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　　榨菜是重慶農(nóng)村經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢特色支柱產(chǎn)業(yè)，2021年全市青菜頭種植面積185.82萬畝、總產(chǎn)量357.28萬噸，榨菜種植總面積和總產(chǎn)量占全國的半壁江山，帶動(dòng)全市20多個(gè)區(qū)縣數(shù)千家榨菜股份合作社、數(shù)以萬計(jì)的農(nóng)戶從事榨菜種植、加工和出口。

　　“但高海拔種植青菜頭一直是個(gè)難題。”長江師范學(xué)院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與生物工程學(xué)院研究員劉義華說，目前，全國青菜頭品種有數(shù)十個(gè)，但大多適宜在800米以下地區(qū)種植，若是在800米以上種植，青菜頭基本上只開花不結(jié)果。

　　為改變榨菜生長適應(yīng)性，2016年劉義華牽頭成立了高山青菜頭品種科研攻關(guān)項(xiàng)目。歷經(jīng)6年多時(shí)間，劉義華團(tuán)隊(duì)采用分子育種技術(shù)，經(jīng)過高低海拔多生態(tài)鑒定與室內(nèi)外加代選擇，成功培育出了適宜高山地區(qū)種植的“高山青”青菜頭品種。

　　“這個(gè)品種具有生態(tài)適應(yīng)性廣、耐凍性較強(qiáng)、抗抽薹能力強(qiáng)，豐產(chǎn)性好、品質(zhì)優(yōu)、商品性佳等優(yōu)勢?！眲⒘x華介紹，“高山青”青菜頭品種最大的特點(diǎn)是能在海拔1300米以下地區(qū)成功種植，畝產(chǎn)可達(dá)2.5噸以上。與普通青菜頭相比，“高山青”品種的青菜頭個(gè)頭更均勻，顏色更嫩綠，營養(yǎng)也更高。由于生長周期長，青菜頭的采收期比普通青菜頭晚一個(gè)多月，可持續(xù)到4月上旬，實(shí)現(xiàn)青菜頭錯(cuò)峰銷售，價(jià)格比普通青菜頭高兩倍以上。

　　目前，該品種已在涪陵、武隆、開州、彭水等海拔1000米以上的高山蔬菜基地試驗(yàn)應(yīng)用?！跋乱徊?，將把‘高山青’品種推廣到全市更多的高山地區(qū)，開展大面積示范種植。同時(shí)，繼續(xù)探索研究高山青菜頭的兩茬種植，進(jìn)一步推動(dòng)高山越冬青菜頭優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展，帶動(dòng)更多農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興?！眲⒘x華說。