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本文導(dǎo)讀目錄：

1、嫁接，附影響因素和嫁接意義

2、嫩姜怎么保存

嫁接，附影響因素和嫁接意義 ♂

嫁接，附影響因素和嫁接意義

原理：利用植物受傷后具有愈傷的機(jī)能進(jìn)行。

影響因素：接穗和砧木在內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)上、生理和遺傳上，彼此相同或相近，從而能互相結(jié)合在一起的能力。

作用：增強(qiáng)植株抗病能力，提高植株耐低溫能力，有利于克服連作危害，擴(kuò)大了根系吸收范圍和能力，有利于提高產(chǎn)量。

方法：靠接法、劈接法、插接法、機(jī)器實(shí)現(xiàn)法。

一、嫁接原理

嫁接，也就是無(wú)性繁殖的一種。嫁接是利用植物受傷后受傷的功能進(jìn)行的。嫁接時(shí)，兩個(gè)傷口的形成層接近并緊固，結(jié)果由于細(xì)胞增生，彼此愈合成為維管組織連接的整體。

二、影響因素

影響嫁接生存的主要因素是接穗和砧木的親和力，其次是嫁接技術(shù)和嫁接后的管理。親合力是指接穗和砧木在內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)、生理和遺傳上相同或相近，可以相互結(jié)合的能力。親和力高，嫁接成活率高。相反，成活率低。一般來(lái)說(shuō)，植物的親緣關(guān)系越近，親和力就越強(qiáng)。例如，蘋(píng)果連接沙果的梨連接杜梨、秋子梨的柿子連接棗核桃連接核桃的灰燼等親和力很好。

三、嫁接意義

 在生產(chǎn)實(shí)踐過(guò)程中，嫁接對(duì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的提高也有很多例子。例如，普通杉杉，價(jià)值1元的嫁接手段，在培育成金葉杉杉之后，經(jīng)濟(jì)價(jià)值提高了20倍以上的普通大葉女貞樹(shù)，通過(guò)價(jià)值數(shù)美分的嫁接手段，培育成彩葉框架后，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值達(dá)到了近100倍。由此可見(jiàn)，嫁接對(duì)品種改良、經(jīng)濟(jì)價(jià)值提高具有首要意義。 嫁接對(duì)不產(chǎn)生種子的果樹(shù)(柿子、柑橘等品種)的繁殖意義重大。嫁接不僅可以保持接穗品種的優(yōu)良性狀，還可以利用砧木的有利特性，達(dá)到早期結(jié)果、抗寒、抗旱、抗病蟲(chóng)害的能力，經(jīng)濟(jì)利用繁殖材料，增加苗木的數(shù)量。常用于果樹(shù)、林木、花卉繁殖的瓜類蔬菜育苗。嫁接分枝連接和芽連接兩種，前者宜在春秋兩季進(jìn)行，特別是春季成活率高，后者宜在夏季進(jìn)行。

四、嫁接作用

1、提高植物的抗病能力。用黑籽南瓜嫁接的黃瓜，可以有效預(yù)防黃瓜枯萎病，同時(shí)也可以延遲霜霉病的發(fā)生期；用CRP(刺茄)、番茄作案木嫁接茄子后，基本上可以控制黃萎病的發(fā)生。

2、提高植物的耐低溫能力。由于砧木根系發(fā)達(dá)，抗逆性強(qiáng)，嫁接苗明顯耐低溫。例如，用黑籽南瓜嫁接的黃瓜在低溫下根的伸長(zhǎng)性好，地溫為12~15℃，氣溫為6~10℃時(shí)，根系仍能正常生長(zhǎng)。

3、有利于克服連作危害。黃瓜根系脆弱，禁止連作，陽(yáng)光溫室栽培容易受到土壤積鹽和有害物質(zhì)的傷害，更換黑種南瓜根后，可大幅度減輕土壤積鹽和有害物質(zhì)的危害。

