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本文導(dǎo)讀目錄：

1、什么是黑豆果，屬于虎耳草目、茶藨子科植物

2、什么是黔魚(yú)（鉗魚(yú)）？黔魚(yú)多少錢一斤？怎么做好吃？如何辨別黔魚(yú)和鯰魚(yú)

什么是黑豆果，屬于虎耳草目、茶藨子科植物 ♂

什么是黑豆果，屬于虎耳草目、茶藨子科植物

黑豆果又叫“黑茶藨子”，是一種茶藨子屬、黑茶藨子種的落葉直立灌木。

黑豆果通常高1-2米，幼枝呈褐色或棕褐色，芽呈長(zhǎng)卵圓形或橢圓形，葉片近圓形，其花期在5-6月，果期在7-8月。

它的作用比較廣，可用來(lái)供制作果醬、果酒及飲料等，種子還可以用來(lái)榨油，葉片是鹽漬黃瓜的良好調(diào)味劑。

一、什么是黑豆果

1、物種論述

黑豆果是一種屬于被子植物門、木蘭綱、虎耳草目、茶藨子科、茶藨子屬、黑茶藨子種的落葉直立灌木，中文名稱叫“黑茶藨子”。

2、形態(tài)特征

（1）植株為落葉直立灌木，高1-2米；小枝暗灰色或灰褐色，無(wú)毛，皮通常不裂，幼枝褐色或棕褐色，具疏密不等的短柔毛，被黃色腺體，無(wú)刺。

（2）芽呈長(zhǎng)卵圓形或橢圓形，長(zhǎng)4-7毫米，寬2-4毫米，先端急尖，具數(shù)枚黃褐色或棕色鱗片，被短柔毛和黃色腺體。

（3）葉近圓形，長(zhǎng)4-9厘米，寬4.5-11厘米，基部心臟形，上面暗綠色，幼時(shí)微具短柔毛，老時(shí)脫落，下面被短柔毛和黃色腺體，掌狀3-5淺裂，裂片寬三角形，先端急尖，頂生裂片稍長(zhǎng)于側(cè)生裂片，邊緣具不規(guī)則粗銳鋸齒；葉柄長(zhǎng)1-4厘米，具短柔毛，偶而疏生腺體，有時(shí)基部具少數(shù)羽狀毛。

（4）果實(shí)近圓形，直徑8-14毫米，熟時(shí)黑色，疏生腺體。花期5-6月，果期7-8月。

3、產(chǎn)地生境

（1）產(chǎn)于黑龍江（大興安嶺、齊齊哈爾、哈爾濱、阿城、尚志、海林）、內(nèi)蒙古（大興安嶺、額爾古納旗、喜桂圖旗）、新疆（哈巴河、阿勒泰、阿爾泰、青河、福海）。歐洲、俄羅斯、蒙古和朝鮮北部也有分布。

（2）生長(zhǎng)習(xí)性為喜光、耐寒，生于濕潤(rùn)谷底、溝邊或坡地云杉林、落葉松林或針、闊混交林下，適宜在中國(guó)北方寒冷地區(qū)培植。

二、黑豆果的價(jià)值

1、黑豆果主要供制作果醬、果酒及飲料等，其種子可以榨油，葉片是鹽漬黃瓜的良好調(diào)味劑。

2、黑豆果壽命可達(dá)十多年，只有通過(guò)修剪方法來(lái)調(diào)節(jié)生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的矛盾，使其達(dá)到株叢合理的通風(fēng)透光，枝繁葉茂，生長(zhǎng)平衡。

3、為使株叢有一個(gè)比較固定的留枝總量，依據(jù)定植密度，通常為20-25個(gè)，其中1年生、2年生、3年生和4年生枝各占1/4，即每株叢都有1、2、3、4年生枝各5-6個(gè)，5年生枝因產(chǎn)量下降要從基部剪除。

什么是黔魚(yú)（鉗魚(yú)）？黔魚(yú)多少錢一斤？怎么做好吃？如何辨別黔魚(yú)和鯰魚(yú) ♂

什么是黔魚(yú)（鉗魚(yú)）？黔魚(yú)多少錢一斤？怎么做好吃？如何辨別黔魚(yú)和鯰魚(yú)

黔魚(yú)是周氏黔魚(yú)龍是中小型魚(yú)龍，吻部很短，只占頭部的55%。眼眶為圓形，占頭部的40%。頰部非常狹窄。牙齒呈錐形狀，表面不發(fā)育縱向紋飾。成都菜市場(chǎng)黔魚(yú)每市斤10-15元，廣東河源約80一斤。可以做蒸黔魚(yú)、紅燒黔魚(yú)、烤黔魚(yú)。看看胡須的數(shù)量、尾巴和背鰭的形狀和背鰭的后面是否有小鰭可以辨別是否是同一種魚(yú)。

