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　　重慶牧草，如何破解“豆腐盤成肉價錢”？

來源：重慶日報網(wǎng)

豐都縣武平鎮(zhèn)雪玉山，一群牛兒在草坪上悠閑地吃草。通訊員 熊波 攝

豐都縣大地牧歌公司牧草基地，農(nóng)機正在進行深松作業(yè)。(市農(nóng)機推廣總站供圖)

忠縣涂井鄉(xiāng)，一養(yǎng)殖戶在查看牧草長勢。通訊員 牟櫻杰 攝

近兩年，重慶聚焦深度貧困，大力發(fā)展脫貧產(chǎn)業(yè)，在貧困地區(qū)主推十大山地特色高效產(chǎn)業(yè)，其中的畜牧業(yè)已成為山區(qū)貧困戶脫貧增收的重要渠道?？赡敛輧r格居高不下，成為我市畜牧業(yè)發(fā)展的極大掣肘。 天然草場雖多，可食性鮮草卻不夠;人工種植畝產(chǎn)雖高，成本卻比北方高40%;外購干草品質(zhì)好，每噸運費又高達數(shù)百元……

“什么?新鮮牧草居然要420元一噸?”近日，豐都大地牧歌公司負責人張華靜在向來自北方的牧草專家介紹自己的牧草來源時，對方吃了一驚：“北方一噸鮮牧草才賣不到200元，難道重慶牛羊吃的是‘仙草’?”

前不久在豐都召開的“國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系培訓會”上，有專家表示，在草食牲畜養(yǎng)殖總成本中，包括牧草在內(nèi)的飼料成本要占2/3左右。因此，較高的牧草價格，直接抬高了重慶草食牲畜肉類的生產(chǎn)成本，使其在市場上難以獲得價格競爭優(yōu)勢。

其實，很多人不知道的是，重慶天然草場面積并不小，而且人工種植牧草的畝產(chǎn)量還大大高于北方地區(qū)，甚至高出兩三倍。

是什么原因?qū)е轮貞c牧草價格居高不下?

天然草場優(yōu)質(zhì)牧草少 人工種植成本高

“我市天然草場面積大，但草產(chǎn)量和載畜量并不高?！笔修r(nóng)技推廣總站副站長李發(fā)玉介紹。一方面，這些草場中作為優(yōu)質(zhì)牧草的豆科植物只占2%至3%，而巴茅等雜類草占了絕對優(yōu)勢，平均畝產(chǎn)可食性鮮草只有0.6噸至0.8噸，遠低于北方草原。

另一方面，我市天然草場能提供的鮮草季節(jié)性強。大面積成片的草場主要分布在1400米以上的高山地區(qū)，秋冬季節(jié)在高山上放牧的牛羊必須靠人工投放飼料、飼草才能過冬。

城口縣養(yǎng)羊大戶周金亮的羊場位于沿河鄉(xiāng)海拔1500米的高山上?！懊磕?1月到第二年的2月，是羊價最高的時候?！敝芙鹆琳f，“但一過國慶節(jié)鮮草就基本完了，羊子要靠玉米、干草、青貯飼料混著喂，不然賣不起好價錢。”

既然天然草場無法保證牧草供給，牛羊養(yǎng)殖企業(yè)當然想到了自己種植牧草。

高端肉牛養(yǎng)殖企業(yè)榮豪養(yǎng)殖基地就在合川區(qū)肖家鎮(zhèn)種了1200畝牧草，用于基地內(nèi)2000頭肉牛的飼草供應。

“我們冬天種燕麥草，夏天種甜高粱，再收些附近農(nóng)民的干谷草?！痹摶乜偨?jīng)理陳鳳說，用牧草養(yǎng)出的牛更健康，但每頭肉牛每天要消耗25公斤鮮草，如果自己不種草，在附近很難收得到這么大量的草。

