把“土特產”這三個字琢磨透

如果說產業(yè)振興在鄉(xiāng)村振興五大振興整體布局中居于首位，那么“土特產”則是產業(yè)振興之路的路基。不過這里的“土特產”可不僅僅指鄉(xiāng)土物產。正如習近平總書記在2022年底召開的中央農村工作會議上所系統(tǒng)闡述的，這3個字，足以連綴起一篇鄉(xiāng)村產業(yè)大文章。只有琢磨透“土特產”三個字豐富的意涵、深刻的邏輯，才能為鄉(xiāng)村產業(yè)振興奠定牢固的基礎。

“土特產”這3個字，首先意味著要依托本地農業(yè)農村特色資源，也就是立足實際、發(fā)揮特色。我國幅員面積遼闊，但氣候條件、土壤特性、地理空間等千差萬別，這就決定了農業(yè)生產要遵循自然規(guī)律，否則南轅北轍、事倍功半，“淮南為橘，淮北為枳”說的就是這個道理。近年來，借助脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興的時代機遇，國內不少省份因地制宜，推出不少令人耳熟能詳?shù)耐撂禺a，如陜西蘋果、新疆維吾爾自治區(qū)大棗、寧夏回族自治區(qū)灘羊、四川獼猴桃、黑龍江大米等，有些區(qū)縣不但實現(xiàn)一縣一品，而且向一鄉(xiāng)一品、一村一品深入推進。

與此同時，不少土特產因品質優(yōu)還走出國門，比如涪陵榨菜就從“國民下飯菜”轉變?yōu)椤笆澜缑绮恕?。這些土特產之所以聲名遠揚，再次證明了“本土的就是世界的”，市場不會在乎你的“出身”，只會在乎你的“成色”。

相反，也有不少地方因違背自然規(guī)律而教訓慘痛。比如，部分地區(qū)規(guī)劃果蔬種植僅考慮土壤條件而忽視了氣候等綜合因素，結果產品品質不佳、沒有市場，最后不得不推倒重來，白白浪費了人力、物力、財力，最主要是耗盡了群眾的“心力”，讓群眾對政府的政策產生不信任。這種脫離實際、勞民傷財?shù)默F(xiàn)象，值得各地高度警惕。

“土特產”這3個字，還意味著要向多種功能、多元價值要效益。

隨著高質量發(fā)展成為新時代發(fā)展主旋律，我國農業(yè)的食品保障、生態(tài)涵養(yǎng)、休閑體驗、文化傳承等功能和經(jīng)濟、生態(tài)、文化等價值日益凸顯。如今的鄉(xiāng)村絕不僅是“土里刨食”的所在，也是“好山好水好風光”的薈萃之地，還是綿綿鄉(xiāng)愁氤氳的風土。這些因素共同構成人們心中的“詩和遠方”，也就使得鄉(xiāng)村休閑旅游快速發(fā)展成為可能。

一定程度上說，鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)作為“農業(yè)＋”文化、旅游、教育、康養(yǎng)等融合發(fā)展形成的新興產業(yè)，拓展了農業(yè)的生態(tài)涵養(yǎng)、休閑體驗、文化傳承等功能，凸顯了鄉(xiāng)村的經(jīng)濟、生態(tài)、社會和文化價值，在帶動農民增收和推進鄉(xiāng)村振興方面發(fā)揮了日益重要的作用，是最能體現(xiàn)農業(yè)農村多種功能、多元價值的產業(yè)。

以三峽庫區(qū)腹地的奉節(jié)縣、巫山縣為例，這些地方過去因交通不便、土地貧瘠，導致產業(yè)空虛，近年來兩地依托秀美自然風光和豐厚文化底蘊，積極完善基礎設施和產品形態(tài)，大力發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游，繪就了“一年四季有花看，春夏秋冬有果吃”的山水田園畫卷，讓秀美的大三峽有了精致的“微景觀”、誘人的“深度游”，一度“沉睡”的鄉(xiāng)村得以激活。

但同時也應看到，各地鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)發(fā)展普遍存在同質化現(xiàn)象，缺乏小眾類、精準化、中高端產品，部分景區(qū)建好后“白天曬太陽，晚上曬月亮”，不但難以吸引游客前來，還要投入不菲的運營維護費用。此類結構性供給過剩現(xiàn)象，如不加以重視和破解，必將影響產業(yè)振興乃至鄉(xiāng)村振興推進實效。近年來，不少地方打造的仿明清古鎮(zhèn)千篇一律，往往開街后門可羅雀，就是一個沉痛的教訓。

“土特產”這3個字，更意味著向一二三產業(yè)融合要效益。

一二三產業(yè)融合發(fā)展，意味著農業(yè)產業(yè)鏈的延長，而產業(yè)鏈的延長又意味著農業(yè)附加值的提升。因此，推進農村一二三產業(yè)融合發(fā)展，是拓寬農民增收渠道、構建現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)體系的重要舉措，也是加快轉變農業(yè)發(fā)展方式、探索中國特色農業(yè)現(xiàn)代化道路的必然要求。近年來，隨著消費升級和新零售業(yè)態(tài)的快速發(fā)展，柳州螺螄粉、武漢熱干面、重慶小面等美食預包裝食品在線上銷售火爆，并迅速發(fā)展成當?shù)刂摹巴撂禺a”，這些美食預包裝食品，堪稱一二三產業(yè)融合的典范。以重慶小面為例，重慶小面在工業(yè)化的過程中，直接拉動了石柱紅辣椒、江津花椒、涪陵榨菜、潼南油菜籽等本地知名“土特產”的銷售，并且?guī)恿宋锪?、商貿等服務業(yè)的興起。

不過，農業(yè)產業(yè)鏈長而不韌、品牌意識有而不強、標準化程度仍嫌雜亂等，依然是制約農業(yè)產業(yè)發(fā)展的普遍性難題。當前，不少省份在大力發(fā)展茶葉種植，但部分地區(qū)的茶葉產業(yè)經(jīng)營粗放，要么以次充好擾亂整個茶葉市場，要么在低端市場相互傾軋，其經(jīng)濟效益可想而知?？傊?，鄉(xiāng)土資源的“轉化性創(chuàng)造”、地方風情的“可持續(xù)再造”與產業(yè)集群的“高質量鍛造”，共同形塑了“土特產”發(fā)展路線的鮮明標識。琢磨透這3個平常漢字，正是要從鄉(xiāng)村看似平常的時日輪回中，看似單調的四時活動中，發(fā)現(xiàn)新意與創(chuàng)造的可能，凝聚團結與協(xié)作的共識。尊重地方的資源與稟賦，理順鄉(xiāng)親的需求與期待，包容潮流的進步與更新，“土特產”奠基的，是一條立體化重造現(xiàn)代鄉(xiāng)村產業(yè)的康莊大道。以“土”為本，以“特”為魂，以“產”為旗，我們的鄉(xiāng)村產業(yè)振興就有了一條剪不斷扯不亂的紅線，必可聯(lián)結鄉(xiāng)村活力孕育的現(xiàn)在與生機升騰的未來。