俄羅斯曾是歷史上最大的小麥供應國，蘇聯(lián)時期因國家戰(zhàn)略需要而偏向重工業(yè)，忽視了對農業(yè)的發(fā)展，以小麥為主的糧食生產沒有受到應有的重視。

20世紀90年代以來，俄羅斯聯(lián)邦將農業(yè)重新定為經濟發(fā)展的重要組成部分，國內糧食生產迅速繁榮，2008年作物總產量首破1億噸大關，超過了蘇聯(lián)解體前的水平，2014年以來更是連年超過1億噸。事實證明，俄羅斯再次成為了世界一流的農業(yè)大國。

對比中國，俄羅斯發(fā)展農業(yè)的優(yōu)勢相當明顯。該國土地廣袤，地域遼闊，地表河湖密布，農業(yè)灌溉便利，適宜的地形也為發(fā)展機械化、集約化農業(yè)提供了絕佳條件。另一個讓其他國家難以比肩的優(yōu)勢是：俄羅斯擁有世界級的黑土種植區(qū)，西伯利亞的黑土以黑鈣土、灰色森林土、栗鈣土為主，腐殖質含量豐富，礦物質含量充足，不需要再施加化肥就能保證產量，非常有利于農作物的生長，。

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同時，俄羅斯農業(yè)的劣勢也顯而易見?？v然國土橫跨歐亞大陸，土地面積為世界之最，但農業(yè)總播種面積僅維持在7500~8000萬公頃之間，還不及我國的1.18億公頃。首要原因是俄羅斯位于北緯50度~80度，北部低溫帶和凍土帶不宜種糧，中部高原和東部山地也不利于作物生長，可用耕地限于南部平原。其次，俄羅斯地理位置偏北，農作物的生長積溫受限，制約了糧食的生產速度。

綜合來看，俄羅斯的農業(yè)稟賦并非無可挑剔，和美國乃至中國相比都有不小的差距。但在此基礎上，俄羅斯完成的農業(yè)創(chuàng)舉卻令人驚嘆，不僅實現(xiàn)了糧食的自給自足，還重振了出口導向型農業(yè)，谷物（小麥）出口全球領先。2020年，俄羅斯首次成為了農產品的凈出口國，這離不開糧食生產水平的提高。

俄羅斯的糧食生產能力究竟有多強？最直觀有力的指標就是看糧食單產，我們先看整體的糧食作物。自2000年以來，俄羅斯的糧食單產呈明顯的上升趨勢，每公頃的產量由最初的1980公斤增長到2017年的2920公斤，2018~2021年產量變動不大，畝產量整體在400斤上下浮動。

和我國的糧食單產相比，俄羅斯的單產成績確實較低，根據國家統(tǒng)計局的數(shù)據，2021年我國糧食總產量為6.8億噸，平均單產為5805公斤/公頃，畝產量高達774斤，幾乎是俄羅斯的兩倍。

再看細分糧食作物。俄羅斯最有名的主打產品是小麥，但和我國不同的是，俄羅斯農戶長期選擇種植的是春小麥，90年代初播種面積將近3000萬公頃，而冬小麥僅占1000萬公頃左右，是春小麥的1/3。直到2000年以后，俄羅斯農民才意識到冬小麥的種植周期雖然長，但抗寒能力更出眾，產量和品質優(yōu)勢也更明顯。冬小麥的增產地位日益體現(xiàn)，近年來的面積已增至1500萬公頃左右，產量占比高達72%。

具體到單產方面，俄羅斯冬小麥在1998~2018年期間幾乎翻了一番，常年保持在3000公斤/公頃以上的水平，2017年還達到了4170公斤的創(chuàng)紀錄成績，畝產約合556斤。同樣在2017年，我國的小麥平均單產為5410公斤/公頃，畝產約合721斤。顯然，俄羅斯小麥的最高單產仍趕不上我國的小麥，但差距不如糧食作物的單產那般明顯。

到這里似乎可以初步下個結論：俄羅斯的糧食單產明顯不及我國。但是，這無法解釋俄羅斯谷物在國際上取得成功的原因。恰恰相反，俄羅斯糧食的成功之處并不在于單產量，而在于出色的品質。

俄羅斯小麥就是典型的例子，雖然單產不盡人意，但是品質卻比中國小麥更好。這是因為俄羅斯大部分地區(qū)生態(tài)優(yōu)良，土壤重金屬的含量遠低于中國的標準限值，小麥在純天然、無污染的環(huán)境中生長，品質優(yōu)勢更加突出。此外，俄羅斯夏秋季日照時間充足，小麥光合作用充分，適當?shù)牡蜏剡€有利于小麥營養(yǎng)的儲存，淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質等營養(yǎng)元素含量豐富。

其中，俄小麥的蛋白質含量最為突出。生長在伏爾加河和頓河流域的小麥品種籽粒顏色較深，麥粒質硬而透明，蛋白質含量一般可達13.0%~18.0%，而歐洲的英法德等國部分小麥蛋白質含量僅為8%~9%。特別是新西伯利亞31號小麥（春小麥品種），該品種的蛋白質高達20%，面筋值達40%，面筋的彈性和延展性較好，面團穩(wěn)定時間長，適合制作各類面制食品。

俄羅斯的育種專家還根據各地的自然氣候、水土特征培育出了耐風雨、抗病蟲害，兼顧產量和質量的小麥品種，比如：西伯利亞系列、阿爾泰系列、格萊尼、伊連等等。其中的系列品種還在不斷優(yōu)化中，西伯利亞31號比29號的平均生產能力高出0.8噸/公頃以上，抗病能力更強，現(xiàn)已作為地域性良種大范圍推廣。

農場化經營和機械化生產也是不可不提的優(yōu)勢。1990年代，俄羅斯對國營農場和集體農莊進行改革，宣布土地私有制合法化，并提出要在全國農村建成100萬個家庭農場，以此培養(yǎng)俄羅斯的中產者階層。經過多年發(fā)展，俄羅斯農場逐年壯大，目前形成了三種主要類型：公司農場、家庭農場以及個體農場。農場負責的耕地面積普遍很大，這一點和我國又有不同。

與之相應，俄羅斯的農業(yè)機械水平也適應了規(guī)模化生產的需求，大馬力拖拉機的功率可達258kW，谷物聯(lián)合收割機的收割寬幅擴展到9~12m，機械化水平較高。很多復式作業(yè)機械一次性可以完成多道工序。比如：收割、粉碎秸稈、鋪放、撿拾、打捆等，大大降低了人力成本。值得一提的是，俄羅斯還特別重視應用有環(huán)保效能的農機，在多地推廣輪耕、休耕制度及配套農機，風沙嚴重地區(qū)主推免耕播種技術，保護性耕作提升了俄羅斯農業(yè)發(fā)展的質量。

總體而言，俄羅斯的糧食在單產方面表現(xiàn)欠佳，和我國尚有一段差距，但該國人口較少，自產糧食已能滿足國內需求。相比于美中不足的單產，俄羅斯農作物的品質、機械化的生產方式更值得稱道，這也是俄羅斯農業(yè)成功的重要經驗。

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除了糧食作物以外，俄羅斯的其他農產品也有相當亮眼的表現(xiàn)。以2018年的產量統(tǒng)計為例：甜菜產量為世界第一，馬鈴薯產量世界第三，葵花籽世界第二，卷心菜世界第四，豌豆世界第二，南瓜世界第三……這一切成績都使俄羅斯無愧于世界農業(yè)大國的稱號。