農業(yè)變綠先要減“肥”

　　有關部門日前發(fā)布，我國化肥農藥減量增效實現(xiàn)預期目標，化肥和農藥利用率均已超40%。作為最重要的農業(yè)投入品，化肥農藥的話題在網(wǎng)上引發(fā)熱議。有網(wǎng)友認為，用化肥農藥種出的瓜菜是靠不住的，有機農產(chǎn)品才是健康的，今后農業(yè)要綠色發(fā)展，就該棄用農藥、化肥；也有人認為，如今土地產(chǎn)出高全靠化肥“頂著”，擔心化肥農藥減量會影響農業(yè)產(chǎn)量。

　　化肥、農藥是現(xiàn)代工業(yè)和農業(yè)科技發(fā)展的成果，有利于農作物單產(chǎn)提升。從作用來說，化肥之于作物猶如口糧之于人類，農藥之于作物猶如藥品之于人類。上世紀70年代起，我國農民才開始普遍使用化肥，曾經(jīng)各級政府還為農民買不到化肥而發(fā)愁。從較長時間段來看，化肥的使用大幅提高了土壤生產(chǎn)力。以玉米為例，我國玉米單產(chǎn)增長的貢獻中，品種只占36%，化肥占52%，其他為管理因素。

　　雖是不可或缺，但也不能一味多用。對化肥的大量使用和不當使用，不僅帶來了成本的增加和環(huán)境的污染，更影響了農產(chǎn)品品質?，F(xiàn)在消費者感覺吃的水果蔬菜口感不如兒時，這與化肥使用過多也有一定關系。實驗表明，使用有機肥的果園，果實的外觀和品質均有明顯提高，風味和口感也好。以人們關注較多的兩個指標來說，施用有機肥后，果皮里的花青素含量會提高20%至30%，果肉里的維生素C可提高10%至30%。別小看這10%或20%，帶來的口感改變是明顯的。

　　化肥過量使用的原因很復雜，既有經(jīng)營方式的原因，也有基礎條件的問題，折射了我國農業(yè)整體從傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉型的現(xiàn)實。以蔬菜為例，我國以有限的耕地生產(chǎn)了約占全球一半的蔬菜，蔬菜化肥用量也大幅高于國外。一般來說，生長期短、產(chǎn)量高，用肥強度自然會高。由于施肥方式落后，蔬菜多用化肥撒施或隨水沖施的傳統(tǒng)方式。同時，蔬菜經(jīng)濟效益相對高，肥料成本占比不高。遺憾的是，很多農產(chǎn)品尚未實現(xiàn)優(yōu)質優(yōu)價，導致有些農民片面追求產(chǎn)量而多施肥，忽視了品質。

　　根據(jù)國際經(jīng)驗，化肥用量往往是先呈現(xiàn)快速增長、達到峰值后保持穩(wěn)中有降或持續(xù)下降的趨勢。歐美部分發(fā)達國家的化肥用量從上世紀80年代開始下降，德國、法國甚至減少了三成至五成。但這個過程并非自然而然，而要通過技術進步和生產(chǎn)方式變革來實現(xiàn)。對我國來說，減少不合理化肥使用，主要有兩方面可以發(fā)力：一方面是繼續(xù)改進施肥方式，減少跑冒滴漏、增加對癥施肥，提高化肥利用率；另一方面，加快構建種養(yǎng)結合、農牧循環(huán)的發(fā)展模式，這是更根本的舉措。

　　近年來，我國農業(yè)有個奇怪現(xiàn)象，一邊是化肥過量使用帶來土壤和水體問題，一邊是畜禽糞污得不到有效利用造成污染。過去，農民一家一戶種地兼養(yǎng)豬，糞污還田作為有機肥，實現(xiàn)了初級的循環(huán)農業(yè)。如今，種養(yǎng)高度分化分工，“種的不養(yǎng)、養(yǎng)的不種”，導致兩頭環(huán)境都受傷。通過有機肥替代化肥，優(yōu)化農業(yè)內部結構，打通種養(yǎng)大循環(huán)，不僅能解決畜禽糞便處理這一“臭”的問題，也能解決果菜茶品質提升這一“香”的問題。

　　我國農業(yè)已實現(xiàn)總量平衡有余，有底氣追求高質量綠色發(fā)展。農業(yè)綠色發(fā)展的真諦是用健康的土壤生產(chǎn)優(yōu)質的農產(chǎn)品，其本身并不排斥使用化肥，而是要科學合理使用化肥，把過去不合理的使用量降下來，做到保供給和保環(huán)境的協(xié)調。當務之急是，構建種養(yǎng)結合、農牧循環(huán)的政策框架、組織方式、服務機制，既考慮“為養(yǎng)而種”，也考慮“為種而養(yǎng)”，從而實現(xiàn)更高水平、更大范圍的循環(huán)農業(yè)。