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本文導(dǎo)讀目錄：

1、巴沙魚(yú)是不是海魚(yú)，我國(guó)有養(yǎng)殖巴沙魚(yú)嗎

2、巴沙魚(yú)能不能生吃，主要價(jià)值是什么

巴沙魚(yú)是不是海魚(yú)，我國(guó)有養(yǎng)殖巴沙魚(yú)嗎 ♂

巴沙魚(yú)是不是海魚(yú)，我國(guó)有養(yǎng)殖巴沙魚(yú)嗎

巴沙魚(yú)是淡水養(yǎng)殖的魚(yú)類(lèi)，屬于河魚(yú)，不屬于海魚(yú)。巴沙魚(yú)是東南亞國(guó)家重要的淡水養(yǎng)殖品種，屬鯰形目魚(yú)類(lèi)，屬芒鯰屬的芒鯰，為無(wú)鱗魚(yú)類(lèi)。目前國(guó)內(nèi)沒(méi)有大規(guī)模養(yǎng)殖巴沙魚(yú)，市場(chǎng)上的巴沙魚(yú)都是冷凍的魚(yú)肉。它是湄公河流域特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

一、巴沙魚(yú)是不是海魚(yú)

1、巴沙魚(yú)是淡水養(yǎng)殖的魚(yú)類(lèi)，屬于河魚(yú)，不是海魚(yú)。

2、巴沙魚(yú)是東南亞國(guó)家重要的淡水養(yǎng)殖品種，屬于鯰形目魚(yú)類(lèi)，屬芒鯰屬的芒鯰，為無(wú)鱗魚(yú)類(lèi)。它是湄公河流域特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

二、我國(guó)有養(yǎng)殖巴沙魚(yú)嗎

1、目前國(guó)內(nèi)沒(méi)有大規(guī)模養(yǎng)殖巴沙魚(yú)，市場(chǎng)上的巴沙魚(yú)都是冷凍的魚(yú)肉。冷凍的魚(yú)、肉大多會(huì)添加保水劑，用來(lái)防止魚(yú)、肉類(lèi)在冷凍時(shí)細(xì)胞內(nèi)液體結(jié)晶和解凍后水分流失變形。保水劑對(duì)人體有害，所以盡量不要經(jīng)常給寶寶吃冷凍的巴沙魚(yú)肉。

2、國(guó)內(nèi)賣(mài)的巴沙魚(yú)最常見(jiàn)的就是巴沙魚(yú)片，那都是提前經(jīng)過(guò)處理后片成魚(yú)片的，所以常見(jiàn)的都是冰凍的、無(wú)刺的巴沙魚(yú)。真正的完整的巴沙魚(yú)是有刺的，家庭中購(gòu)買(mǎi)的都是無(wú)刺巴沙魚(yú)片，常常用來(lái)做給老人或小孩子吃。

三、巴沙魚(yú)的生活習(xí)性

1、巴沙魚(yú)喜群集，常活動(dòng)于上、中水層，雜食性，可投喂人工配合飼料，喂食時(shí)能游至水面吃食。

2、巴沙魚(yú)耐低氧，對(duì)水質(zhì)要求不高，可高密度養(yǎng)殖。每畝放養(yǎng)4-5厘米規(guī)格魚(yú)種3000尾左右，苗期以投喂小雜魚(yú)和米糠為主，約半年個(gè)體增重至600-700克。商品價(jià)格20元以上。

巴沙魚(yú)能不能生吃，主要價(jià)值是什么 ♂

巴沙魚(yú)能不能生吃，主要價(jià)值是什么

巴沙魚(yú)不能生吃，巴沙魚(yú)屬于淡水魚(yú)，有寄生蟲(chóng)，寄生在魚(yú)體內(nèi)的寄生蟲(chóng)也都會(huì)分別適應(yīng)不同魚(yú)的體液滲透壓，淡水魚(yú)體液的滲透壓更接近陸地生活的人類(lèi)體液滲透壓，所以淡水魚(yú)體內(nèi)的寄生蟲(chóng)更容易在人體內(nèi)生存，所以最好熟吃巴沙魚(yú)。巴沙魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，富含維他命、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。

一、巴沙魚(yú)能生吃嗎

巴沙魚(yú)不能生吃。因?yàn)榘蜕臭~(yú)屬于淡水魚(yú)，有寄生蟲(chóng)，寄生在魚(yú)體內(nèi)的寄生蟲(chóng)也都會(huì)分別適應(yīng)不同魚(yú)的體液滲透壓，淡水魚(yú)體液的滲透壓更接近陸地生活的人類(lèi)體液滲透壓，所以淡水魚(yú)體內(nèi)的寄生蟲(chóng)更容易在人體內(nèi)生存，所以最好熟吃巴沙魚(yú)。

二、巴沙魚(yú)的主要價(jià)值

1、巴沙魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，富含維他命、礦物質(zhì)（主要是鈣）等營(yíng)養(yǎng)成分。但是可食用部分含水量高，蛋白質(zhì)比例低，缺乏營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、巴沙魚(yú)作為西方國(guó)家超市最便宜的魚(yú)，有很多吃法，但大多以亞洲菜譜為主（西方人很少吃淡水魚(yú)，尤其是養(yǎng)殖魚(yú)）。其主要消費(fèi)群體是亞洲國(guó)家的新移民。因?yàn)樗聂~(yú)本身有很濃的土腥味，不建議蒸或燉。西方超市的巴沙魚(yú)大多以冷凍魚(yú)片的形式出現(xiàn)（無(wú)鱗無(wú)刺，整片的魚(yú)肉），烹調(diào)之前先用酒和鹽腌過(guò)比較容易烹調(diào)，可以用來(lái)紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚(yú)。

3、巴沙魚(yú)起源于越南湄公河，是越南國(guó)家的二級(jí)保護(hù)物種。因其味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還是高檔化妝品的原料，成為越南出口美國(guó)等市場(chǎng)的主要水產(chǎn)品種。近幾年來(lái)，該魚(yú)因其個(gè)體大、生長(zhǎng)快、食性廣、抗病能力強(qiáng)、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)，在2009年開(kāi)始引進(jìn)廣東養(yǎng)殖，具有一定的養(yǎng)殖前景。