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　　烘干機(jī)械化成為發(fā)展亮點(diǎn)

目前我國(guó)農(nóng)機(jī)化水平達(dá)72%以上，農(nóng)業(yè)的規(guī)?；?jīng)營(yíng)逐成主流，烘干機(jī)械化發(fā)展滯后成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)化發(fā)展的瓶頸。本文就此展開(kāi)探究，與同行交流。

一、發(fā)展烘干機(jī)械化之緊迫性

糧食干燥機(jī)械化技術(shù)是以機(jī)械為主要手段，采用相應(yīng)的工藝和技術(shù)措施，人為地控制溫度、濕度等因素，在不損害糧食品質(zhì)的前提下，降低糧食含水率，使其達(dá)到國(guó)家安全貯存標(biāo)準(zhǔn)的干燥技術(shù)。目前，美、歐、日等發(fā)達(dá)國(guó)家糧食產(chǎn)后烘干機(jī)械化水平高達(dá)98%以上；我們的近鄰韓國(guó)和我國(guó)中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)烘干機(jī)械化也在90%以上。而我國(guó)糧食烘干機(jī)械化水平目前尚不足20%，成為農(nóng)機(jī)化發(fā)展的“處女地”。

我國(guó)是世界上最大的糧食生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，年總產(chǎn)糧食約6．5億t。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)糧食收獲后在脫粒、晾曬、貯存、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中的損失高達(dá)15%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織規(guī)定的5%的標(biāo)準(zhǔn)，年損失糧食價(jià)值高達(dá)900—1200億元。在這些損失中，每年因氣候潮濕，濕谷物不能及時(shí)干燥造成霉變、發(fā)芽等損失的糧食高達(dá)10%，相當(dāng)于6000多萬(wàn)t糧食。

從這一意義上說(shuō)，糧食烘干的現(xiàn)代化比田間的農(nóng)業(yè)機(jī)械化更為重要，也是糧食豐產(chǎn)、豐收的重要保障條件。以陜西省漢中市南鄭區(qū)為例，南鄭縣位于陜西西南部，糧油作物以水稻、玉米、小麥、油菜籽為主，是典型的稻麥（油）輪作區(qū)。年種植水稻30萬(wàn)畝，產(chǎn)稻約18萬(wàn)t；油菜籽15萬(wàn)畝，產(chǎn)菜籽約2．5萬(wàn)t；小麥8萬(wàn)畝，總產(chǎn)約2．0萬(wàn)t；玉米以淺山、丘陵為主，年種植近25萬(wàn)畝，總產(chǎn)約11．25萬(wàn)t。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性強(qiáng)，必須快收快種掄農(nóng)時(shí)，以滿(mǎn)足高產(chǎn)豐產(chǎn)要求。近年來(lái)，農(nóng)村中70%以上的青壯年勞動(dòng)力外出打工或經(jīng)商，加之農(nóng)機(jī)裝備水平提高，大大加快了規(guī)?；r(nóng)業(yè)發(fā)展，機(jī)械化家庭農(nóng)場(chǎng)呈快速發(fā)展之勢(shì)。但這一發(fā)展態(tài)勢(shì)也受到烘干機(jī)械化及服務(wù)體系建設(shè)嚴(yán)重滯后的制約。主要表現(xiàn)在：

過(guò)去一家一戶(hù)種植面積三五畝，自家場(chǎng)院（占地三五分）硬化后作為曬場(chǎng)就可以滿(mǎn)足糧食收后干燥需要。現(xiàn)在種糧大戶(hù)種植面積100畝左右，夏季產(chǎn)糧20噸，秋季產(chǎn)糧60噸，就需要10畝地的大曬場(chǎng)，這是農(nóng)戶(hù)無(wú)法達(dá)到的。該地有“十年秋收九年淋”的氣象條件，收獲后糧食含水率往往高達(dá)24%—35%。因氣候潮濕，造成霉變發(fā)芽以及在晾曬過(guò)程中拋灑綜合損失，一般年景達(dá)8%左右，災(zāi)年達(dá)15%以上，種糧大戶(hù)年均損失價(jià)值高達(dá)2．5萬(wàn)元。