即便自己種植的牧草產(chǎn)量可以高達每畝10噸，但牧草依然是陳鳳最頭痛的事之一。最重要的原因便是成本。

首先，為了方便收割機進場，榮豪在坪壩和淺丘地區(qū)種草，土地流轉(zhuǎn)費用每年每畝就接近1000元。

其次，榮豪從北方配套購買了總價上百萬元的牧草專用收割機，理論上每天可收割鮮草30噸左右。但更多時候，這些機器都躺在倉庫里“歇涼”。比如今年入春后雨水較多，機器開進地里就下陷。本是牧草收獲旺季，陳鳳卻只能雇工人進場割草，五六人一天能割三四噸鮮草。算下來，僅人工收割成本一項，每噸就達到了120元。

巫山縣連接新天地牧草收獲廟宇鎮(zhèn)養(yǎng)羊大戶陳東平則選擇了在租金較便宜的山地種植牧草，但他還是感嘆自己的牧草“來得不便宜”。

陳東平種了600畝紫花苜蓿，他為此專門買了一臺背負式割草機，一天收的草能抵上五六個農(nóng)民的收割量。然而，即便這種背負式收割機是“袖珍”型機械，奈何當?shù)赝恋囟傅谩斑B背篼都放不穩(wěn)”，每次轉(zhuǎn)場仍需要花大量時間，工作效率隨之大打折扣，遠遠沒達到他理想中的效果。

因此，重慶人工種植牧草畝產(chǎn)量雖然高，但受機械化局限，其收割更多依賴人工。據(jù)國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家測算，僅此一項，重慶牧草成本就比北方內(nèi)蒙古、山東等地高出40%。

那散養(yǎng)戶的牧草來源又如何呢?據(jù)了解，目前在渝東南地區(qū)，只有1/3的農(nóng)戶在自己種植牧草，而在渝西地區(qū)，養(yǎng)殖戶倒是幾乎都自發(fā)種植牧草，可其中有相當大一部分都來自養(yǎng)牛大縣豐都。所以，很多散養(yǎng)戶也為牧草而頭疼。

重慶牧草產(chǎn)業(yè)鏈尚未形成 缺口很大

天然牧草遠遠不夠，自己種牧草不劃算不說，還不能保證供給，不少養(yǎng)殖企業(yè)只能靠購買牧草。

徐尚智的肉牛養(yǎng)殖基地位于梁平區(qū)仁賢鎮(zhèn)，目前養(yǎng)有200頭肉牛，種有500畝牧草。他種植的皇竹草和青貯品種玉米在自給自足后還有剩余，便將鮮牧草或做成青貯飼料后賣給其他養(yǎng)殖戶。

“到我這里買牧草的有萬州、奉節(jié)、巫溪等地客戶。”徐尚智說，有位巫溪客戶喂了六七百頭牛，平均每月要找他下單3次，每次買20噸牧草。由于運輸距離遠，牧草運到巫溪，每噸成本已接近200元。

徐尚智覺得對方把錢花到運費上不值，便勸他自己種植、加工青貯玉米?？蛻魺o奈地說自己試過，可青貯玉米的收獲季節(jié)短，還常遇到下雨，極易出現(xiàn)霉變，既浪費了時間也花了冤枉錢，還不如直接買來劃算。

去年國慶期間，曾有貴州肉牛養(yǎng)殖業(yè)主找到徐尚智，下了1萬噸的牧草訂單，每噸價格在430元左右，但徐尚智因自身產(chǎn)能不足而錯失了這一商機?！捌鋵嵨乙舶l(fā)現(xiàn)種草很有‘錢途’，所以還是準備想點辦法，多種一點?！毙焐兄钦f，他目前正在著手擴大牧草種植基地。

四川農(nóng)業(yè)大學教授張新全表示，川渝地區(qū)雖然牧草單季產(chǎn)量高，但每年青貯飼料的種植比例并不高。原因有二，一是四川盆地潮濕的氣候增加了青貯難度，二是不少人在青貯過程中發(fā)酵、密封等技術(shù)上還“欠火候”。

“種種原因?qū)е挛沂心芴峁┠敛萆唐坊钠髽I(yè)并不多?！笔行罂圃翰輼I(yè)研究所所長張健表示，在2017年底，全國專業(yè)牧草生產(chǎn)企業(yè)已有230余家，但重慶牧草產(chǎn)業(yè)鏈尚未形成，目前只有一兩家牧草種植企業(yè)，賣的也多是鮮草，且規(guī)模較小，每年生產(chǎn)的商品牧草折合成干草只有2萬噸左右，無法補足大量養(yǎng)殖企業(yè)對優(yōu)質(zhì)牧草的需求缺口。

