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本文導(dǎo)讀目錄：

1、鮑魚怎么殺和清洗

2、鮑魚放冰箱保鮮可以放幾天

3、鮑魚果多少錢一斤，附營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和主要產(chǎn)地

鮑魚怎么殺和清洗 ♂

鮑魚怎么殺和清洗

1、鹽水搓洗浸泡：鮑魚雖然對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求非常高，只會(huì)生長(zhǎng)在非常干凈的水域里面，但它身上還是會(huì)有黏液和寄生藻類附著。所以必須要使用鹽粒在鮑魚表面進(jìn)行搓洗。

2、去殼：使用小刀或小湯匙把貝柱切斷，一定要使鮑魚的肉和外殼分離，如果有湯匙就盡量不要用小刀，因?yàn)樾〉朵h利且不好操作，容易割傷手指。

3、去除內(nèi)臟：劃開鮑魚的嘴，抽出相連的食管，連同嘴部一起丟棄即可。

一、鹽水搓洗浸泡

1、鮑魚對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境很挑剔，只會(huì)生長(zhǎng)在潔凈水域中，但即便如此，鮑魚身上還是難免有黏液和寄生藻類附著。

2、所以在需要先用鹽粒在鮑魚表面搓洗，一來(lái)可以去除腥味，二來(lái)可以殺死表面的細(xì)菌等微生物。

3、如果擔(dān)心用鹽粒搓洗對(duì)手部皮膚有傷害，也可以調(diào)制一些溫?zé)岬臐恹}水，將鮑魚浸泡在鹽水中，也可以起到同樣的效果。只是浸泡時(shí)間要久一些，以半小時(shí)左右為宜。

4、搓洗或浸泡之后，要用流水沖洗將鹽分洗凈。

二、去殼

1、可以借助小刀或小湯匙將貝柱切斷，使鮑魚的肉和外殼分離。

2、有湯匙盡量不要用小刀。小刀鋒利且不好操作，容易割傷手指。

3、鮑魚外殼邊緣鋒利，用力較大的情況下容易傷手，建議佩戴手套操作。

三、去除內(nèi)臟

1、找到鮑魚肉上的黑色和黃色部分，這些是鮑魚的肚腸，要將其去除。

2、劃開鮑魚的嘴，抽出其下相連的食管，連同嘴部一起丟棄。

四、清洗

1、再將鮑魚放置在流水中進(jìn)行清洗，此時(shí)水溫不宜過(guò)高。

2、如果家中有冰塊，可以將清洗后的鮑魚放置在冰水中整體浸泡一分鐘左右，這樣可以使鮑魚肉質(zhì)更加緊實(shí)。也可以在冰水中放入些檸檬片，起到去腥提鮮的作用。

鮑魚放冰箱保鮮可以放幾天 ♂

鮑魚放冰箱保鮮可以放幾天

鮑魚放冰箱保鮮能放2-3天左右。

鮑魚是海洋軟足類動(dòng)物，離開海水后就會(huì)難以生存，在家保存時(shí)一定要給其提供合適的溫度。

一般短期保存可以把殺好的鮑魚使用保鮮膜包好，然后放到冷庫(kù)或冰箱速凍室里進(jìn)行密封。

如果需要保存很長(zhǎng)時(shí)間，可以把鮑魚肉朝上放入涼水蒸鍋上，開鍋后中火蒸3分鐘，冷卻后用保鮮袋將鮑魚單體包裝進(jìn)行冷藏。

一、鮑魚放冰箱保鮮可以放幾天

1、鮑魚放冰箱保鮮可以放2-3天。鮑魚屬于海洋軟足類動(dòng)物，離開海水后是很難獨(dú)自生存，一般在家比較適合低溫保存。冰箱的冷藏室溫度一般在5-15°C左右，而鮑魚在這個(gè)溫度下脫離海水能存活1-2天左右，生命力頑強(qiáng)的能夠活到3-4天左右。如果將鮑魚置于透氣的海水容器里面再放入冰箱冷藏，一般能夠活到1周左右。

2、如果只是短期保存可以將殺好的鮑魚用保鮮膜包好，然后直接密封冷藏在冷庫(kù)或冰箱速凍室里。

3、如果是要保存較長(zhǎng)時(shí)間，可以將將鮑魚肉朝上放入涼水蒸鍋上，開鍋后中火蒸3分鐘。熟鮑冷卻后用保鮮袋將鮑魚單體包裝，并輕度擠壓保鮮袋達(dá)到排氣密封隔氧的目的。然后進(jìn)入低溫冰凍冷藏，注意必須在30日內(nèi)烹飪食用。

二、鮑魚保存方法

1、冷凍保存

（1）新鮮鮑魚煮熟后取出，用干凈的保鮮袋密封好，直接放入冰箱的冷凍室中保存。

（2）這樣可以讓鮑魚肉保存很長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，需要食用時(shí)取出化開即可。

2、冷藏保存

在冷藏保存前需要將煮熟后的鮑魚從鍋中取出降溫，然后將鮑魚殼去掉，再整齊擺放在可以密封的保鮮盒中密封好存入冰箱的冷藏室即可。

3、風(fēng)干保存

（1）煮熟后的鮑魚可以風(fēng)干再保存，把新鮮鮑魚入鍋煮熟，去掉表面的水分，放到通風(fēng)的地方晾曬。

（2）等鮑魚肉完全風(fēng)干后，用保鮮袋裝好，放到陰涼通風(fēng)的環(huán)境，讓鮑魚保存較長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。

4、常溫保存

（1）煮熟后的鮑魚可以放在常溫的環(huán)境中保存，從鍋中取出后降溫，去掉水分，放在干凈的盆裝，上面蓋上保鮮膜，放到常溫的環(huán)境中。

（2）但這種方法保質(zhì)期最短，一定要盡快食用。

鮑魚果多少錢一斤，附營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和主要產(chǎn)地 ♂

鮑魚果多少錢一斤，附營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和主要產(chǎn)地

鮑魚果30-50元一斤。它富含大量的硒、鎂、鈣、磷元素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具備健腦、增強(qiáng)記憶力的功效。由于它的脂肪含量較高、熱量較高，所以不宜過(guò)量食用。鮑魚果原產(chǎn)地在巴西熱帶雨林或美國(guó)亞馬遜熱帶雨林，我國(guó)的主要產(chǎn)地在新疆沙漠、福建、臺(tái)灣熱帶等。