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本文導讀目錄：

1、龍井茶和鐵觀音的區(qū)別，產(chǎn)地、茶種與外形等區(qū)別

2、龍井茶和鐵觀音的區(qū)別，龍井茶葉分級

3、龍井茶屬于什么茶？西湖龍井如何辨別真假

4、龍井茶是綠茶嗎，有什么功效

龍井茶和鐵觀音的區(qū)別，產(chǎn)地、茶種與外形等區(qū)別 ♂

龍井茶和鐵觀音的區(qū)別，產(chǎn)地、茶種與外形等區(qū)別

產(chǎn)地區(qū)別：龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村，鐵觀音產(chǎn)于福建泉州市安溪縣。

茶種區(qū)別：龍井茶屬于綠茶，鐵觀音屬于烏龍茶類。

外形區(qū)別：龍井茶外形扁平光滑，顏色嫩綠。鐵觀音條索卷曲壯結，砂綠色，表面有白霜。

功效區(qū)別：龍井茶具有消除疲勞、解痙等功效。鐵觀音有抗老化、抗癌、抗動脈硬化等功效。

一、龍井茶和鐵觀音的產(chǎn)地區(qū)別

1、龍井茶：龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，根據(jù)產(chǎn)地細分為獅、龍、云、虎，民國后梅家塢產(chǎn)量大幅提高，以前人們根據(jù)5個產(chǎn)地的不同質量分為龍井茶質量排行榜，分別為獅、龍、云、虎、梅，解放后龍井茶在浙江省內(nèi)廣泛栽培，質量參差不齊，現(xiàn)統(tǒng)一分為西湖龍井、大佛龍井、錢塘龍井和越州龍井，西湖龍井質量最好。

2、鐵觀音：鐵觀音原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723~1735年，既是茶名，也是茶樹品種名，介于綠茶和紅茶之間。安溪縣是世界名茶的故鄉(xiāng)，也是全國名茶烏龍茶的發(fā)源地，也是福建省烏龍茶出口的基地縣市，產(chǎn)茶歷史悠久，自然條件獨特，茶葉質量優(yōu)良。

二、龍井茶和鐵觀音茶的茶種區(qū)別

1、龍井茶：龍井茶屬于綠茶，制作過程中未發(fā)酵，經(jīng)過殺青、整形、干燥等技術制作的飲料，顏色和提取的茶湯多保存新鮮茶葉的綠色格調。

2、鐵觀音：鐵觀音屬烏龍茶類，中國十大名茶烏龍茶類代表，介于綠茶與紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，經(jīng)采摘、萎凋、搖晃、炒青、揉捻、烘烤等工序制作。

三、龍井茶和鐵觀音的外形區(qū)別

1、龍井茶：龍井茶外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛，湯色嫩綠（黃）明亮，清香或栗香，但部分茶具有高火香，味道清爽或濃醇，葉底嫩綠，尚完整。

2、鐵觀音：鐵觀音條索卷曲、壯結、沉重，傳統(tǒng)工藝的茶葉呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，顏色鮮艷，砂綠色，紅點明亮，葉子表面有白霜，湯色金黃，濃艷清澈，明亮，味道醇厚，入口回甘，葉底明亮，絲面光澤。

四、龍井茶和鐵觀音的功效區(qū)別

1、龍井茶：龍井茶有助于人們消除疲勞，集中注意力，工作之余喝一杯，提高工作效率。同時，龍井茶中富含的咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。此外，龍井茶還能抗氧化和緩解衰老，對美容和減肥有奇效。

2、鐵觀音：鐵觀音含有高氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿，營養(yǎng)和藥效成分多種多樣，具有養(yǎng)生保健功能，具有抗老化、抗癌、抗動脈硬化、糖尿病預防、健康減肥、齲齒預防、清熱降火、敵煙醒酒等功效。

龍井茶和鐵觀音的區(qū)別，龍井茶葉分級 ♂

龍井茶和鐵觀音的區(qū)別，龍井茶葉分級

產(chǎn)地：龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，鐵觀音原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)。

茶種：龍井屬于綠茶，在制作的過程中未經(jīng)發(fā)酵，鐵觀音屬于烏龍茶（青茶），介于綠茶和紅茶之間，是一種半發(fā)酵的茶類。

一、龍井茶和鐵觀音的區(qū)別

1、產(chǎn)地

（1）龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，根據(jù)產(chǎn)地可以細分為獅、龍、云、虎、梅；后來歸三種，獅、龍、梅。其中“獅”指以獅子峰為中心的胡公廟、龍井村、棋盤山、上天竺等地；龍指翁家山、楊梅嶺、滿覺隴、白鶴峰一帶；“梅”指梅家塢。