一、什么是黔魚(yú)

1、黔魚(yú)，即周氏黔魚(yú)龍，為中小型魚(yú)龍，體長(zhǎng)2~3米。與其他魚(yú)龍相比，這種魚(yú)龍的吻部很短，只占頭部的55%。眼眶為圓形，占頭部的40%。頰部非常狹窄。牙齒呈錐形狀，表面不發(fā)育縱向紋飾。背部脊柱向上彎曲，尾中后部明顯向下彎曲。前肢呈細(xì)長(zhǎng)的槳狀，后肢粗短。

2、黔魚(yú)和鯰魚(yú)很相似。不同之處在于胡須的數(shù)量、尾巴和背鰭的形狀以及背鰭的后面是否有小鰭。這些可以初步確定是否是同一種魚(yú)或者分類上很近的魚(yú)。

二、黔魚(yú)多少錢一斤

黔魚(yú)的價(jià)格因地區(qū)不同而異。成都菜市場(chǎng)黔魚(yú)每市斤10-15元，是這里菜市場(chǎng)的主打魚(yú)種。在廣東河源這邊，大概為80元一斤。

三、黔魚(yú)怎么做好吃

1、蒸黔魚(yú)

（1）材料：黔魚(yú)500克、蒸魚(yú)豉油3勺、食油3勺、食鹽3克、料酒2勺、姜絲20克、蔥絲10克、椒絲10克。

（2）做法：黔魚(yú)清洗干凈后，在魚(yú)身上劃花刀；然后用鹽和料酒涂抹魚(yú)身腌制15分鐘；把魚(yú)放在盤子里，放入蔥絲、姜絲；待蒸鍋上后，將魚(yú)盤放入大火蒸8分鐘，虛蒸2分鐘；魚(yú)蒸好后，把魚(yú)取出倒去多余的湯汁和姜絲、蔥絲；重新加入蔥絲、青椒絲，淋入蒸魚(yú)豉油。最后炒鍋加油，把油燒到冒青煙取出，淋在魚(yú)面上就行了。

2、紅燒魚(yú)

（1）材料：魚(yú)、酒、蔥、蒜、辣椒、豬油、調(diào)味料各少許。

（2）做法：殺魚(yú)后涂鹽、調(diào)味料，涂炸粉腌制約30分鐘；熱鍋加油，油熱放魚(yú)，慢火或中火交替煎魚(yú)，直到魚(yú)變成金黃色，裝盤備用；在熱鍋里加油，加入蔥、蒜片、蒜末、姜片等爆香，放適量的水，加入自己喜歡的調(diào)味料（如豆瓣醬、料酒、老抽、醋、糖等）勾成汁，把魚(yú)放入，燜約10多分鐘；通常燜的時(shí)間越長(zhǎng)，各種調(diào)味料進(jìn)入的味道就越多，但是不能一直無(wú)休止的燜下去，適當(dāng)就行了；魚(yú)熟后，放入生蔥、香菜等喜歡的裝飾品，既能達(dá)到加重香味的目的，又能達(dá)到裝飾的目的。

3、烤黔魚(yú)

（1）材料：芹菜1小把，郫縣豆瓣醬2大勺，料酒1大勺，鹽適量，胡椒粉少許，孜然粒1小把，香菜少許，折耳根少許，蔥少許，小米辣少許，黔魚(yú)2斤左右，年糕1斤左右，方便面一包。

（2）做法：黔魚(yú)洗凈后，在魚(yú)身上切幾刀，加入少許鹽料的胡椒面腌制2小時(shí)；所有材料切碎（折耳根芹菜香菜蔥姜小米辣縣豆瓣剁碎）；鍋燒熱倒油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，燒制一兩分鐘，放入切好的輔料（折耳根、香菜、姜、小米辣、芹菜）翻炒幾分鐘；加入蠔油生抽鹽少許，加水燒制幾分鐘，湯汁收了一半時(shí)關(guān)火；魚(yú)要先在烤箱烤15分鐘，烤箱火力不同，在溫度為200℃左右取出；把炒過(guò)的材料放在魚(yú)上烤制40分鐘左右取出，加入煮過(guò)的年糕方便面再進(jìn)烤箱烤5分鐘就可以出鍋了。