如果谷物烘干機(jī)械化不能盡快與規(guī)?；r(nóng)業(yè)同步發(fā)展，將遏制農(nóng)業(yè)的規(guī)?；?、專(zhuān)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程，我國(guó)農(nóng)業(yè)的兼業(yè)化趨勢(shì)難以改變，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)永遠(yuǎn)也無(wú)法“長(zhǎng)大”。

二、烘干機(jī)械化市場(chǎng)需求分析與發(fā)展路徑

 （一）市場(chǎng)需求

目前，我國(guó)有2800多個(gè)縣（區(qū)、市）皆有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，發(fā)展烘干機(jī)械化市場(chǎng)需求巨大。仍以南鄭區(qū)為例，要實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)械化，需要建30個(gè)烘干中心，60個(gè)示范點(diǎn)。最低需求是90~120臺(tái)（套）烘干機(jī)械。套均投資110萬(wàn)元，則總投資市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)為9900萬(wàn)元~13200萬(wàn)元。照此推算，我國(guó)要實(shí)現(xiàn)糧油烘干機(jī)械化，對(duì)烘干機(jī)械的市場(chǎng)需求為2772億元~3696億元之間！這對(duì)農(nóng)機(jī)企業(yè)來(lái)說(shuō)，意味著巨大的發(fā)展機(jī)遇。但我國(guó)地域遼闊，各地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)不同，其需求也不盡相同。因此，在具體發(fā)展過(guò)程中，要注意：

1、從地域上看，廣大的平原地區(qū)、國(guó)有農(nóng)場(chǎng)等生產(chǎn)規(guī)模較大者，其需求當(dāng)以300t/d的大型、成套化、智能化、節(jié)能型機(jī)械為主流。東北、西北、華北基本上為一年一熟區(qū)，烘干機(jī)械應(yīng)以固定的烘干中心為主流建設(shè)。黃河中下游地區(qū)為一年兩熟區(qū)，年烘干作業(yè)為兩個(gè)作業(yè)季。如果調(diào)配得當(dāng)，年作業(yè)時(shí)間在40—60天。長(zhǎng)江流域及其以南為兩到三熟區(qū)，加之多以水稻生產(chǎn)為主，且以山地、丘陵居多，生產(chǎn)規(guī)模略小，應(yīng)以中、小型機(jī)械為主。

2、不同地域生產(chǎn)的同一性，加之生產(chǎn)上的時(shí)間差，決定了跨地區(qū)作業(yè)的巨大市場(chǎng)需求空間。象農(nóng)用烘干機(jī)械這類(lèi)一次性投資巨大，短期內(nèi)難以迅速發(fā)展的領(lǐng)域，從事跨地區(qū)作業(yè)的市場(chǎng)需要條件，是得天獨(dú)厚的。因此建議有實(shí)力的農(nóng)機(jī)服務(wù)組織，應(yīng)掄抓機(jī)遇，適當(dāng)發(fā)展移動(dòng)式烘干機(jī)械，開(kāi)展跨地區(qū)作業(yè)服務(wù)，提高其經(jīng)營(yíng)效益，促其快速、健康發(fā)展。

3、不同生產(chǎn)目的決定了多種烘干機(jī)械化發(fā)展要求。如用于種子的專(zhuān)用烘干機(jī)械、特色農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)械、食用農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)械等。農(nóng)機(jī)研發(fā)、生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，生產(chǎn)不同的烘干機(jī)械，從滿(mǎn)足市場(chǎng)需求中求發(fā)展。

