從農業(yè)部動態(tài)看農產(chǎn)品加工行業(yè)利好方向

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食物是生活的必需品，農作物是食物生產(chǎn)的首要環(huán)節(jié)?；蛟S你不曾見證農作物生長收獲的全過程，也不太清楚農作物是如何從田地里變成超市或菜市場的商品的，但是身體每天的必須能量供給卻離不開農作物?！俺运煌诰耍燥埐煌N田人”，農產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)同樣重要，它是連接農業(yè)和生活的一個重要樞紐。

經(jīng)過多年努力，我國農產(chǎn)品加工業(yè)有了長穩(wěn)發(fā)展。2016年，我國規(guī)模以上農產(chǎn)品加工企業(yè)達到8.1萬家，主營業(yè)務收入20萬億元，實現(xiàn)利潤總額1.3萬億元。2017年上半年，我國規(guī)模以上農產(chǎn)品加工業(yè)增加值增速為7.3%(扣除價格因素)，較去年同期提高1.7個百分點。實現(xiàn)主營業(yè)務收入101438億元，同比增長9.7%，向好態(tài)勢穩(wěn)固。

伴隨著我國經(jīng)濟進入新常態(tài)的步伐，農產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展又會有哪些方向呢？

打好農產(chǎn)品加工品牌戰(zhàn)略。今年6月，農業(yè)部印發(fā)《關于組織開展全國農產(chǎn)品加工業(yè)品牌創(chuàng)建宣傳周活動的通知》，計劃每年利用一周時間，集中組織開展農產(chǎn)品加工業(yè)品牌創(chuàng)建和宣傳活動。

新形勢下我國農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構矛盾顯露，發(fā)展農產(chǎn)品加工業(yè)是推進農業(yè)現(xiàn)代化、建設農業(yè)強國的必由之路，也是推進農業(yè)供給側結構性改革的重要抓手。就農產(chǎn)品加工轉化率來看，我國作為農業(yè)大國，農產(chǎn)品加工轉化率只有60%，而美國已超85%。如何轉變中端品牌一大把，綠色優(yōu)質品牌卻很少的現(xiàn)狀，是未來農產(chǎn)品加工業(yè)的重點發(fā)展方向。

充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”，融合優(yōu)勢明顯。今年8月，全國畜產(chǎn)加工技術對接活動在北京舉行。本次活動利用互聯(lián)網(wǎng)技術的優(yōu)勢，讓線上線下用戶共同體驗“互聯(lián)網(wǎng)+”畜產(chǎn)加工科技成果轉化的便利和魅力。在短短兩個半小時內，科企雙方共實現(xiàn)線上技術對接257次，產(chǎn)生合作意向151次，達成合作意向74次。

工業(yè)智能化快速推進，農產(chǎn)品加工業(yè)急需打上“順風車”。今年9月，農業(yè)部聯(lián)合河南政府主辦的第二十屆中國農產(chǎn)品加工業(yè)投資貿易洽談會召開。本次洽談會，著重突出農產(chǎn)品加工業(yè)轉型升級的新水平，重點展覽新裝備、新技術、新產(chǎn)品，展示農產(chǎn)品加工業(yè)轉型升級、引領農業(yè)供給側結構性改革成果，引導發(fā)展農產(chǎn)品加工業(yè)等新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)新模式。

隨著城鎮(zhèn)人口的增加以及生活水平的提高，人們消費習慣和消費行為發(fā)生了巨大變化，不僅對于一般食品的需求增加，而且對方便快捷、營養(yǎng)安全的加工食品的需求也快速增加。而現(xiàn)代化的智能裝備技術在農產(chǎn)品加工領域應該被廣泛運用，這樣在滿足食品外形、口感等基礎上大大提高加工的智能化、自動化、精細化水平。因此，加快食品領域“機器換人”的智能導入，匹配現(xiàn)代生活的快節(jié)奏。

轉型升級是方向，人才培養(yǎng)是根本。2016年12月，國辦印發(fā)的《關于進一步促進農產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》指出，到2020年，加工業(yè)與農業(yè)產(chǎn)值比提高到2.4∶1，加工轉化率提高到68%；到2025年，加工轉化率達到75%，結構布局進一步優(yōu)化，自主創(chuàng)新能力顯著增強，市場競爭力大幅提高，基本接近發(fā)達國家水平。

今年10月底，農業(yè)部部署開展農產(chǎn)品加工業(yè)等百萬人才培訓行動。行動以科技創(chuàng)新與推廣、經(jīng)營管理、企業(yè)家和職業(yè)技能人才作為培養(yǎng)重點，培訓農產(chǎn)品加工業(yè)人才45萬人次。

企業(yè)轉型升級當口，人才是不可或缺的資本，高科技研發(fā)人才、智能制造人才、智能機械操作高級技工、新興職業(yè)農民等等，只有全面提高制造業(yè)人才的綜合科技素養(yǎng)，實現(xiàn)農產(chǎn)品加工業(yè)的三年目標才更加強勁。同時，在如此利好的發(fā)展環(huán)境下，我國農產(chǎn)品加工企業(yè)更要緊跟打造農業(yè)強國的步伐，打造農產(chǎn)品加工強國。