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　　蕎麥?zhǔn)斋@機(jī)：小眾產(chǎn)品也有大前景

蕎麥具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和較強(qiáng)的種植適應(yīng)性，已成為丘陵和高寒地區(qū)重要的雜糧經(jīng)濟(jì)作物。

隨著蕎麥加工業(yè)的發(fā)展和蕎麥?zhǔn)称返拈_發(fā)推廣，蕎麥已成為重要的經(jīng)濟(jì)作物和健康食材，其在國內(nèi)外市場上的需求量逐年增加。蕎麥及蕎麥制品的市場價(jià)格也遠(yuǎn)高于同類產(chǎn)品。

由于蕎麥具有特殊的收獲特性，其籽粒成熟度極不一致，且成熟籽粒極易脫落，使得蕎麥機(jī)械化收獲難度大。

因此，開發(fā)適合蕎麥?zhǔn)斋@特性的收獲機(jī)械對促進(jìn)蕎麥的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提高農(nóng)民收入，助力農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等方面具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。

蕎麥的收獲方式

蕎麥開花期長，籽粒成熟時(shí)間及成熟度極不一致，籽粒成熟時(shí)間長達(dá)20～45天。因此，選擇合適的收獲時(shí)機(jī)和收獲方式是蕎麥?zhǔn)斋@效率和收獲質(zhì)量的重要保證。

蕎麥的收獲方式主要分一次性機(jī)械化聯(lián)合收獲和分段收獲兩種。

國外蕎麥聯(lián)合收割機(jī)

蕎麥一次性機(jī)械化聯(lián)合收獲是利用聯(lián)合收獲機(jī)在田間一次性完成收割、脫粒、清選等作業(yè)，具有損失率低，土壤結(jié)構(gòu)破壞性小，收獲效率高，省時(shí)省力，節(jié)約成本等優(yōu)點(diǎn)。目前蕎麥一次性機(jī)械化聯(lián)合收獲大都是對現(xiàn)有的谷物聯(lián)合收獲機(jī)進(jìn)行參數(shù)調(diào)整和結(jié)構(gòu)改造后用于蕎麥?zhǔn)斋@。

分段收獲是將蕎麥在適收期割倒后晾曬一定時(shí)間，讓蕎麥籽粒充分后熟，降低莖稈和籽粒的含水率，然后再進(jìn)行脫粒、清選等收獲作業(yè)，可改善蕎麥?zhǔn)斋@籽粒的質(zhì)量和品質(zhì)。分段各環(huán)節(jié)作業(yè)宜在清晨進(jìn)行，此時(shí)空氣濕度大，籽粒不易掉落。分段收獲方式主要有人工收獲、半機(jī)械化收獲和兩段機(jī)械化聯(lián)合收獲三種。

蕎麥撿拾機(jī)械

在不同的種植地區(qū)，蕎麥的生長特性和收獲技術(shù)要求也有所不同，如在高寒地區(qū)，蕎麥成熟時(shí)會有大量葉子掉落或者蕎麥在成熟期易受到霜凍，采用一次性機(jī)械化聯(lián)合收獲的效果較好。而在氣候溫暖的蕎麥種植區(qū)，由于蕎麥成熟時(shí)其植株莖稈和葉子含水率較高，宜采用兩段機(jī)械化收獲方式。

因此，根據(jù)不同地區(qū)蕎麥生長特性和收獲的技術(shù)要求，進(jìn)一步研制開發(fā)適合蕎麥?zhǔn)斋@特性的兩段式聯(lián)合收獲機(jī)也顯得尤為重要。

國外現(xiàn)狀

目前用于蕎麥?zhǔn)斋@研究和生產(chǎn)的聯(lián)合收獲機(jī)，大都是對現(xiàn)有的谷物聯(lián)合收獲機(jī)進(jìn)行參數(shù)調(diào)整和結(jié)構(gòu)改造后的“改裝機(jī)”。

美國、澳大利亞、加拿大等國的割曬作業(yè)主要采用大型割曬機(jī)械，如加拿大的麥克唐7000型自走式割曬機(jī)、美國約翰迪爾割曬機(jī)等，這類割曬機(jī)技術(shù)成熟，但是其體積龐大，價(jià)格昂貴，不適合在丘陵山區(qū)、狹小地塊的蕎麥種植區(qū)域進(jìn)行作業(yè)。

國外的蕎麥割曬機(jī)

國外在蕎麥的收獲機(jī)械方面進(jìn)行了大量的研究工作，取得了卓有成效的成果。歐美等發(fā)達(dá)國家蕎麥的種植品種比較單一，其收獲方式主要采用一次性機(jī)械化聯(lián)合收獲與兩段機(jī)械化收獲。

