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　　用科技守護“糧倉” 全鏈條節(jié)糧減損成效明顯

　　節(jié)糧減損取得明顯成效

　　《中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2023》（以下簡稱報告）顯示，到2035年，如果我國糧食收獲、儲藏、加工和消費環(huán)節(jié)損失率分別減少1個至3個百分點，三大主糧損失率將減少40%，可降低損失約1100億斤。

　　在收購、儲藏、加工和消費環(huán)節(jié)，節(jié)糧減損措施已取得明顯成效。

　　在收購環(huán)節(jié)，國家糧食和物資儲備局安排建設(shè)了5500多個專業(yè)化的糧食產(chǎn)后服務中心，在農(nóng)民收獲糧食時提供清理、干燥、儲存等服務，推廣使用近1000萬套農(nóng)戶科學儲糧裝具。按照要求使用裝具的農(nóng)戶儲糧損失由平均8%降到現(xiàn)在的2%以內(nèi)。在儲存環(huán)節(jié)，國有糧庫儲藏周期糧食的綜合損失率降到1%以內(nèi)。在加工環(huán)節(jié)，針對糧食過度加工的實際問題，相關(guān)部門加大適度加工技術(shù)研發(fā)及成果推廣力度，升級改造加工設(shè)備，提高成品糧出品率和副產(chǎn)物綜合利用率，并研究制定適度加工的國家標準，用標準引領(lǐng)節(jié)糧工作。在消費環(huán)節(jié)，圍繞世界糧食日和全國糧食安全宣傳周等舉辦的活動持續(xù)宣傳、不斷開展糧食節(jié)約減損、愛糧節(jié)糧、營養(yǎng)健康宣傳教育。

　　報告稱，到2035年，若實現(xiàn)糧食收獲、儲藏、加工和消費環(huán)節(jié)損失率分別減少1至3個百分點，收獲環(huán)節(jié)可減損159億斤，儲藏環(huán)節(jié)可減損446億斤，加工環(huán)節(jié)可減損260億斤，消費環(huán)節(jié)可減損213億斤，實現(xiàn)糧食損失降低1078億斤。

　　本次科技周聚焦國家糧食和物資儲備安全戰(zhàn)略，突出科技和人才在推動節(jié)糧減損、糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、增強糧食和儲備安全保障能力方面的重要支撐作用，重點展示糧食和物資儲備科技創(chuàng)新重大成果、高水平人才隊伍和院校建設(shè)成效，促進科技創(chuàng)新和科學普及協(xié)調(diào)發(fā)展。

　　“無形良田”仍需科技守護

　　用科技手段儲糧、保糧確實是保障糧食安全的關(guān)鍵一招。

　　節(jié)糧減損需要科技的助力?！暗蛽p優(yōu)良品種+高質(zhì)量農(nóng)機+熟練農(nóng)機手+適時收獲”可減少收購環(huán)節(jié)的糧食損耗；“及時干燥+先進儲糧器具+科學儲糧方法+降低儲糧成本”可減少儲藏環(huán)節(jié)的糧食浪費；“推動全谷物加工+適度加工”可提高加工環(huán)節(jié)的糧食利用率；“培養(yǎng)消費者減損觀念+實施餐飲環(huán)節(jié)減損獎懲措施”可有效在全社會形成節(jié)糧減損氛圍。

　　科技助力糧食產(chǎn)業(yè)進一步增產(chǎn)增效。以加工環(huán)節(jié)為例，部分糧油企業(yè)仍在過度加工，造成糧油出品率低、浪費嚴重。江南大學教授王興國表示，通過精準適度加工，可以最大程度保留植物油中的有益伴隨物，控制并減少危害物的形成，提高植物油的食用品質(zhì)和使用穩(wěn)定性。同時，還可以減少煉耗，降低浪費，提高出油率。若全面推廣精準適度加工，有望多得油120多萬噸，相當于提高自給率3%。

　　國家發(fā)改委副主任、國家糧食和物資儲備局局長叢亮表示，新時代糧食和物資儲備工作，比以往任何時候都更加需要強大的科技創(chuàng)新能力，更加渴求高素質(zhì)、專業(yè)化的人才。要進一步凝聚共識、迎難而上，大力實施創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略，運用科技手段補短板、強弱項、固底板、揚優(yōu)勢，實現(xiàn)以效率變革、動力變革推動質(zhì)量變革。

　　叢亮指出，全國糧食和物資儲備系統(tǒng)要堅持科技為先，大力實施“藏糧于地、藏糧于技”，加強產(chǎn)學研深度融合，強化糧食產(chǎn)購儲銷協(xié)同保障，全鏈條推動節(jié)糧減損；要強化創(chuàng)新驅(qū)動，充分發(fā)揮科研機構(gòu)、高水平大學、科技領(lǐng)軍企業(yè)的作用，引導創(chuàng)新要素集聚，促進創(chuàng)新成果涌現(xiàn)；要突出人才引領(lǐng)，實施重大人才工程，加快建設(shè)一支素質(zhì)強、結(jié)構(gòu)優(yōu)、數(shù)量足的專業(yè)化人才隊伍。

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