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本文導(dǎo)讀目錄：

1、山竹幾月份成熟上市

2、山竹怎么剝皮？怎么保存，怎么選

山竹幾月份成熟上市 ♂

山竹幾月份成熟上市

山竹一般在每年的10-12月份左右成熟上市，尤以11-12月份上市量較大。

山竹外表為紫紅色，間雜黃褐色斑塊，觸感光滑，假種皮瓢狀多汁，白色。

在挑選山竹時(shí)，可采用看果蒂顏色、捏果殼、數(shù)底部蒂瓣等方法。

一、山竹幾月份成熟上市

1、山竹（莽吉柿）為熱帶雨林型果樹(shù)，從種植到開(kāi)始結(jié)果大約需要7-8年左右，花期為妹啊您的9-10月份，果實(shí)成熟期為每年的10-12月份左右，其中尤以11-12月份期間的產(chǎn)出量較大。

2、山竹果實(shí)成熟時(shí)為紫紅色，間雜有黃褐色的斑塊，表皮觸感光滑。假種皮瓢狀多汁，白色。種子4-5粒。

3、山竹可分為油竹果、花竹果和沙竹果。其中油竹果果面為黑色，花竹果果柄部位帶紅色，果面帶紅帶黑色，沙竹果果面為淡黑色，表皮觸感不光滑。

二、山竹挑選技巧

1、看果蒂顏色：在挑選山竹的時(shí)候，可以通過(guò)觀察果蒂下面葉瓣的顏色來(lái)初步判斷山竹的新鮮程度。如果山竹果蒂下面葉瓣的顏色越綠，則說(shuō)明該山竹越新鮮。如果山竹果蒂下面葉瓣的顏色轉(zhuǎn)變?yōu)楹稚虬l(fā)黑，說(shuō)明該山竹存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不是很新鮮。

2、捏果殼：使用大拇指輕輕按壓山竹果殼，如果果殼有彈性，按壓處能夠快速恢復(fù)原狀，說(shuō)明該山竹較為新鮮。如果果殼較硬，無(wú)法按壓下去，說(shuō)明該山竹存放時(shí)間過(guò)久，不是很新鮮。

3、數(shù)底部蒂瓣：一般情況下，山竹底部的蒂瓣有4-8片，并且該蒂瓣的片數(shù)與果肉的片數(shù)相同。因此如果蒂瓣越多，則說(shuō)明該山竹的果肉片數(shù)越多，而果肉片數(shù)越多，則說(shuō)明該山竹的果核就越小。因此，在挑選山竹時(shí)，盡量挑選蒂瓣數(shù)量較多的山竹。

山竹怎么剝皮？怎么保存，怎么選 ♂

山竹怎么剝皮？怎么保存，怎么選

給山竹剝皮時(shí)，先把上面的葉子摘下來(lái)，如果頂部會(huì)露出果肉，就用刀沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下來(lái)，再把果皮切開(kāi)就可以把皮去掉了，對(duì)于沒(méi)有露出果肉的，拿刀在一邊輕輕地切掉，注意不要割到果肉，從切開(kāi)的洞里掰開(kāi)果皮，然后把整個(gè)果肉取出來(lái)就可以了，注意不要讓果肉沾到皮上的紫色水，否則口感會(huì)很澀。

一、山竹怎么保存

山竹容易風(fēng)干、變質(zhì)，保存一般以冷藏為主，將山竹放入保鮮袋中，留下少量空氣，將袋口系緊，放入冰箱冷藏，山竹放置幾天。山竹保管5天后風(fēng)味會(huì)越來(lái)越差，最多只能保管10天，建議一次不要大量購(gòu)買(mǎi)，吃多少就買(mǎi)多少。

二、山竹怎么剝皮

1、先把山竹上面的葉子摘下來(lái)，有些山竹葉子摘下來(lái)之后，頂部就會(huì)露出果肉，然后用菜刀，沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下來(lái)，然后把果皮切開(kāi)就可以很好的去掉了。

2、然后對(duì)于沒(méi)有露出果肉的，拿刀在一邊輕輕地切掉。注意不要割到果肉，怎么控制這個(gè)度？其實(shí)不用擔(dān)心，因?yàn)樾迈r山竹的皮被刀割會(huì)有感覺(jué)。從切開(kāi)的洞里打破果皮。

3、最后把整個(gè)果肉取出來(lái)就可以了，注意果肉取出來(lái)的時(shí)候要注意，不要沾到皮上的紫色水，否則口感會(huì)很澀。

三、山竹怎么選

1、看水果莖的顏色：選擇山竹時(shí)，要注意水果莖下葉瓣的顏色。山竹葉瓣的顏色越綠越新鮮，顏色變成褐色或變黑的話(huà)，這個(gè)山竹的放置時(shí)間變長(zhǎng)，不新鮮。

2、捏果殼：用拇指輕輕按壓，果殼有彈性，按壓場(chǎng)所立即恢復(fù)，說(shuō)明新鮮。如果殼硬得按不住，就果斷地把這山竹放回原處吧。

3、數(shù)底蒂瓣：通常山竹底蒂瓣有4~8片，這個(gè)蒂瓣的片數(shù)和果肉的片數(shù)一樣，蒂瓣越多，說(shuō)明果肉的片數(shù)越多。果肉片數(shù)越多，果核越小，有些果核甚至可以直接食用。因此，必須堅(jiān)定選擇蒂瓣多的山竹。

四、山竹的食用禁忌

1、肥胖者和腎病、心臟病患者不要吃，糖尿病患者不要吃，體質(zhì)虛寒者不要吃，不要吃太多。

2、每天最多吃三個(gè)山竹，過(guò)多會(huì)引起便秘。如果不小心吃得太多，可以用紅糖煮姜茶喝。

3、山竹不能與西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥末、苦瓜、冬瓜、荷葉等冷食一起吃。

4、吃山竹時(shí)最好不要把紫色汁液染在肉瓣上，這樣會(huì)影響口感。

5、女性月經(jīng)期間或寒性痛經(jīng)者不得食用。