雪脂蓮蜜和普通蜂蜜有什么區(qū)別,詳細介紹
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雪脂蓮蜜和普通蜂蜜有什么區(qū)別,詳細介紹 ♂
雪脂蓮蜜和普通蜂蜜有什么區(qū)別,詳細介紹雪脂蓮蜜的蜜源是豆科巢菜屬草本植物苕子,普通蜂蜜的蜜源是可以開花泌蜜的植物。
雪脂蓮蜜不結(jié)晶時多呈質(zhì)地透明的淺琥珀色,容易結(jié)晶。
雪脂蓮和普通蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖。
雪脂蓮蜜容易結(jié)晶,普通蜂蜜的結(jié)晶難易度和狀態(tài)因蜜種而異。
雪脂蓮蜜的零售價格一般為60~80元/斤。
一、蜜源
雪脂蓮蜜和普通蜂蜜的蜜源植物不同,其中雪脂蓮蜜的蜜源是豆科巢菜屬草本植物苕子,普通蜂蜜的蜜源是可以開花泌蜜的植物,如槐樹、油菜、果樹、桉樹、紫云英等,蜜源植物也是蜂蜜種類分類的主要依據(jù)之一。
二、外觀
雪脂蓮蜜和普通蜂蜜的外觀特征不同,其中雪脂蓮蜜不結(jié)晶時多呈質(zhì)地透明的淺琥珀色,容易結(jié)晶,結(jié)晶后多呈白如雪的凝脂狀,普通蜂蜜的質(zhì)地、顏色、結(jié)晶等因蜜源植物而異,例如槐蜜多呈質(zhì)地透明的水白變黃。
三、營養(yǎng)
雪脂蓮和普通蜂蜜的營養(yǎng)是一樣的,實際上雪脂蓮和普通蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖,含有少量的蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和酶類等活性物質(zhì),但蜂蜜的營養(yǎng)物質(zhì)的種類和含量可能因蜜的種類而有不同。
四、結(jié)晶
雪脂蓮蜜和普通蜂蜜的結(jié)晶狀態(tài)不同,其中雪脂蓮蜜容易結(jié)晶,結(jié)晶后像雪一樣被命名,普通蜂蜜的結(jié)晶難易度和狀態(tài)因蜜種而異,例如槐蜜是比較難結(jié)晶的蜂蜜,油菜蜜容易結(jié)晶,結(jié)晶后呈白色油脂狀。
五、價格
雪脂蓮蜜和普通蜂蜜的零售價格不同,其中雪脂蓮蜜的零售價格一般為60~80元1斤,少數(shù)品質(zhì)特別好的雪脂蓮蜜也可以賣80元以上,普通蜂蜜的零售價格一般為30~60元1斤,完全用蜂釀造成熟的普通蜂蜜基本上為60元以上。
雪脂蓮蜜和椴樹蜜哪個好,附雪脂蓮蜜和椴樹蜜價格 ♂
雪脂蓮蜜和椴樹蜜哪個好,附雪脂蓮蜜和椴樹蜜價格雪脂蓮蜜和椴樹蜜各有優(yōu)點,各有所長。雪脂蓮蜜果糖含量比椴樹蜜高,椴樹蜜維生素、礦物質(zhì)含量更高。雪脂蓮蜜和椴樹蜜為我國著名的蜜種,在營養(yǎng)價值和口感上差不多,但是雪脂蓮蜜價格卻比椴樹蜜稍微貴一些。椴樹蜜價格為每斤30-50元,雪脂蓮蜜價格為每斤60-80元。
一、營養(yǎng)對比
1、雪脂蓮蜜和椴樹蜜在營養(yǎng)類似,主要成分為葡萄糖、果糖,含有少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì)。
2、雪脂蓮蜜果糖含量比椴樹蜜高,椴樹蜜維生素、礦物質(zhì)含量更高。
二、色澤對比
1、雪脂蓮蜜未結(jié)晶時多呈質(zhì)地透明的淺琥珀色或琥珀色,極易結(jié)晶,結(jié)晶后呈潔白如雪的凝脂狀。
2、椴樹蜜未結(jié)晶時多呈透明的淺黃色到琥珀色,極易結(jié)晶,結(jié)晶后呈潔白或乳黃色的油脂狀。
三、口感對比
1、雪脂蓮蜜和椴樹蜜口感相差不大,雪脂蓮蜜有苕子花所特有的自然花香味,甜潤適口、略帶淡淡的微酸味。
2、椴樹蜜有椴樹花特有的清淡花香味,甜潤適口、具輕微的酸味。
四、價格對比
1、雪脂蓮蜜和椴樹蜜價格大同小異,雪脂蓮蜜價格為每斤60-80元,苕子蜜的價格為每斤30-60元,被稱作“雪脂蓮蜜”后價格上漲了近一倍。
2、椴樹蜜價格為每斤30-50元,雪脂蓮蜜比椴樹蜜稍貴。
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