外購牧草 豆腐盤成肉價錢

這種情況下，不少養(yǎng)殖戶便將眼光瞄向了外地。

最近，開州旭輝牧業(yè)董事長肖光偉就準備聯(lián)合幾家企業(yè)，到河南收購干牧草生產(chǎn)廠。

他告訴記者，對于牛羊這類反芻動物來說，每天要吃一定量的青草或干草才能保持健康。

重慶冬季青草不再生長，因此肖光偉會在每年9月份以后購入干草作為牲畜的過冬草料。然而，他之前從北方某省購入的干草，每噸要500元，而且運費高達600元。這樣算下來，一噸干牧草的成本，竟然高達1100元。

據(jù)市畜推廣總站統(tǒng)計，每年我市要向外地購買苜蓿、燕麥草、羊草，以及草顆粒產(chǎn)品及稻草等干草產(chǎn)品2—3萬噸，并且這個量還在逐年增加。如果向國外購入優(yōu)質(zhì)苜蓿、燕麥草等干草，每噸成本更是在2400元以上，并且還容易受到國際貿(mào)易不穩(wěn)定因素影響。算下來，重慶每年在外購牧草上就要多花數(shù)千萬元。

“草食牲畜養(yǎng)殖業(yè)是貧困戶、特別是山區(qū)貧困戶脫貧增收的重要渠道。按照市委市政府和市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委脫貧攻堅三年行動總體安排，我市聚焦全市18個深度貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)，大力發(fā)展畜牧業(yè)。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委畜牧處處長向品居說，2018年我市畜牧業(yè)總產(chǎn)值達520.05億元，同比增長4.6%，其中，出欄牛54.49萬頭、羊447.04萬只，存欄奶牛1.22萬頭。

近年來，不斷上揚的市場需求刺激更多養(yǎng)殖戶投入牛羊養(yǎng)殖或擴大規(guī)模，但牛羊肉供應依然偏緊，價格還有繼續(xù)上升趨勢，所以牛羊養(yǎng)殖的規(guī)模還會繼續(xù)擴大。向品居說，如果高價牧草的問題不能解決，勢必嚴重影響我市草食牲畜養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，制約脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興步伐。

縱深》》

多管齊下 努力將牧草價格降下來

今年暑假，市連接新天地牧草收獲畜連接新天地牧草收獲牧推廣總站和市農(nóng)校共同舉辦了山羊養(yǎng)殖技術(shù)培訓班，在渝西、渝東南、渝東北巡回培訓了300余名養(yǎng)殖戶，并對我市牧草供給狀況進行了全面調(diào)查。

組織這次巡回培訓的市農(nóng)業(yè)學校校長王華平說：“牧草產(chǎn)業(yè)空白越多，發(fā)展空間也越大?！?/p>

今年6月在豐都舉辦的“國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系培訓會”上，四川農(nóng)業(yè)大學張新全教授表示，對于發(fā)展牧草產(chǎn)業(yè)，重慶在光、熱、水等方面有先天優(yōu)勢，但存在許多短板。要真正促進牧草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還需多管齊下。

調(diào)整結(jié)構(gòu) 降低養(yǎng)殖成本

國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系草田輪作崗位專家、甘肅農(nóng)業(yè)大學草業(yè)學院教授師尚禮表示，應重視牧草產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)中的作用，在有條件的地方實施“糧—經(jīng)—飼—草”四元種植結(jié)構(gòu)，通過種植優(yōu)質(zhì)牧草來減少對糧食的消耗。這既節(jié)省了土地，也符合當前中國對牛羊等草食牲畜肉類需求的增加趨勢，是實施農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的重要方面。

采取“養(yǎng)殖草食牲畜+種植牧草”模式，還能為小型養(yǎng)殖戶帶來更大的利潤空間。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，許多農(nóng)戶認為將羊放到山上自己采食，這樣省力、省錢還省心?！八自捳f‘馬不食夜草不肥’，山羊也是一個道理。”西南大學教授黃文明表示，重慶天然草山草坡大多沒有改造，能提供的優(yōu)質(zhì)牧草有限，用這種方式養(yǎng)殖出的山羊要一年甚至更長時間才能出欄。但這期間占用的資金和勞力并沒有被養(yǎng)殖戶算進成本。

