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本文導(dǎo)讀目錄：

1、板栗傳播種子靠什么，附板栗品種分類

2、板栗內(nèi)腐病發(fā)生原因，下雨時(shí)、下雨后采摘的板栗更容易吸水腐爛

板栗傳播種子靠什么，附板栗品種分類 ♂

板栗傳播種子靠什么，附板栗品種分類

板栗主要是依靠果實(shí)的滾動(dòng)以及跳動(dòng)來傳播種子的，可以生吃和熟吃，還可以加工成罐頭等風(fēng)味食品。按產(chǎn)區(qū)一般會(huì)把板栗分為北方板栗和南方板栗兩種，其中北方栗主要分布在華北地區(qū)的燕山及太行山山區(qū)及其鄰近地區(qū)，大多作炒食用；南方栗主要分布在江蘇、浙江、安徽、湖北、湖南、河南南部等地，主要做菜用。

一、板栗傳播種子靠什么

板栗靠果實(shí)的滾動(dòng)和跳動(dòng)傳播種子。板栗不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹等風(fēng)味食品。

二、板栗品種分類

1、我國板栗品種繁多，據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，地方品種達(dá)300多種。按產(chǎn)區(qū)一般把板栗分為北方板栗和南方板栗兩種類型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗則做菜用。

（1）北方栗：主要分布在華北地區(qū)的燕山及太行山山區(qū)及其鄰近地區(qū)，包括河北、北京、河南北部、山東、陜西、甘肅部分地區(qū)及江蘇北部。其特點(diǎn)是果形小，單粒平均重10克左右；肉質(zhì)糯性，含糖量高達(dá)20%左右；果肉含淀粉量低，蛋白質(zhì)含量高；果皮色澤較深，有光澤；香味濃，澀皮易剝離，適于炒食，稱糖炒栗子。

（2）南方栗：主要分布在江蘇、浙江、安徽、湖北、湖南、河南。該地區(qū)高溫多雨，板栗堅(jiān)果果形大，單粒平均重15克左右，最大可達(dá)25克，但含糖量低，淀粉含量較高，肉質(zhì)偏粳性，多用作菜栗。我國南北板栗品種很多，且南方和北方品種群特征及特性方面有差異。一般南方品種群品質(zhì)不及北方品種好，肉質(zhì)偏粳性，適用于炒菜，又稱為菜栗。

2、河北板栗資源豐富，出口量居全國第一，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良享譽(yù)海內(nèi)外，尤其在日本，被稱為“天津甘栗”，久負(fù)盛名，深受日本人民喜愛。

板栗內(nèi)腐病發(fā)生原因，下雨時(shí)、下雨后采摘的板栗更容易吸水腐爛 ♂

板栗內(nèi)腐病發(fā)生原因，下雨時(shí)、下雨后采摘的板栗更容易吸水腐爛

品種：早熟品種及南方品種易發(fā)生內(nèi)腐。

成熟度：成熟度低的板栗相較于成熟度高的板栗更容易腐爛。

采收時(shí)機(jī)：雨后或晨露未干時(shí)采收的板栗容易發(fā)生腐爛。

采收方法：擊落后采收的板栗相較于自然成熟脫落的板栗更容易腐爛。

堆放方式：栗蓬堆過厚過實(shí)或堆放時(shí)間過長時(shí)，容易腐爛。

病蟲感染：栗癭蜂、象鼻蟲、桃蛀螟及病菌侵害，致使板栗腐爛。

一、板栗內(nèi)腐病發(fā)生原因

1、品種特性

（1）不同板栗品種耐貯性能差異顯著，整體而言，早熟品種和南方品種容易發(fā)生內(nèi)腐。

（2）因?yàn)槟戏綒鉁剌^高，貯運(yùn)時(shí)更易發(fā)熱發(fā)汗而霉?fàn)€，所以南方板栗耐貯性差。在同一地區(qū)，晚熟品種發(fā)生內(nèi)腐的幾率，要比早熟品種低得多。

2、成熟差異

（1）成熟度高的板栗淀粉含量高，水分較少，果實(shí)飽滿，耐貯性強(qiáng)。而沒有成熟的板栗含水量高，組織柔嫩，極易腐爛。

（2）因此應(yīng)在栗蓬大部分轉(zhuǎn)黃且有1/3開裂時(shí)采收，或者適當(dāng)晚收幾天，這樣板栗內(nèi)腐病發(fā)生的幾率也低。

3、采收時(shí)機(jī)

應(yīng)防止雨天或雨后、晨露未干時(shí)采收板栗，由于處在高濕度的環(huán)境下，會(huì)使板栗殼吸水以至水分滲入板栗內(nèi)部，為栗果招致病原菌寄生提供適宜條件。

4、采收方法

（1）栗農(nóng)通常采用自然落果和棍棒擊落采收栗果。自然成熟脫落的板栗發(fā)育成熟，外觀和風(fēng)味良好，不易發(fā)生內(nèi)腐。而使用擊落采收的方式，板栗殼和栗仁都未成熟，風(fēng)味降低，極易霉?fàn)€。

（2）此外，采用棍棒敲打、腳踏、扒蓬機(jī)等方法進(jìn)行脫粒，極易造成板栗局部機(jī)械損傷，從而招致病原菌感染栗仁發(fā)生內(nèi)腐病，而板栗無傷時(shí)病菌的侵染率也較低。