4、擴(kuò)大根系吸收范圍和能力。嫁接的植物根系比自根苗倍增，同樣面積比自根苗吸收氮鉀30%左右，磷80%以上，可利用土壤深層磷。

5、有利于提高產(chǎn)量。嫁接苗莖粗葉大，可增加產(chǎn)量四成以上。西紅柿采用晚熟品種制作砧木，早熟品種制作接穗，不僅保留了早熟性，還能大大縮小結(jié)果期，提高總產(chǎn)量。

五、嫁接場(chǎng)所

嫁接最好在溫室里進(jìn)行。高溫季節(jié)用遮陽(yáng)網(wǎng)和窗簾遮住陰影，避免強(qiáng)光直射，幼苗過(guò)度枯萎影響生存。例如，深冬茄子7月份嫁接是高溫時(shí)期，防暑降溫很重要。低溫季節(jié)(黃瓜、甜瓜越冬的嫁接在9月末的10月初)以保溫為主的溫度低不利于傷口愈合，嫁接時(shí)適當(dāng)?shù)臏囟葹?4~28℃，空氣相對(duì)濕度為75%以上，濕度不足時(shí)用噴霧器向空氣和墻壁噴水增加濕度。

六、嫁接方法

1、靠接法

將砧木懸掛在采穗母株上，選擇雙方粗細(xì)接近光滑的樹(shù)枝，分別削去樹(shù)枝粗細(xì)的1/3-1/2，削面長(zhǎng)3~5厘米，將雙方的切口形成層對(duì)齊，用塑料薄膜條緊固，兩者的接口愈合成活后，切斷接口的接穗母株的樹(shù)枝，切斷砧木的上部

2、劈接法

砧木去除生長(zhǎng)點(diǎn)和心葉，在兩葉之間垂直向下切割長(zhǎng)8~10毫米的裂縫的接穗葉下約厘米處用刀片在幼莖兩側(cè)切成長(zhǎng)8~10毫米的雙面楔形，輕輕插入接穗雙楔形面對(duì)準(zhǔn)砧木的接口，使兩個(gè)接口緊密接觸，嫁接夾固定。

3、插接法

首先用竹簽去除葫蘆苗的真葉和生長(zhǎng)點(diǎn)，同時(shí)將竹簽從砧木葉間的生長(zhǎng)點(diǎn)向下插入0.5~0.7厘米的深度，將西瓜苗從子葉下1厘米的地方用刀片切成約0.5厘米的楔形，在拔出竹簽的同時(shí)插入西瓜苗是直接插入法。另一種插入方法是斜插入方法，用與接穗等粗單面楔形竹簽將竹簽的平面向下，從葫蘆苗一側(cè)的葉基部向另一側(cè)斜插入，竹簽的尖部向幼莖表皮或刺入表皮，在西瓜苗葉下1厘米處切成斜插入，在拔出竹簽的同時(shí)將西瓜苗莖的斜插入連接后，移動(dòng)到棚內(nèi)加強(qiáng)管理。

4、機(jī)器實(shí)現(xiàn)法

采用嫁接機(jī)作業(yè)，小型和半自動(dòng)嫁接機(jī)，由于售價(jià)低，在市場(chǎng)上很受歡迎。

七、發(fā)展趨勢(shì)

嫁接技術(shù)的應(yīng)用范圍仍在擴(kuò)大。除果樹(shù)和觀賞樹(shù)外，蔬菜、林木等經(jīng)濟(jì)植物，橡膠樹(shù)、可可可樹(shù)等應(yīng)用嫁接越來(lái)越多。從嫁接材料來(lái)看，從普通的枝頭、芽頭到嫩枝頭、葉子、胚芽頭、生長(zhǎng)點(diǎn)嫁接、鱗莖和塊莖的芽眼嫁接，甚至花序、柱頭、子房和果實(shí)嫁接等，幾乎可以用植物的所有部分嫁接。自1980年(庚申年)以來(lái)，在組織培養(yǎng)技術(shù)的基礎(chǔ)上發(fā)展了微繁殖和微嫁接。在滅菌的組織培養(yǎng)中，可以用0.10~0.14毫米的離體莖尖微體嫁接培養(yǎng)柑橘、蘋(píng)果等果樹(shù)的無(wú)病毒苗，中國(guó)、美國(guó)、西班牙已經(jīng)應(yīng)用。除了嫁接技術(shù)的不斷改進(jìn)和提高外，進(jìn)一步探索嫁接親和力的本質(zhì)和砧木影響的機(jī)制將是未來(lái)研究的焦點(diǎn)。