（二）發(fā)展路徑

 從南鄭區(qū)的實(shí)際看，該縣有22個(gè)鎮(zhèn)，420多個(gè)村。其中糧油主產(chǎn)區(qū)主要集中在平川、丘陵和淺山區(qū)，發(fā)展糧油烘干機(jī)械化應(yīng)以這一區(qū)域?yàn)橹鳌８鶕?jù)國(guó)有農(nóng)場(chǎng)和發(fā)達(dá)地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，全縣應(yīng)以鎮(zhèn)為中心，建設(shè)30個(gè)烘干機(jī)械化示范中心；以糧油主產(chǎn)區(qū)的社區(qū)為基地，建設(shè)60個(gè)示范點(diǎn)。在發(fā)展路徑上，應(yīng)是“國(guó)家扶持為引導(dǎo)，民間投資為主體，合作共建為基礎(chǔ)，區(qū)域服務(wù)作示范，股份公司為運(yùn)行機(jī)制，社會(huì)化服務(wù)提效益，科學(xué)規(guī)劃作指導(dǎo)”。具體發(fā)展可有四種模式：

1、有實(shí)力的糧油收儲(chǔ)企業(yè)建機(jī)械化烘干中心。配備必要的農(nóng)作物收后水份、含雜率等檢測(cè)設(shè)施，使聯(lián)收機(jī)收獲后的糧油直接交由收儲(chǔ)企業(yè)進(jìn)行干燥處理；根據(jù)國(guó)家糧油收購(gòu)政策，合理確定價(jià)格，折算為成品糧油；收儲(chǔ)企業(yè)為交糧農(nóng)戶(hù)建立賬戶(hù)，扣除烘干費(fèi)用后的部分，為農(nóng)戶(hù)實(shí)際所得。農(nóng)戶(hù)憑證支取現(xiàn)金或成品糧油。

2、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（公司）建糧油烘干中心。以農(nóng)產(chǎn)品加工、銷(xiāo)售為主業(yè)的公司，可以實(shí)行服務(wù)“前移”，由收購(gòu)、加工成品糧轉(zhuǎn)變?yōu)槭召?gòu)原糧。把服務(wù)的“鏈條”延長(zhǎng)到生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，則有利于生產(chǎn)基地化，獲得穩(wěn)定的發(fā)展機(jī)制，在合作中壯大，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)者與企業(yè)“雙贏(yíng)”。

3、糧油生產(chǎn)大戶(hù)股份制聯(lián)建烘干示范點(diǎn)。以滿(mǎn)足自身生產(chǎn)發(fā)展需求為主，同時(shí)為周邊農(nóng)戶(hù)提供烘干服務(wù)，在發(fā)展中壯大成長(zhǎng)。

 4、農(nóng)機(jī)服務(wù)專(zhuān)業(yè)合作社建社區(qū)糧油烘干示范點(diǎn)。通過(guò)為本社成員提供糧油烘干服務(wù)，來(lái)發(fā)展壯大合作社；為周邊農(nóng)戶(hù)提供服務(wù)來(lái)產(chǎn)生示范效應(yīng)，增強(qiáng)凝聚力。

三、推動(dòng)烘干機(jī)械化發(fā)展的政策建議

1、爭(zhēng)取各方支持

農(nóng)機(jī)部門(mén)要根據(jù)實(shí)際統(tǒng)籌規(guī)劃，明確重點(diǎn)，分步實(shí)施；要認(rèn)真貫徹落實(shí)中央17個(gè)1號(hào)文件、《農(nóng)業(yè)機(jī)械化促進(jìn)法》等政策措施，充分用好農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼政策，爭(zhēng)取中、省支持。通過(guò)立項(xiàng)、購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼、整合資源等加大機(jī)械化干燥示范推廣工作力度，分工合作，齊抓共管；重點(diǎn)在商品糧主產(chǎn)區(qū)、良種繁育加工推廣區(qū)、農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)區(qū)、農(nóng)民對(duì)機(jī)械化糧油烘干要求迫切的地區(qū)、公路曬糧屢禁不止的地區(qū)抓好典型，建立一批糧食烘干機(jī)械化示范基地、干燥中心，要盡可能與聯(lián)合收割機(jī)、糧食初（深）加工相結(jié)合、相配套，形成產(chǎn)業(yè)鏈；通過(guò)電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)等多種形式進(jìn)行廣泛宣傳，擴(kuò)大影響，把質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的新型烘干機(jī)械推薦給農(nóng)民；抓好技術(shù)培訓(xùn)，做好機(jī)具售后服務(wù)，使購(gòu)機(jī)戶(hù)掌握使用、經(jīng)營(yíng)技巧，以真切的實(shí)效和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，促進(jìn)農(nóng)民自覺(jué)接受和主動(dòng)應(yīng)用。