5、堆放方式

（1）栗蓬采收后應(yīng)防止堆放時(shí)間過長、或?qū)⒗跖疃训眠^厚過實(shí)，否則可能造成堆內(nèi)發(fā)熱，溫度超過50℃就會(huì)燒死胚芽，子葉變質(zhì)。

（2）科學(xué)堆放的栗蓬，經(jīng)過一段時(shí)間后能促進(jìn)板栗后熟和著色，有助于貯藏，降低內(nèi)腐病發(fā)生可能。

6、病蟲感染

（1）病菌侵染是內(nèi)腐發(fā)生的主要原因，板栗頂外露的柱頭和板栗殼多孔纖維狀的機(jī)構(gòu)，極易被病菌侵入，條件適宜就會(huì)造成內(nèi)腐的發(fā)生。

（2）此外，栗癭蜂、象鼻蟲、桃蛀螟等蛀果害蟲為害，也可加重內(nèi)腐病的發(fā)生程度。

7、貯藏方法

（1）貯藏期間能否保持適宜的條件，是影響板栗貯藏效果的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。溫濕度的不適當(dāng)，二氧化碳和氧氣含量過高或過低，都會(huì)導(dǎo)致板栗傷熱、風(fēng)干或缺氧，導(dǎo)致板栗內(nèi)腐病發(fā)病幾率大大增加。

（2）板栗較適宜的貯藏溫度為0～4℃，并盡可能維持板栗貯藏期間庫內(nèi)相對濕度在90%以上，注意及時(shí)噴霧補(bǔ)水保濕。

8、內(nèi)部變化

（1）板栗在貯藏期間含糖量的變化和呼吸強(qiáng)度的狀況，影響板栗內(nèi)腐病發(fā)生幾率。開始貯藏時(shí)，糖分不斷增加，此時(shí)內(nèi)腐病易發(fā)生。

（2）同時(shí)板栗呼吸旺盛，且呼吸強(qiáng)度隨溫度升高而增強(qiáng)，高強(qiáng)度的呼吸釋放出大量呼吸熱，促使板栗貯溫上升。

（3）高溫會(huì)導(dǎo)致病菌進(jìn)入活動(dòng)狀態(tài)，促進(jìn)病菌繁殖，使板栗生理機(jī)能被破壞，內(nèi)腐率大大增加。

9、氣候因素

除上述原因外，板栗內(nèi)腐病還與當(dāng)?shù)氐臏囟?、降水量有關(guān)，溫度過高或過低，降水過多或過少，都可能造成某一區(qū)域的某些品種發(fā)生內(nèi)腐病。

二、板栗內(nèi)腐病怎么防治

1、物理防治

（1）包泥：在病斑上涂抹黃土泥，厚約1厘米，而后用塑料帶包扎嚴(yán)密（寬約10～15厘米），通常2～3個(gè)月后病斑脫落，周圍產(chǎn)生愈合組織。

（2）橋接復(fù)壯：為了促進(jìn)病斑大的樹勢恢復(fù)，應(yīng)該及時(shí)搞好橋接。

2、生物防治

（1）避免凍害和日燒：冬前和早春樹干涂白，有降低樹皮溫差，減少凍害和日燒的作用，對防治腐爛病有非常好的作用。

（2）涂白劑配方：生石灰12千克、鹽2～2.5千克、大豆汁0.5千克，水36千克，先將生石灰用水化開，再加入大豆汁和食鹽，攪拌成濃糊狀即可。

3、化學(xué)防治

（1）病斑：刮除病斑是防止死枝、死樹的主要措施，而且還能減少果園菌量。之后要及時(shí)搞好橋接，更有促進(jìn)恢復(fù)樹勢的作用。

（2）刮治：刮治病斑的時(shí)期是春季高峰期，即3～4月份。此時(shí)病斑較明顯而且較軟，便于刮治。

（3）注意：刮治病斑應(yīng)該常年堅(jiān)持，以便及時(shí)。刮治的基本方式是用快刀將病變組織及帶菌組織徹底刮除，刮后必須涂藥并妥善保護(hù)傷口。

4、刮治標(biāo)準(zhǔn)

（1）徹底：不但要刮凈變色組織，而且要刮去0.5厘米左右的好組織。

（2）光滑：刮成梭形，不留死角，不拐急彎，不留毛茬，以利傷口愈合。

（3）表面涂藥：如波美10度石硫合劑、果康寶或菌立滅2號(hào)50～100倍液、5%田安水劑5倍液、60%腐植酸鈉50～75倍液、50%消菌靈500倍液、托福油膏、果樹康油膏、S-921發(fā)酵液等。農(nóng)抗120，1份加豆油或其它植物油3～5份效果也非常好。

（4）病疤復(fù)發(fā)是生產(chǎn)上的常見問題，現(xiàn)已證明，病斑復(fù)發(fā)的主要菌源來自病斑下的木質(zhì)部。為避免復(fù)發(fā)，一要連續(xù)涂藥，通常保護(hù)性藥劑應(yīng)每月涂一次，連續(xù)4～5次；二要盡可能采用澤透性較強(qiáng)的藥劑或內(nèi)吸性藥劑，如菌立滅、果康寶等。

（5）過去推廣的病斑劃條涂藥的方式復(fù)發(fā)率較高，不宜使用。