一些種了草的養(yǎng)殖戶告訴記者，人工牧草種植，育肥時間可以縮短兩三個月，算下來凈利潤可以比自然放養(yǎng)增加10%左右。因此，對小型養(yǎng)殖戶來說，“養(yǎng)殖草食牲畜+種植牧草”提供的利潤空間不可小覷。

西南大學動物科技學院院長趙永聚說，種植養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合，還可消納糞污，更好地實踐“綠水青山就是金山銀山”的理念，在大幅降低養(yǎng)殖成本同時，實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的長遠健康發(fā)展。

牧草產(chǎn)業(yè)需要強有力的技術(shù)支撐

“商品化牧草的種植需要一系列的技術(shù)作為支撐。”市農(nóng)業(yè)學校校長王華平說，目前我市種植的牧草主要是黑麥草、三葉草，難以適應不同海拔的牧草生產(chǎn)需求，需進一步在品種引進、篩選上下功夫。

在種植方面，不少牧草還處于粗放式管理，沒有形成適應重慶山地氣候條件的栽培技術(shù)。如果能充分利用并改造好現(xiàn)有的天然草場，改良品種，研究出相應的輕簡化、“傻瓜化”栽培技術(shù)，可更好地激勵農(nóng)戶拿出種莊稼的勁頭種牧草，牧草畝產(chǎn)將獲得進一步提升。

目前不少養(yǎng)殖戶對青貯技術(shù)很感興趣，但在如何加工青貯玉米、如何封存、發(fā)酵方面技術(shù)還不過關(guān)。對此，王華平建議各地重視優(yōu)質(zhì)牧草品種的培育和推廣，對基層技術(shù)人員、種草大戶進行培訓后，再輻射到其他養(yǎng)殖戶，同時利用信息化手段收集、解決牧草種植、收割、加工中存在的問題，及時提供技術(shù)支撐。

不完整的產(chǎn)業(yè)鏈背后是重重商機

不完整的產(chǎn)業(yè)鏈，為想進軍農(nóng)業(yè)的企業(yè)提供了機會。目前我市僅有的一兩家牧草生產(chǎn)企業(yè)，且以賣鮮草為主，而在提供過冬用的青貯飼料、經(jīng)加工的干草方面，還有不少空間，這呼喚著有條件、有實力的牧草生產(chǎn)企業(yè)加入。

市農(nóng)技推廣總站副站長李發(fā)玉表示，牧草產(chǎn)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)緊密相聯(lián)，必須以養(yǎng)殖龍頭企業(yè)作為帶動，實現(xiàn)雙方多贏。在發(fā)展路徑上，鼓勵社會資本進入牧草產(chǎn)業(yè)，通過實行“龍頭企業(yè)+合作組織”的方式加強品種建設與市場營銷，提高組織化、產(chǎn)業(yè)化程度。

“重慶目前自己種植牧草成本高的重要原因之一是收割成本高，所以，我們急需加強山區(qū)牧草生產(chǎn)全過程的小型機械設備研發(fā)，提高規(guī)?；N植水平，從而降低牧草的生產(chǎn)成本?！崩畎l(fā)玉說，所以研發(fā)制造出適應南方山地的農(nóng)機設備，又為農(nóng)機企業(yè)開辟了發(fā)展新天地。

據(jù)了解，目前農(nóng)機生產(chǎn)中的通機制造已成“紅?！?，普通的翻耕等農(nóng)機需求也接近飽和，但針對南方山地的牧草播種機、收割機卻嚴重缺乏。在南方不少省市將草食牲畜作為脫貧攻堅重要產(chǎn)業(yè)的情況下，市場對牧草機械設備的需求更大，農(nóng)機企業(yè)若能根據(jù)需求研發(fā)或改進相關(guān)設備以適宜山地地形，將迎來更大的發(fā)展契機。

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農(nóng)機大全網(wǎng)（www.97661a.com）發(fā)布·(2022-07-12 07:32:01)