2、合理選型配套

1）按熱源方式選擇，根據(jù)當(dāng)?shù)啬茉礂l件盡量選擇多能源干燥機(jī)，如電、柴油、煤油、太陽(yáng)能、秸桿等，以增加適應(yīng)性。溫室太陽(yáng)能干燥系統(tǒng)接近自然干燥狀態(tài)，干燥后的糧食食味好，不污染食物和環(huán)境，成本低，以發(fā)達(dá)地區(qū)應(yīng)用為主。

 2）根據(jù)功能選擇，一機(jī)多用，除能烘干糧食外，也能烘干諸如油菜籽、中藥材、淀粉等多種農(nóng)產(chǎn)品，具備殺菌、消毒等多功能；干燥機(jī)應(yīng)有全自動(dòng)計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)，水分檢測(cè)、干燥速度、谷物溫度、谷物量、外界氣溫變化對(duì)干燥溫度修正、燃燒溫度、定時(shí)停機(jī)、定水分停機(jī)等安全保護(hù)控制由計(jì)算機(jī)完成，在操作者的掌控之下，這對(duì)有效控制谷物品質(zhì)、品味、爆腰，節(jié)能降耗具有至關(guān)重要的作用。如谷王5HXG－30C谷物烘干機(jī)、久保田5HX-12烘干機(jī)、東方紅5H-15A糧食烘干機(jī)等有卓越的表現(xiàn)。

3）容量型號(hào)選擇，干燥大量谷物一般應(yīng)采用多機(jī)組聯(lián)機(jī)安裝方式進(jìn)行配置。低溫循環(huán)式干燥谷物品質(zhì)、發(fā)芽率都不受影響，是制種、高品質(zhì)谷物的理想干燥方式，一般要求干燥速度（每小時(shí)脫水率）應(yīng)低于0.8個(gè)百分點(diǎn)；對(duì)于抗災(zāi)搶烘、常規(guī)口糧和飼料糧的干燥可選擇較高干燥速度的主機(jī)。

3、探索合適的運(yùn)行機(jī)制

一是專(zhuān)業(yè)戶(hù)或?qū)I(yè)服務(wù)公司。采取各級(jí)政府累加補(bǔ)貼、農(nóng)機(jī)推廣示范等多種方式，重點(diǎn)推廣中型多功能移動(dòng)式干燥機(jī)，逐步形成農(nóng)機(jī)專(zhuān)業(yè)服務(wù)公司，與聯(lián)合收割機(jī)配套開(kāi)展跨區(qū)作業(yè)，進(jìn)行社會(huì)化、專(zhuān)業(yè)化、系列化、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。

二是按照合作互助、代貯代管、市場(chǎng)運(yùn)作的基本要求建立產(chǎn)區(qū)糧食合作銀行。利用糧食部門(mén)的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施或農(nóng)業(yè)（機(jī)）服務(wù)中心的基地設(shè)施，購(gòu)置大中型干燥、貯藏設(shè)備，與農(nóng)民簽定糧食儲(chǔ)蓄合同，將農(nóng)民手中的濕糧測(cè)定水分、含雜率和稱(chēng)量后集中起來(lái)，進(jìn)行統(tǒng)一烘干，分品種倉(cāng)儲(chǔ)。由農(nóng)民承擔(dān)干燥和儲(chǔ)存管理費(fèi)，農(nóng)民用糧時(shí)憑儲(chǔ)糧憑證隨時(shí)提??；需用錢(qián)時(shí)，也可按合同或市場(chǎng)價(jià)格提取現(xiàn)金。這樣既可提高干燥倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備的利用率，又可有效避免分戶(hù)晾曬和倉(cāng)儲(chǔ)的損失，解除農(nóng)民的后顧之憂(yōu)。

