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　　韭菜機(jī)械化生產(chǎn)的出路在哪里？

近些年，反季節(jié)韭菜種植面積不斷增加，生產(chǎn)效益較高。由于韭菜的種植特點(diǎn)及作物特性，收獲的規(guī)范化及機(jī)械化水平已成為影響其產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。

隨著勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)性短缺問(wèn)題日益突出，規(guī)范韭菜栽培模式，探索韭菜機(jī)械化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，對(duì)加快韭菜生產(chǎn)裝備研發(fā)及規(guī)?；a(chǎn)進(jìn)程具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

栽培模式

目前，韭菜種植以人工作業(yè)為主，包括施肥整地、開(kāi)溝播種、田間管理及收獲處理等環(huán)節(jié)。

1. 施肥整地

韭菜種植適宜選擇地面干凈、無(wú)雜草和秸稈的田地。按每畝施加有機(jī)肥、復(fù)合肥和過(guò)磷酸鈣等，采用多功能田園管理機(jī)耕整翻勻，旋耕深度100~150mm。播種前，整地筑畦，并耕后細(xì)耙，便于韭菜弓形出土。一般韭菜育苗畦寬1.5m，長(zhǎng)10m為宜。

目前，韭菜的施肥和耕整地作業(yè)可采用通用的肥料撒播機(jī)和耕整地機(jī)械協(xié)助完成。

2. 開(kāi)溝播種 

韭菜多采用“干播法”，即將沒(méi)有催芽的種子直接播于苗床。當(dāng)韭菜苗高180~200mm時(shí)，可以避開(kāi)高溫高濕季節(jié)移栽定植。通常北方采用平畦栽植，南方多采用高畦種植。

當(dāng)前，采用2BS-JT10型精密播種機(jī)可實(shí)現(xiàn)15粒/穴左右的播種，用種量75~105kg/hm²。韭菜移栽定植以人工為主，勞動(dòng)強(qiáng)度大、用工多、成本高且效率低。

3. 田間管理

對(duì)于直播韭菜，主要采用“前期促苗、后期蹲苗”的方法，做到輕澆、勤澆、適當(dāng)追肥和除草，實(shí)現(xiàn)苗齊苗壯。對(duì)移栽定植的韭菜重點(diǎn)加強(qiáng)追肥、追水和養(yǎng)根壯苗，提高作物的根系生長(zhǎng)及抗寒能力。

同時(shí)，加強(qiáng)每年韭蛆的孵化期、快速生長(zhǎng)期及幼蟲(chóng)期重點(diǎn)施藥防治。在設(shè)施條件好的地區(qū)，可利用噴灌設(shè)備和噴藥除草機(jī)等進(jìn)行澆灌及噴藥工作。

4. 收獲處理

通常韭菜高250~400mm時(shí)，可留茬20mm左右收割。收割后，韭菜淺鋤、除草并摟平，根據(jù)“刀刀追肥”的原則，撒施農(nóng)家肥和復(fù)合肥，并順壟灌藥預(yù)防病蟲(chóng)害。

目前，引進(jìn)的日韓韭菜收割機(jī)及國(guó)產(chǎn)的部分機(jī)型可實(shí)現(xiàn)韭菜的單行收割，生產(chǎn)效率約為0.03hm²/h。

機(jī)械化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

韭菜種子小、輕且不規(guī)則，播種時(shí)間緊且難度大；成簇生長(zhǎng)且含水率高，收獲勞動(dòng)強(qiáng)度大。掌握韭菜種植的高度、寬度及種植密度等重要參數(shù)，了解播種和收獲關(guān)鍵技術(shù)及機(jī)械裝備，對(duì)增加農(nóng)民收入、推動(dòng)韭菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展及全程機(jī)械化進(jìn)程具有重要意義。

1. 播種技術(shù)

國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的蔬菜播種技術(shù)較為成熟，已實(shí)現(xiàn)韭菜生產(chǎn)的全程機(jī)械化作業(yè)。

歐美蔬菜種植規(guī)模較大，播種機(jī)向著大型、寬幅和智能化方向發(fā)展，且以氣力式播種機(jī)為主，整機(jī)工作效率高并且行距及株距均勻，有利于后期的機(jī)械化收獲。日韓蔬菜種植模式與我國(guó)相似，以中小型、輕便和自動(dòng)化高的機(jī)械式播種機(jī)為主。

這類機(jī)具質(zhì)量輕、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單且機(jī)型較多，播種精度高，性能穩(wěn)定，可分為手推式、電動(dòng)式和懸掛式。要求種子進(jìn)行丸?；幚?，通過(guò)更換播種輪完成適應(yīng)不同種子尺寸和低位排種，保障播種質(zhì)量。

國(guó)內(nèi)對(duì)蔬菜精量播種機(jī)的研究較晚，主要集中在排種器結(jié)構(gòu)及排種原理的研究。在借鑒國(guó)外播種技術(shù)及裝備的基礎(chǔ)上，我國(guó)研發(fā)了適用于條播的錐盤式播種機(jī)、種子丸?；母C眼輪式播種機(jī)、不規(guī)則種子的種繩播種機(jī)和較大種子尺寸的氣力式播種機(jī)。

2. 收獲技術(shù)

國(guó)外對(duì)葉類蔬菜的收獲研究較早且技術(shù)相對(duì)成熟，以結(jié)球類作物和大葉菜類蔬菜收獲為主。這類機(jī)具多采用切割與夾送配合的方式實(shí)現(xiàn)蔬菜的無(wú)序收割，利用往復(fù)輸送方式去除黏附在蔬菜表面的泥土。