目前在國外的實(shí)際生產(chǎn)中，蕎麥一次性機(jī)械化聯(lián)合收獲的作業(yè)效果尚不理想。兩段收獲的割曬機(jī)械和撿拾收獲機(jī)械在國外發(fā)展較為成熟，但是應(yīng)用于蕎麥兩段機(jī)械化收獲過程中，仍不同程度地存在割曬和撿拾作業(yè)的落粒損失嚴(yán)重，脫粒清選效果不佳等問題。

國內(nèi)現(xiàn)狀

我國在蕎麥生產(chǎn)機(jī)械方面進(jìn)行了相關(guān)的開發(fā)和應(yīng)用工作，但是仍嚴(yán)重落后于小麥、水稻和玉米等谷物的機(jī)械化發(fā)展，在機(jī)械化收獲方面尤為突出。

我國蕎麥主要種植在丘陵山區(qū)，種植區(qū)域分散且地塊狹小，地形復(fù)雜多樣。受種植規(guī)模、地理?xiàng)l件及經(jīng)濟(jì)等因素限制，目前蕎麥?zhǔn)斋@的機(jī)械化水平非常低，還處于起步階段，基本采用人工收獲和半機(jī)械化收獲方式，撿拾過程基本由人工完成，脫粒過程主要采用小麥、油菜等作物的脫粒裝置。還沒有出現(xiàn)真正意義上的蕎麥聯(lián)合收割機(jī)。

國內(nèi)開發(fā)履帶式蕎麥?zhǔn)斋@機(jī)

針對目前我國蕎麥?zhǔn)斋@機(jī)械化的現(xiàn)狀，科技部在2016年的國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“智能農(nóng)機(jī)裝備”重點(diǎn)專項(xiàng)設(shè)立了“特色雜糧收獲技術(shù)與裝備研發(fā)”項(xiàng)目，主要針對蕎麥籽粒成熟期不一致、成熟籽粒易脫落、收獲脫粒時(shí)莖稈和雜草含水率高易造成堵塞和清選分離困難等收獲特點(diǎn)，開展兩段式和聯(lián)合式機(jī)械收獲技術(shù)體系的研究。

研制和開發(fā)履帶式蕎麥聯(lián)合收獲機(jī)、兩段式自走撿拾收獲機(jī)、兩段式收獲割曬機(jī)等蕎麥專用機(jī)型，有望實(shí)現(xiàn)蕎麥低損高效聯(lián)合收獲，提高我國蕎麥?zhǔn)斋@的機(jī)械化水平。

未來趨勢

蕎麥具有營養(yǎng)、保健、醫(yī)藥、飼料、蜜源等應(yīng)用價(jià)值，已成為重要的經(jīng)濟(jì)作物和健康食材，在國內(nèi)外的需求量逐年增加，種植面積也在逐年擴(kuò)大。而蕎麥又具有與一般谷物不同的收獲特性，不能滿足蕎麥的機(jī)械化收獲要求，嚴(yán)重阻礙了現(xiàn)代蕎麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

兩段機(jī)械化聯(lián)合收獲方式使蕎麥籽粒經(jīng)過晾曬后熟，能大幅提升蕎麥的產(chǎn)量和品質(zhì)，是目前或是未來一段時(shí)間內(nèi)蕎麥機(jī)械化收獲的最佳方式。

機(jī)械撿拾落粒損失嚴(yán)重是目前蕎麥兩段機(jī)械化收獲亟待解決的問題，需開發(fā)適合蕎麥的新型低損撿拾裝置。

國內(nèi)蕎麥?zhǔn)斋@依然以手工為主

因此，蕎麥的一次性機(jī)械化聯(lián)合收獲是蕎麥?zhǔn)斋@方式的發(fā)展目標(biāo)。目前，蕎麥一次性機(jī)械化聯(lián)合收獲仍不同程度地存在割臺落粒損失嚴(yán)重，脫粒滾筒易堵塞，籽粒清選清潔度不高和秕粒、破碎率嚴(yán)重等問題。

針對蕎麥一次性聯(lián)合收獲的問題，在農(nóng)機(jī)方面需要對現(xiàn)有谷物聯(lián)合收獲機(jī)的結(jié)構(gòu)參數(shù)和運(yùn)動參數(shù)進(jìn)行進(jìn)一步優(yōu)化，或需創(chuàng)制適合蕎麥的低損割臺以及脫粒、清選作業(yè)等的新機(jī)構(gòu)，或者進(jìn)一步優(yōu)化割前脫粒、收割后脫粒前烘干預(yù)處理等收獲技術(shù)。

在農(nóng)藝育種方面，通過農(nóng)藝與農(nóng)機(jī)相結(jié)合，培育出成熟期趨于一致的蕎麥新品種，以適應(yīng)一次性機(jī)械化聯(lián)合收獲的作業(yè)要求。

（作者：黃小娜，張衛(wèi)國，黨威龍，張昆昆，馮松科，劉志杰，楊福增

單位：西北農(nóng)林科技大學(xué)機(jī)械與電子工程學(xué)院，

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來源：《農(nóng)業(yè)機(jī)械》雜志第10期）