三是建立糧食烘干加工銷(xiāo)售中心。在農(nóng)民完全自愿互利基礎(chǔ)上成立新型農(nóng)機(jī)合作社或?qū)I(yè)合作經(jīng)營(yíng)組織，使其具備產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)的職能。由農(nóng)機(jī)服務(wù)合作社統(tǒng)一建立一個(gè)或多個(gè)糧食烘干加工銷(xiāo)售點(diǎn)，形成產(chǎn)加銷(xiāo)一體化經(jīng)營(yíng)中心。社員按照入會(huì)時(shí)的承諾把自己的產(chǎn)品全部交給合作社，按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行機(jī)械化篩選、分級(jí)、烘干、加工、包裝、銷(xiāo)售，合作社成員一起分擔(dān)加工過(guò)程的各種費(fèi)用，然后根據(jù)各人售出產(chǎn)品，共同分享利潤(rùn)，如果虧本則共同承擔(dān)。這種形式可以有效達(dá)到提高農(nóng)民抗御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力、提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平和效益最大化的目的。

4、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，積極穩(wěn)妥地推進(jìn)我國(guó)糧食烘干機(jī)械化的進(jìn)程
一是嚴(yán)格烘干機(jī)產(chǎn)品鑒定，絕不容許不合格的產(chǎn)品流向市場(chǎng)坑害農(nóng)民。

二是建立糧食烘干機(jī)械化專(zhuān)業(yè)技術(shù)服務(wù)組織。通過(guò)農(nóng)機(jī)推廣部門(mén)和有豐富烘干機(jī)推廣經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)家組成的專(zhuān)業(yè)技術(shù)服務(wù)組織，協(xié)助政府制定發(fā)展規(guī)劃、進(jìn)行技術(shù)咨詢(xún)、方案策劃、工藝流程設(shè)計(jì)、設(shè)備選型和工程監(jiān)督等工作，切實(shí)為用戶(hù)著想，為新上烘干生產(chǎn)線(xiàn)的單位和個(gè)人服務(wù)。

三是發(fā)展適合我國(guó)國(guó)情的實(shí)用機(jī)型。不能片面強(qiáng)調(diào)低溫干燥。低溫干燥，谷物品質(zhì)能保持良好狀態(tài)，發(fā)芽率不受影響，爆腰、破損率很小，是理想的干燥方式，但是生產(chǎn)率低，直接影響經(jīng)濟(jì)效益。為此，應(yīng)發(fā)展適合現(xiàn)在我國(guó)各地農(nóng)村不同情況下使用的各種烘干機(jī)，溫度控制范圍應(yīng)加大，農(nóng)戶(hù)可以根據(jù)需要來(lái)選擇低溫優(yōu)質(zhì)干燥或常規(guī)食用谷物干燥，并能滿(mǎn)足抗災(zāi)搶烘的需要。

四是應(yīng)重點(diǎn)推廣國(guó)產(chǎn)機(jī)型和多種能源烘干機(jī)。進(jìn)口機(jī)價(jià)格高，應(yīng)重點(diǎn)推廣適合我國(guó)國(guó)情的大、中型糧食烘干機(jī)和多種熱源的機(jī)型，綜合考慮經(jīng)營(yíng)模式及跨區(qū)流動(dòng)作業(yè)的發(fā)展方向。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，價(jià)格低廉，熱效率高，生產(chǎn)率高的糧食烘干機(jī)具有很好的推廣應(yīng)用前景。農(nóng)機(jī)推廣應(yīng)用部門(mén)應(yīng)在示范成功的基礎(chǔ)上，推而廣之。