日本川崎公司研制的適于小葉類蔬菜的風(fēng)送型葉菜收割機(jī)，通過(guò)高壓氣流將切割后的蔬菜吹到收集袋中，適于莖桿類蔬菜的收割機(jī)，借助輸送帶的釘齒將蔬菜揀拾收集，但不能清除泥土。

韓國(guó)播蘭特公司研制的MT-200型半自動(dòng)收割機(jī)，采用左右交錯(cuò)的割刀完成小葉類蔬菜的切割，通過(guò)回旋轉(zhuǎn)動(dòng)方式收集。

由于韭菜品種及地域差異，現(xiàn)有的韭菜收割機(jī)以日韓為代表。

受傳統(tǒng)種植習(xí)慣的影響，我國(guó)對(duì)葉類收割機(jī)的研究起步較晚，主要引進(jìn)了日韓的相關(guān)收獲機(jī)具。

隨著蔬菜種植規(guī)模的擴(kuò)大及勞動(dòng)力資源性短缺，我國(guó)自主研發(fā)的蔬菜收獲機(jī)具發(fā)展迅速，但成熟機(jī)具較少。

國(guó)產(chǎn)機(jī)具表現(xiàn)出的主要問(wèn)題為夾送不穩(wěn)定、切割不整齊、操作不便且動(dòng)力不足等。同時(shí)，入土收割的習(xí)慣使得韭菜葉梗和泥土堵塞割刀，影響工作效率及收獲質(zhì)量。

發(fā)展趨勢(shì)

1. 規(guī)范種植模式，實(shí)現(xiàn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合 

現(xiàn)有的播種機(jī)基本滿足韭菜播種要求，播種成本低的機(jī)械式播種機(jī)具有一定的推廣市場(chǎng)。但粗放的種植方式及不規(guī)范的農(nóng)藝，給收獲機(jī)具適應(yīng)性提出了更高的要求。

加快種子培育及種植技術(shù)規(guī)范制定，采用機(jī)械化直播技術(shù)，可省去移栽環(huán)節(jié)及返苗期，降低生產(chǎn)成本。

創(chuàng)新組織形式、栽培模式及規(guī)范，有助于提高生產(chǎn)水平及質(zhì)量。同時(shí)，加快韭菜種植示范基地建設(shè)，以點(diǎn)帶面推廣農(nóng)機(jī)農(nóng)藝的融合模式，便于全程機(jī)械化生產(chǎn)的推廣。

2. 改變生產(chǎn)觀念，提高技術(shù)投入

種植戶主要關(guān)注投入少且見(jiàn)效快的短期效益，對(duì)新技術(shù)和新方法應(yīng)用較少，如微灌、噴灌設(shè)備及生物病蟲(chóng)害防治等。

同時(shí)，韭菜生產(chǎn)機(jī)械化還沒(méi)有引起國(guó)家及相關(guān)部門的重視，經(jīng)費(fèi)投入及技術(shù)人員配備不夠。加快政府引導(dǎo)及監(jiān)督，提高新技術(shù)和新機(jī)具的培訓(xùn)宣傳及科技投入力度，通過(guò)生產(chǎn)補(bǔ)貼、貼息貸款及質(zhì)量監(jiān)管等措施引導(dǎo)種植戶的科學(xué)生產(chǎn)觀念。

3. 提高機(jī)械化水平，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展

韭菜生產(chǎn)的機(jī)械化程度低，除澆水、施肥、培土和噴藥等采用通用設(shè)備外，播種、移栽和收獲環(huán)節(jié)仍主要依靠人工完成。韭菜主產(chǎn)區(qū)的“用工荒”和農(nóng)村勞動(dòng)力的不斷減少使得各地勞動(dòng)力價(jià)格不斷攀升，種植比較效益逐漸下降。

采取引進(jìn)消化與自主研發(fā)相結(jié)合，支持龍頭企業(yè)品牌建設(shè)，加快生產(chǎn)機(jī)具的引進(jìn)、研發(fā)和示范，有助于實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效和提升機(jī)械化生產(chǎn)力。

結(jié)束語(yǔ) 

韭菜機(jī)械化生產(chǎn)水平影響韭菜的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。隨著勞動(dòng)力資源的減少、韭菜需求量及種植規(guī)模的增大，掌握韭菜的種植模式及機(jī)械化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)韭菜的機(jī)械化生產(chǎn)迫在眉睫。

基于機(jī)械化生產(chǎn)現(xiàn)狀，改變傳統(tǒng)種植觀念，增加新方法和新技術(shù)投入，選用適宜的種植模式、農(nóng)藝要求及穩(wěn)定機(jī)具，有利于實(shí)現(xiàn)韭菜的規(guī)?；a(chǎn)。

結(jié)合韭菜機(jī)械化生產(chǎn)過(guò)程中的問(wèn)題，發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈及配套設(shè)施，加大投資力度、政策扶持及試驗(yàn)示范，建立適宜的機(jī)械化培訓(xùn)及推廣機(jī)制，設(shè)計(jì)出高效系列化韭菜生產(chǎn)機(jī)械，是提升機(jī)具的利用率及韭菜產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力的有效策略。

文章來(lái)源：2020年7期《農(nóng)業(yè)工程》（中國(guó)科技核心期刊）

作者：張力文¹，任志家¹，于平¹，王方艷¹，張夢(mèng)²

單位：1.青島農(nóng)業(yè)大學(xué)機(jī)械電子工程學(xué)院；2.中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院

原標(biāo)題：韭菜栽培模式及機(jī)械化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

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