（2）鐵觀音原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)。

2、茶種

（1）龍井屬于綠茶，在制作的過程中未經(jīng)發(fā)酵這一步驟。

（2）鐵觀音屬于烏龍茶（青茶），介于綠茶和紅茶之間，是一種半發(fā)酵的茶類。

3、外形

（1）龍井茶葉外形扁平光滑挺直，苗鋒尖削，芽長于葉子，顏色嫩綠，無絨毛，泡出來的茶湯嫩綠明亮，帶有清香/嫩栗香（部分帶有高火香），味道醇厚清爽，葉底嫩綠。

（2）鐵觀音條索卷曲，壯結沉重，色澤鮮艷，為砂綠色，葉子表面帶有白霜，泡出來的茶湯顏色金黃，透徹明亮，味道醇厚干爽，入口回甘帶有蜜味，葉底明亮光澤。

二、龍井茶葉分級

1、特級：一芽一葉初展，芽長于葉，芽葉長度不超過2.5cm。

2、一級：一芽一葉至一芽二葉初展，芽稍長于葉，芽葉長度不超過3cm。

3、二級：一芽一葉至一芽二葉，芽與葉等長，芽葉長度不超過3.5cm。

4、三級：一芽二葉至一芽三葉初展，葉長于芽，芽葉長度不超過4cm。

5、四級：一芽二葉至一芽三葉，葉長于芽，芽葉長度不超過4.5cm。

龍井茶屬于什么茶？西湖龍井如何辨別真假 ♂

龍井茶屬于什么茶？西湖龍井如何辨別真假

龍井茶屬于綠茶，外形光滑扁平，色澤嫩綠，泡茶的湯色也清亮明綠。分別西湖龍井真假的方法：西湖龍井茶具體產(chǎn)自杭州市龍井村周邊一帶。西湖龍井的葉片平坦，形狀整齊，邊緣也沒有鋸齒。芽葉不是青翠而是嫩綠，像鵝黃色，有醇厚香氣，湯色澄清，喝一口唇齒留香。

一、龍井茶屬于什么茶

1、龍井茶屬于綠茶。龍井茶外形光滑扁平，色澤嫩綠，泡茶的湯色也清亮明綠，具有典型的綠茶特點。

2、浙江龍井茶共分為特級和一至五級六個級別，分別代表六個品種。特級品種也被稱為群體種，是龍井茶最早、質量最好的品種，也就是我們最熟悉的西湖龍井茶。西湖龍井茶具體產(chǎn)于杭州市龍井村周圍的獅峰山、龍井、五云山、梅家塢，虎跑路一帶，其中又以獅峰最為有名。一般來說，群體種類的采摘時間比其他品種晚，在清明季節(jié)左右采摘。該品種的種植面積僅限于西湖產(chǎn)區(qū)，面積非常有限。

3、浙江龍井茶的其他一至五級品種分別為龍井43、平陽特早、浙江農(nóng)117、浙江農(nóng)139、烏牛早。

二、西湖龍井如何辨別真假

1、看產(chǎn)地

西湖龍井茶具體產(chǎn)自杭州市龍井村周邊獅峰山、龍井、五云山、梅家塢，虎跑路一帶，其中獅峰最有名。由于栽培面積有限，經(jīng)常會有其他地區(qū)的茶冒充西湖龍井茶，雖然種植的也是龍井茶的品種，但沒有西湖龍井茶獨特的生長環(huán)境，不能說是傳統(tǒng)意義上的西湖龍井?？诟幸灿悬c不同，有些品質好的龍井茶，一般人也品嘗不出來。

2、看形狀

西湖龍井的形狀比較獨特，與其他茶葉的特征不同，西湖龍井的葉片平坦，形狀整齊，邊緣也沒有鋸齒。普通茶葉的形狀是細長的帶尖形，邊緣有鋸齒狀的碎片。這是區(qū)分西湖龍井和普通茶的一個較為明顯的區(qū)別。

3、看顏色

西湖龍井的采摘時間比其他茶葉晚，清明時才開始采摘，芽葉不是青翠而是嫩綠，像鵝黃色。如果茶葉呈翠綠色，說明不是真正的西湖龍井。

4、聞氣味

西湖龍井泡的茶，茶色清亮明綠，還有醇厚的香氣。

5、看湯色

正宗的西湖龍井泡出來的茶也是澄清的，呈現(xiàn)出淡黃綠的顏色。泡開后的茶葉葉底嫩綠，形態(tài)舒展。

6、品口感

正宗的西湖龍井茶喝一口唇齒留香，沒有任何的雜質和澀味，甘甜清爽，香味和濃度都適合?；馗食志?。

龍井茶是綠茶嗎，有什么功效 ♂

龍井茶是綠茶嗎，有什么功效

龍井茶是綠茶。它富含的茶多酚，具備較強的抗氧化性和抗衰老作用。富含的兒茶素，能夠消滅口腔細菌，預防消化道腫瘤。富含的咖啡因，有提升醒腦的作用。富含的茶素類物質，能夠防紫外線，抵抗UV-B誘發(fā)的皮膚癌。富含的茶堿、咖啡因，可以減少脂肪的堆積。龍井茶還具備一定的防癌作用。