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鮮蝦怎么去蝦線(xiàn)？

1.先把蝦搶、蝦須剪掉，蝦槍就是頭上這尖尖的刺，容易扎破手，扎破嘴巴，去不去看自己喜歡吧。

2.剪掉蝦爪，是去是留一樣看喜好。

3.在蝦腦袋和身體連接處，一掰二擠，蝦腦就露出來(lái)了。

4.出蝦腦和蝦線(xiàn)，請(qǐng)別突然發(fā)力，容易斷。怎么用力，自己拉兩次就知道了。

5.如果是要整只的蝦就已經(jīng)完成，如果是開(kāi)背蝦，我們繼續(xù)剪開(kāi)。

6.打開(kāi)蝦背，我們可以看到蝦底部也有一條蝦線(xiàn)。

7.一樣通通去掉！

8.干凈、不扎手、不扎嘴的蝦就處理好了，完美！

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死蝦怎么去蝦線(xiàn)？

首先找準(zhǔn)蝦頭和身體連接處的分割線(xiàn)，用小刀劃開(kāi)這道分割線(xiàn)，然后就能看到蝦線(xiàn)，再用牙簽將蝦線(xiàn)挑出來(lái)就行。

挑蝦線(xiàn)的時(shí)候，要一步到位，否則蝦線(xiàn)容易斷掉，這樣就不好清除了。去除蝦線(xiàn)時(shí)，一般蝦都是死亡狀態(tài)，不太好去除，而活的蝦更好去蝦線(xiàn)。

通常蝦都是放在冷凍區(qū)冰凍住的，可以待蝦解凍后，再進(jìn)行去蝦線(xiàn)步驟。

蝦在活著的情況下，要去除蝦線(xiàn)的話(huà)，只要掐住蝦的脖子，然后再將頭和蝦線(xiàn)一起拽出，這樣可以在最短的時(shí)間內(nèi)徹底清除蝦背部的蝦線(xiàn)。

死掉的蝦，去蝦線(xiàn)是要用對(duì)方法的，不能僅憑蠻力。去除蝦線(xiàn)的最好方法就是利用牙簽，只需要用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過(guò)，然后向上挑斷蝦線(xiàn)即可。

蝦線(xiàn)可以煮熟后去除，也能在煮熟之前去除。蝦線(xiàn)是不能吃的，因?yàn)槲r線(xiàn)中有很多細(xì)菌和臟東西，人體食用的話(huà)，會(huì)影響身體健康。

一般在蝦頭中間有凸起的刺，用剪刀在刺的位子剪一個(gè)口子，接著再用剪刀的平面把整個(gè)腦子挑出來(lái)，而這個(gè)時(shí)候蝦線(xiàn)就會(huì)整根被扯出來(lái)了，這也是一種不錯(cuò)的去除方法。