嫩姜怎么保存 ♂

嫩姜怎么保存

冷藏保存：新鮮嫩姜可以直接裝到保鮮盒或夾鏈?zhǔn)奖ｕr袋里面，然后放到冰箱里面冷藏，可以放2周左右。

冷凍保存：把嫩姜提前進(jìn)行清洗后再切片或切絲，然后分裝到有格子的保鮮盒里面，放入到冰箱里面冷凍可存放1-2個(gè)月。

用砂子保存：這個(gè)方法只需要將新鮮嫩姜埋入沙堆里即可，深度在2-4cm左右。

一、嫩姜怎么保存

1、冷藏保存：新鮮嫩姜直接裝進(jìn)保鮮盒或夾鏈?zhǔn)奖ｕr袋，放冰箱互進(jìn)行冷藏，約可放2周。

2、冷凍保存：將嫩姜事先清洗后再切片或切絲，分裝到有格子的保鮮盒里面，放入冰箱冷凍可存放1-2個(gè)月。

3、用砂子保存：這個(gè)方法只需要將新鮮嫩姜埋入沙堆里即可，深度為2-4cm為宜。

4、干燥通風(fēng)處保存：陰涼干燥、通風(fēng)陰涼的地方非常適合保存新鮮嫩姜，可以再加上一些干草，這樣能最大限度的增加保存時(shí)間，同時(shí)不能讓生姜接觸與酒有相關(guān)的食物。

5、草木灰保存：草木灰可以保存新鮮生姜，直接將新鮮嫩姜覆蓋住即可。

6、用鹽保存：用鹽可以保存嫩姜10天不爛，只需要將新鮮嫩姜洗干凈，晾干，再在上面灑上鹽，用小塑料袋裝著不封口。

二、生姜怎么采收

1、采收種姜

（1）種姜通常用于藥用，采收方法是在晴天澆水潤(rùn)濕土壤，然后循著生姜的方向，使用箭頭形的竹片或狹窄的刀片將土壤層拉開(kāi)。

（2）種姜暴露后用左手按姜，幼苗的根不動(dòng)，再用抹刀等其輕輕挖開(kāi)，以切斷生姜和新生姜塊之間的連接。

（3）種姜采收后，還要注意及時(shí)覆蓋土壤以密封溝渠。

2、采收嫩姜

（1）嫩姜一般是作為蔬菜供應(yīng)市場(chǎng)，在8月初就可以開(kāi)始采收嫩姜。

（2）嫩姜姜塊肉質(zhì)比較鮮嫩，辣味較輕，含水量多，而且食味比較鮮美，很受市場(chǎng)歡迎。

（3）一般對(duì)一些生長(zhǎng)不好、有病蟲(chóng)害或受干旱枯死的生姜，可以收取嫩姜，供應(yīng)市場(chǎng)。

3、采收老姜

（1）老姜的采收就是生姜正常的采收時(shí)間，可以等到秋季生姜莖葉變黃變枯、地下姜塊充分膨大成熟時(shí)采收，采收時(shí)間主要集中在在10月中下旬（北方姜區(qū)）到11月上旬（南方姜區(qū)）前后。

（2）可選在晴天進(jìn)行收姜，收姜前半個(gè)月要停止?jié)菜?，但在挖姜?-4天一定要往地里澆水潤(rùn)濕土壤，以方便收姜時(shí)進(jìn)行刨收姜塊。

（3）采收時(shí)要把生姜連莖葉和姜塊一起刨拔出來(lái)，然后抖掉根基部的泥土，最后可以在生姜根基部保留地上2-3公分短莖的基礎(chǔ)上把根基部上部的莖稈全部削掉，只留下帶短茬的姜塊即可。