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本文導讀目錄：

1、銀魚產(chǎn)地在哪里，種類有哪些

2、銀鯽是什么魚？形態(tài)特征是什么樣的

3、銀鱈魚體內(nèi)所含的重金屬是否超標，銀鱈魚的選購方法

銀魚產(chǎn)地在哪里，種類有哪些 ♂

銀魚產(chǎn)地在哪里，種類有哪些

銀魚主要分布山東，浙江沿海一帶，在安徽壽縣，鄱陽湖、巢湖、太湖、四川雷波縣的馬湖廣泛分布，我國的太湖、西湖、馬湖是三大銀魚盛產(chǎn)湖，少數(shù)種類分布在朝鮮，日本及俄羅斯遠東地區(qū)。銀魚種類有：鄱陽縣珠湖銀魚、洞庭湖銀魚、長江間銀魚，太湖銀魚等。

一，銀魚產(chǎn)地在哪里

1、銀魚主要分布于我國山東到浙江沿海地區(qū)，在安徽壽縣瓦埠湖、霍邱縣城西湖、鄱陽湖、巢湖、太湖、安徽明光市的女山湖、安徽宿松縣下倉的大官湖、四川雷波縣的馬湖乃至長江口的上海崇明等地較廣泛分布。

2、太湖、西湖、馬湖是三大銀魚盛產(chǎn)湖。

3、少數(shù)種類分布在朝鮮，日本及俄羅斯遠東地區(qū)。

二，銀魚的生活習性

1、多生活與池塘中下層，極少在池塘上層活動，喜歡往池底水草鉆，幼魚有較強趨光性。

2、銀魚是肉食性魚，以小魚蝦為食。幼魚長大后逐步選擇易得的蜉蝣生物為食。

3、在長江中下游地區(qū)12月下旬到1月下旬為產(chǎn)卵高峰期，在有水草的硬質(zhì)池塘底部產(chǎn)卵集中。

三、銀魚的種類及分布

1、鄱陽縣珠湖銀魚：魚形如玉簪、潔白透明、肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，分布在鄱陽湖一帶。

2、洞庭湖銀魚：洞庭湖銀魚呈圓柱形，魚頭扁平，吻尖短，眼睛大，魚身無鱗，潔白如銀，主要分布在洞庭湖一帶。

3、長江間銀魚：長江間銀魚體細長，后段較側(cè)扁。頭部平扁，呈三角形。口大，吻長而尖，主要分布于長江流域。

4、太湖銀魚：湖銀魚有太湖短吻銀魚，寡齒短吻銀魚、大銀魚和雷氏銀魚四個品種，主要分布于太湖一帶。

銀鯽是什么魚？形態(tài)特征是什么樣的 ♂

銀鯽是什么魚？形態(tài)特征是什么樣的

生物學分類：銀鯽是動物界、脊索動物門、脊索動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鯉形目、鯉亞目、鯉科、鯽屬魚類。

形態(tài)特征：體形和體色都與普通鯽魚極為相似，但體型比普通鯽魚要高且寬。

分布范圍：廣泛分布于歐亞大陸的溫帶水域。

常見種類：有方正銀鯽、異育銀鯽和額河銀鯽。

一、生物學分類

1、銀鯽是動物界、脊索動物門、脊索動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鯉形目、鯉亞目、鯉科、鯽屬（鯽、布氏鯽、大眼鯽、蘭氏鯽、黑鯽、高身鯽、銀鯽等）魚類。

2、與普通鯽魚同屬不同種（普通鯽魚是鯽屬指名亞種），俗稱鯽瓜子、紅鯽等。

二、形態(tài)特征

1、銀鯽是普通鯽魚的近緣亞種，體形和體色都與普通鯽魚極為相似，但體型比普通鯽魚要高且寬（體長為體高的1.9-2.4倍）。

2、體色較深，生長速度比普通鯽魚快，個體也比普通鯽魚大，最大個體可達6斤以上。

三、分布范圍

1、銀鯽廣泛分布于歐亞大陸的溫帶水域，我國主產(chǎn)于遼河流域、額爾齊斯河流域等地。

2、喜棲息在淺水、水草叢生且底質(zhì)多淤泥的水域，冬季在深水區(qū)越冬，雜食性，主要以水生昆蟲及水草的根、莖、葉、果實等為食。

四、常見種類

1、方正銀鯽：方正銀鯽是我國特有的三倍體鯽魚，原種產(chǎn)于黑龍江省方正縣雙鳳水庫，2010年被列為國家地理標志性農(nóng)產(chǎn)品。

2、異育銀鯽：異育銀鯽是利用天然雌核發(fā)育的方正銀鯽為母本，興國紅鯉或建鯉為父本，經(jīng)人工授精繁育出來的新品種鯽魚。

3、額河銀鯽：額河銀鯽是歐亞大陸常見的廣溫性魚類，在我國僅分布于額爾齊斯河和烏倫古河水域，最大個體可達10斤以上。

銀鱈魚體內(nèi)所含的重金屬是否超標，銀鱈魚的選購方法 ♂

銀鱈魚體內(nèi)所含的重金屬是否超標，銀鱈魚的選購方法

銀鱈魚重金屬是否超標與其生長的海域有很大關系，但一般銀鱈魚的甲基汞含量，在眾多食用魚種里屬于中上水平，這是由它所處的食物鏈位置決定的。銀鱈魚解凍之后再摸魚皮很光滑，像有一層黏液膜一樣的手感，這是真的銀鱈魚。銀鱈魚的口感很筋道，如果吃起來又綿又軟可以斷定買到假的了。

一、銀鱈魚重金屬是否超標

銀鱈魚的重金屬是否超標與生長的海域有很大關系，但一般銀鱈魚的甲基汞含量，在眾多食用魚種里屬于中上水平，這是由它所處的食物鏈位置決定的。銀鱈魚雖然營養(yǎng)豐富，但作為嬰幼兒和孕婦的食物，特別是做成輔食，不適合頻繁食用。

二、銀鱈魚和鱈魚的區(qū)別

銀鱈魚和鱈魚的區(qū)別雖然只有一個字的區(qū)別，但卻是完全不同的兩種魚。在超市，銀鱈魚的售價遠高于鱈魚。另外，銀鱈魚和鱈魚的形狀大不相同，一般不易混淆，但是把兩者切成塊冷凍后出售就很難區(qū)分了。一個比較實際的分辨方法就是解凍后用手摸，銀鱈魚肉質(zhì)硬，肉色暗，而鱈魚肉質(zhì)較軟，肉色清晰。同時，鱈魚用油煎后會有肉香味，吃起來很油膩，煮熟后肉質(zhì)粗糙，口感差，而銀鱈魚入口即化，肉質(zhì)細膩，有獨特的清香和鮮味。

三、銀鱈魚的選購方法

1、外觀：銀鱈魚肉顏色潔白，沒有特別粗的明顯等紅線，鱗片密集，一片壓一片。

2、魚皮：銀鱈魚解凍后，摸魚皮是光滑的，像有一層粘液膜一樣的手感，這是真正的銀鱈魚。

3、鱗片：銀鱈魚在選擇的時候要選不刮鱗的，因為銀鱈魚在銷售的時候一般都是不刮鱗的。

4、口感：銀鱈魚是深海魚，口感像蟹腿肉一樣比較有筋道，如果又綿又軟絕對是假的