現代農業(yè)典例之三：日本：產品已進入尋常百姓家

日本：產品已進入尋常百姓家

“植物工廠”在日本已經不是一個領先的概念，而是生活實際的體驗。在日本超市，在日本能經常能看到“Vegetus”這個牌子的產品，四四方方的透明口袋，里面是無須清洗就可以用來拌沙拉、做三明治的新鮮蔬菜。它們都是無土栽種的，擁有同一個老家——“植物工廠”。

日本連鎖便利店全家與株式會社Vitec Vegetable Factory合作，在全國16000多家店里，出售由“植物工廠”蔬菜制成的三明治。東京電力集團、富士通、松下、夏普等科技巨頭都在積極參與“植物工廠”建設，就連個人也逐漸將“植物工廠”當成投資首選。

日本最早在二十世紀七八十年代開始興起“植物工廠”，當時日本國內產業(yè)升級，大批工廠設備被淘汰，而日本人口老齡化導致種地人越來越少，日本政府出臺政策，鼓勵工廠將淘汰設備應用到農業(yè)中。于是大批科學家開始研究人工光，至今，日本在人工光“植物工廠”方向的探索已全球領先。

《日本經濟新聞》報道稱，從全球范圍來看，日本屬于植物工廠數量較多的國家。從事相關行業(yè)社團理事藤本真狩表示，開設一家“植物工廠”所需設備成本大概在6000萬到7000萬日元，為了控制外部氣溫的影響，需要在建筑上加斷熱層、安裝空調，這項費用大概在2000萬到3000萬日元，所以合計需要8000萬到1億日元。他說，一般工廠房或倉庫房都可以，只要棚高在2.5米到3米，面積在600到700平方米。

報道稱，近些年，隨著可壓縮水電暖費和人工費等技術以及栽培知識不斷積累，“植物工廠”規(guī)模越來越大，較為省電的發(fā)光二極管（LED）照明燈價格也越來越便宜，收益方面開始看到曙光。日本是全球LED照明發(fā)展最快的國家，2014年兩名日本科學家和一名美籍日裔科學家還憑借藍光LED榮獲諾貝爾獎。日本從2017年開始新建的“植物工廠”，95%以上都采用LED照明燈。

除了需要較多啟動資金，日本“植物工廠”設備技術還不夠成熟，目前日本“植物工廠”九成以上生產葉菜萵苣，像西紅柿等果實類蔬菜或馬鈴薯等根菜，比較難通過“植物工廠”來實現大量生產，因為光照不僅需要上面的，還需要側面的。如今，日本千葉大學研究室等還在試驗“植物工廠”草莓的穩(wěn)定性生產。草莓屬于果實類，但它的藤蔓橫著長而非豎著長，容易均衡地接受光照。眼下，日本用來制作蛋糕的草莓都從海外進口，“植物工廠”草莓培養(yǎng)技術一旦成熟，將有很大的市場空間。