期間，南方地區(qū)育成大豆品種125個，其中國審24個，高蛋白品種28個，有部分品種蛋白質含量超過50%，菜用鮮食大豆品種35個，品質基本達到出口要求。

　　其中，湖北的地理條件就十分適合高蛋白大豆生長。周新安說，以湖北省現(xiàn)在推廣的優(yōu)質大豆品種為例，中豆33、鄂豆8號、中黃13等品種蛋白質含量均超過45%，湖北省大豆蛋白質含量平均值為43.44%，脂肪含量為19.98%，特別適合于優(yōu)質大豆制品生產(chǎn)，有利于大豆加工業(yè)的發(fā)展。

　　潛江大豆蛋白質含量高，平均為46.96%，最高達49.60%，在全國處于領先水平，大豆原料及產(chǎn)品市場活躍。潛江市委副書記舒敏表示，潛江大豆種植區(qū)域位于漢江、東荊河流域的旱田區(qū)，是潛江農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展相對滯后的地區(qū)，做大做強大豆產(chǎn)業(yè)，是培植農(nóng)村經(jīng)濟新增長點的一項重要措施。

　　2 算收益——良種良法配套綠色種植效益好

　　大豆不僅是一種重要的養(yǎng)地作物，可改良和培肥土壤，還是作物輪茬換茬中較好的茬口，比禾谷類作物后茬產(chǎn)量提高15%-20%，在農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展中地位重要。蓋鈞鎰認為，大豆種植效益提升關鍵在科學技術，南方地區(qū)大豆種植很有潛力，要與東北、黃淮的大豆科技隊伍并駕齊驅。

　　大豆育種是提升科技含量的重要手段之一。近年來，南方地區(qū)推廣間套作大豆，育成了一批高產(chǎn)耐陰品種，四川、重慶等地的南豆12、南豆20等品種基本替代了原來大面積種植的自貢冬豆等地方品種，華南地區(qū)華春2號、桂春8號等品種已在玉米、木薯套種大豆生產(chǎn)中發(fā)揮了作用。

　　良種良法還需配套。四川農(nóng)業(yè)大學教授楊文鈺提出的玉米-大豆帶狀復合種植技術，連續(xù)11年成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主推技術，通過高稈與矮稈搭配，采用“選品種、擴間距、縮株距”田間配置技術，使玉米行具有邊際優(yōu)勢，可提高氮肥利用率20%-30%，降低農(nóng)藥施藥量10%-15%。通過擴大行寬至1.8-2米、農(nóng)機農(nóng)藝融合等辦法，實現(xiàn)了種、管、收全程機械化。較凈作玉米畝增純收入400到600元，既增加農(nóng)民收入，又在不減糧的前提下增加優(yōu)質食用大豆供給。

　　據(jù)長期在江漢平原大豆產(chǎn)區(qū)調研的研究員周新安介紹，近年來，湖北省鐘祥、洪湖等縣市大豆連片種植規(guī)模較大，2017年9月初，早熟豆田邊收購價為每斤2.52-2.55元，按畝產(chǎn)300斤計算，總收入可達760多元。當?shù)卮蠖狗N植成本每畝約為160多元，在未刨除人工和灌溉費用的情況下，每畝純收入約為600元。

　　3 謀發(fā)展——大豆全產(chǎn)業(yè)鏈將大有作為

　　與會專家認為，國產(chǎn)大豆要走差異化競爭路線。吉林農(nóng)業(yè)大學教授胡耀輝建議，要找準國產(chǎn)大豆的市場定位，利用國產(chǎn)大豆蛋白質含量高且主要面向食用的特點，發(fā)展大豆蛋白加工業(yè)，提升傳統(tǒng)豆制品加工業(yè)的標準化和工業(yè)化程度，實現(xiàn)健康食品休閑化、休閑食品健康化。

　　“在市場上，不少南方地區(qū)大豆價格高于東北品種和黃淮品種，形成了南高北低的大豆價格體系?！比A南農(nóng)業(yè)大學教授年海認為。他舉例說，因為廣東一些豆制品生產(chǎn)企業(yè)需要優(yōu)質原料，生產(chǎn)地方特色豆制品，廣東河源、湖南新田大豆價格高達每斤4元以上，且供不應求。

　　在廣東，由華南農(nóng)業(yè)大學發(fā)起，聯(lián)合省內科研機構和11家廣東豆制品行業(yè)龍頭企業(yè)，成立了廣東大豆產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新聯(lián)盟，成員包括大豆育種和原料生產(chǎn)、腐竹、豆豉、豆奶及豆奶粉、豆花、豆芽、醬油等生產(chǎn)企業(yè)。聯(lián)盟重點服務廣東省大豆種植和傳統(tǒng)豆制品加工產(chǎn)業(yè)，逐步形成獨具特色的大豆制品科研和經(jīng)營網(wǎng)絡，以及貫穿大豆產(chǎn)業(yè)要素上下游的產(chǎn)業(yè)價值鏈，開辟了大豆加工企業(yè)發(fā)展的新空間。

　　南方地區(qū)大豆加工企業(yè)對本地產(chǎn)優(yōu)質大豆需求旺盛，尤其是高蛋白大豆。湖北潛江嘗香思公司總經(jīng)理關品說，公司為了謀求更大發(fā)展，擁有穩(wěn)定的原料保障，在竹根灘鎮(zhèn)流轉土地上千畝，建立了自有高蛋白大豆育種與生產(chǎn)基地，形成了“育繁推、產(chǎn)加銷”式發(fā)展模式，提高了大豆全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟效益。

　　此外，還有湖北荊門的豆邦、石牌等大豆制品加工企業(yè)，生產(chǎn)豆醬、豆皮、豆腐、豆干等豆制品。荊門福匯達生物科技有限公司建立了現(xiàn)代化的休閑豆制品生產(chǎn)線，主要生產(chǎn)健康休閑食品。湖北云夢植物蛋白廠生產(chǎn)的大豆分離蛋白，遠銷海內外。

　　“中國大豆種植面積，首先是東北，然后是黃淮，近年來南方大豆加工業(yè)迅速發(fā)展，種植面積提升有很大空間?！眹掖蠖巩a(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家、中國農(nóng)科院作物科學研究所研究員韓天富認為，經(jīng)濟越發(fā)達地區(qū)，豆制品的消費量越大，南方地區(qū)對高蛋白大豆品種有很大需求，而且南方地區(qū)聚集了大量的大豆科研人才和種質資源，科技力量走在全國前列。

　　從廣東、貴州到湖北，廣大南方地區(qū)有很多加工企業(yè)都需要優(yōu)質大豆，與會專家建議，加快優(yōu)質高產(chǎn)大豆新品種選育、推廣和運用。中國農(nóng)科院油料所副所長張學昆感慨地說，以前好田都用來種糧食，田埂上才種大豆，由此得來生命力頑強的“大豆精神”，形成了與幾千年中國人飲食分不開的“大豆文化”。不僅如此，隨著中國文化走向世界，很多留學生在國外都帶著“老干媽”。而如今隨著人們飲食習慣的變化、大豆加工業(yè)的快速發(fā)展，大豆種植迎來了新的機遇，南方大豆應該也能夠大有作為。