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本文導(dǎo)讀目錄：

1、雪蓮果成熟的季節(jié)是幾月

2、雪蓮花常見(jiàn)的食用方法，具體怎么制作

3、雪菜和梅干菜的區(qū)別

雪蓮果成熟的季節(jié)是幾月 ♂

雪蓮果成熟的季節(jié)是幾月

雪蓮果一般在10-11月份左右成熟上市。

湖南地區(qū)雪蓮果成熟時(shí)間一般為10-11月份。

云南地區(qū)雪蓮果成熟時(shí)間一般為11月份左右。

福建地區(qū)雪蓮果成熟時(shí)間一般為10月份至11月中旬。

一、雪蓮果成熟的季節(jié)是幾月份

1、雪蓮果一般在每年的10-11月份左右成熟采收上市，其中云南地區(qū)的雪蓮果一般在每年的11月份左右成熟，福建地區(qū)的雪蓮果一般在每年的10月份左右開(kāi)始成熟上市，11月中旬左右即可完成全部采收工作，湖南地區(qū)的雪蓮果一般在每年的10-11月份左右成熟。

2、雪蓮果在剛剛成熟時(shí)，其糖分含量較少，味道較為清淡，而在經(jīng)過(guò)一個(gè)星期左右的貯放后，甜度增高。

二、雪蓮果成熟采收標(biāo)志

1、雪蓮果一般在10月份前后，莖尖束狀花朵開(kāi)始凋謝，葉片遇霜開(kāi)始黃化，地上部分干枯或薯轉(zhuǎn)為橙黃色時(shí)進(jìn)行采收。先是將枝條砍留至20-30cm左右的基樁，然后將兩側(cè)墑溝挖松，連同之前預(yù)留的基樁一起慢慢拔起，接著使用尖刀從底部切除（切口不宜大于2cm，否則容易腐爛），將塊根拿下，最后放置于陰涼、通風(fēng)處。

2、如果是北方地區(qū)，一般在霜凍前就應(yīng)該采挖出來(lái)，然后入窖保存。如果是南方地區(qū)，可以留在地里保存一段時(shí)間，之后隨時(shí)采挖出售，但需要注意采收時(shí)間不宜過(guò)晚，否則容易遭受凍害。

3、如果采收時(shí)間過(guò)早，會(huì)導(dǎo)致雪蓮果開(kāi)裂，從而降低雪蓮果的品質(zhì)。

三、雪蓮果種植時(shí)間

雪蓮果一般在春季定植，具體以當(dāng)?shù)?cm處地溫穩(wěn)定在14-15℃左右時(shí)進(jìn)行種植。

雪蓮花常見(jiàn)的食用方法，具體怎么制作 ♂

雪蓮花常見(jiàn)的食用方法，具體怎么制作

雪蓮花煮湯：精煉油加熱，下蔥、姜炒出香味，下鹽、糖透，下烏雞、雪蓮，加水大火燒滾后文火燉約45分鐘，肉爛后停火，起煲，吃肉喝湯。

雪蓮花泡茶：把5克雪蓮花放入到茶杯中沖入沸水，蓋好杯子蓋燜制15分鐘，然后打開(kāi)代茶飲用。

雪蓮花泡酒：雪蓮花和枸杞以及紅花放入到瓶子，加入白酒，密封即可。

一、雪蓮花煮湯

1、原料：雪蓮20克，烏雞1只，蔥、姜、鹽、糖、味精、精練油少許。

2、制作方法：精煉油加熱，下蔥、姜炒出香味，下鹽、糖透，下烏雞、雪蓮，加水大火燒滾后文火燉約45分鐘，肉爛后?；?，起煲，吃肉喝湯。

二、雪蓮花泡茶

用雪蓮花泡茶是它比較常見(jiàn)的一種吃法，可以把5克雪蓮花放入到茶杯中沖入沸水，蓋好杯子蓋燜制15分鐘，然后打開(kāi)代茶飲用，每天飲用一劑即可，平時(shí)適量飲用雪蓮花，同時(shí)可以祛濕止痛，也能緩解肢體麻木。

三、雪蓮花泡酒

用雪蓮花泡酒時(shí)，可以準(zhǔn)備15克雪蓮花和10克枸杞子以及10克紅花和2500克白酒，準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的玻璃瓶子，把準(zhǔn)備好的雪蓮花和枸杞以及紅花全部放入到瓶子，加入準(zhǔn)備好的白酒，然后密封起來(lái)，過(guò)20天就能泡好。泡好以后每天早晚飲用兩次，一次15克即可。這種雪蓮花酒對(duì)人類(lèi)的風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎有很明顯的治療作用。

雪菜和梅干菜的區(qū)別 ♂

雪菜和梅干菜的區(qū)別

產(chǎn)地不一樣：梅干菜原產(chǎn)于梅州、惠州地區(qū)，雪菜一般是在長(zhǎng)江流域地區(qū)生長(zhǎng)。

食用方法不一樣：雪菜不僅能作為腌菜食用，還能進(jìn)行新鮮食用，梅干菜一般是腌制后食用。

味道不一樣：雪菜的味道比較酸甜而且還帶有很特殊的香辣味，口感比較清脆鮮美。梅菜的味道非常咸，而且?guī)в邢阄叮塥?dú)成一道菜，也可以作為配料。

一、雪菜和梅干菜的區(qū)別

1、產(chǎn)地不一樣

梅干菜的主產(chǎn)地在梅州、惠州地區(qū)，雪菜主要活躍在長(zhǎng)江流域地區(qū)。

2、食用方法不一樣

雪菜不僅可以作為腌菜食用，而且還可以新鮮食用，主要是腌制后食用。

3、味道不一樣

（1）雪菜的味道酸甜還帶有一股特殊的香辣味，口感非常清脆鮮美。

（2）梅菜的味道比較咸，帶有香味，可以獨(dú)成一道菜，也可以作為配料。

二、雪菜的特點(diǎn)

1、葉綠色、倒卵形，長(zhǎng)45cm，寬11cm，葉緣大鋸齒嵌小鋸齒，缺刻自葉尖至葉基由淺漸深，近基部全裂，有小裂片3-5對(duì)，沿葉緣有一圈紫紅色條帶，葉面較光滑，無(wú)蠟粉和剌毛，葉柄淺綠色，背面有棱角，長(zhǎng)7.4cm-15cm，寬1.3cm，厚0.6cm中肋大。橫斷面呈彎月形，單株有葉片309張左右；單株重1.45kg。

2、雪菜一年可以種多次，一般在江蘇、浙江一帶冬播春收的雪菜被稱(chēng)為春菜，秋播冬收的雪菜被稱(chēng)為冬菜。雪菜在湖南、湖北、四川有四季種植的習(xí)慣，當(dāng)?shù)貙⑵浞Q(chēng)為“四季雪菜”（排菜）。

3、雪菜的生產(chǎn)地環(huán)境主要包括大氣、土壤、灌溉水等，在選擇時(shí)一定要符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。土壤要疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，排灌方便，近2-3年未種植過(guò)十字花科蔬菜，PH中性或微酸性的。